1樓：春暖花之人香
用料。主料。
麵粉750g
棗（鮮）150g
調料。酵母粉。
適量。棗卷的做法。
1.酵母粉用水稀釋和好面醒發。我在麵裡放了打豆漿剩下的豆渣。讓黃豆物盡其用。加入了黃豆成份，這款棗卷營養更加豐富全面。
2.將紅棗提前洗乾淨用水浸泡。媽媽那時先將棗上鍋蒸幾分鐘，我做了改進，將蒸改為水泡。
3.面發到這個程度就可以了。
4.將麵做成大小均勻的面劑，將面劑擀成長圓，在一側放上棗。
5.將另一側疊過來，在一側放上棗。另一側再疊過來，棗卷就做好了。
6.做好的棗捲入蒸鍋蒸20分鐘。
7.這是蒸熟的棗卷。
8.因為面裡加了豆腐渣，棗卷的顏色不太白，但口感口味都是很好的。
2樓：匿名使用者
主料。發麵團。
400g輔料。
紅棗。適量。
相剋食物。製作步驟。
1.紅棗洗淨，浸泡5分鐘備用。
2.把發好的麵團揉勻。
3.切成每個50克的劑子。
4.搓成長條。
5.再擀成薄片。
6.兩頭和中間放棗。
7.慢慢向中間捲起。
8.捲到中間反過來。
9.另一種做法，擀成長條片狀，捲起一頭後反過來。
10.再捲另一頭，捲到中間。
11.摞起來中間用筷子壓一下。
12.放上兩個棗。
13.抽出筷子。
14.做好的棗卷子，餳10分鐘。
15.放到籠屜上。
16.涼水入鍋，大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
3樓：匿名使用者
正常做卷子那樣，最後放上棗再蒸就好了。
4樓：徐雅惠始嫚
把面發好，揉好，然後把棗（這裡是那種曬過的幹棗）放在水裡煮一會，把棗煮到飽滿狀，備用。揪個面劑子，把它擀成長方形的麵餅，然後揀出大小差不多的六個棗，兩個棗一組併排著放在麵餅上，棗諦朝外，位置在麵餅的中間和兩頭，然後兩邊往中間一捲，棗卷子成了！
怎麼做棗卷子
5樓：錦輝美食
怎樣製作好看又好吃的花樣棗卷子。
6樓：a山巔之最
棗卷子的做法詳細製作步驟。
棗卷子做法。
1 紅棗洗淨，浸泡5分鐘備用。
2 把發好的麵團揉勻。
3 切成每個50克的劑子。
4 搓成長條。
5 再擀成薄片。
6 兩頭和中間放棗。
7 慢慢向中間捲起。
8 捲到中間反過來。
9 另一種做法，擀成長條片狀，捲起一頭後反過來。
10 再捲另一頭，捲到中間。
11 摞起來中間用筷子壓一下。
12 放上兩個棗。
13 抽出筷子。
14 做好的棗卷子，餳10分鐘。
15 放到籠屜上。
16 涼水入鍋，大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
17 晾涼裝盤，即可享用。
怎樣做棗卷子
7樓：暴走愛影視
所需材料：新鮮紅棗、麵粉、擀麵杖、蒸屜。
具體步驟：1、紅棗洗淨，浸泡5分鐘備用。
2、把發好的麵團揉勻，切成每個50克的劑子。
3、把每個劑子搓成長條，再擀成薄片。
4、兩頭和中間放棗，如下圖。
5、慢慢向中間捲起，捲到中間反過來。
6、做好的棗卷子，餳10分鐘，放到籠屜上。
7、涼水入鍋，大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。。
8樓：巨集楚翁蘿
棗卷子的做法。
1.棗子洗乾淨裝盤備用。
2.少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子攪拌均勻至酵母完全融化。
3.將麵粉倒入酵母水中，和成光滑的麵團，蓋保鮮膜發酵（水少的話可以再加適量水，直到和成光滑的麵團）
4.麵團發酵至兩倍大後取出（室溫28度大概用乙個多小時），揉揉排氣後分成八個劑子，取乙個劑子擀成長方形麵皮。
5.將棗子在麵皮的兩頭和中間各放兩個，先捲起兩頭的，在中間再對折，乙個棗卷子就卷好了（我的蒸鍋小，只能分成小劑子，如果蒸鍋大，也可以放八個棗）
6.做好的棗卷子放入蒸鍋中，底部加水，蓋上鍋蓋醒發20分鐘或半小時（中間又做了三個小饅頭）
7.醒好後開大火將水燒開後再蒸25分鐘，後關火燜5分鐘即可。
棗卷子的做法大全
9樓：在靈棲洞放風箏的章魚
準備材料：發麵團400g，紅棗適量。
1、紅棗洗淨，浸泡5分鐘備用。
2、把發好的麵團揉勻。
3、切成每個50克的劑子。
4、搓成長條。
5、再擀成薄片。
6、兩頭和中間放棗。
7、慢慢向中間捲起。
8、捲到中間反過來。
9、另一種做法，擀成長條片狀，捲起一頭後反過來。
10、再捲另一頭，捲到中間。摞起來中間用筷子壓一下。
11、放上兩個棗。
12、抽出筷子。
13、做好的棗卷子，餳10分鐘。
14、放到籠屜上。
15、涼水入鍋，大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
16、晾涼裝盤，即可享用。
棗卷做法大全花樣
10樓：雪雨冰天
棗卷的製作材料：
精麵粉500克，寧陽紅棗80枚，嫩酵面100克。
棗卷的介紹：
棗卷是登岱嶽峰頂祭祀用品。紅棗以寧陽葛石產的最佳。據史書記載，在乾隆皇帝來泰山祭祀時還奉送給住白鶴泉行宮的母親太后食用，甜潤適口的大紅冬引發了母太后的情趣，親臨登岱以棗卷為祀品。
棗卷的特色：
香甜鬆軟，潔白光亮，賞心悅目。
棗卷的做法。
1.將嫩酵麵加溫水調開，加入精麵粉揉成麵團，發酵後，下20個面劑，揉搓成長條，壓扁成餅，在兩端按上四枚紅棗，疊壓成捲形。2.
蒸鍋水沸後，上置蒸籠，排入紅棗卷生坯，蒸約20分鐘即可。
棗卷的製作要領：
1.麵團要發酵均勻，但不要過頭，揉搓下劑後成型生坯要餳透；2.安插紅棗每端兩枚，不可為奇數；3.蒸製要用旺火。
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