1樓：藍辰幻夢
黃魚用料酒，鹽，生薑片，小蔥頭醃製半小時備用，乙個雞蛋，一點麵粉及澱粉，（也可以直接用油炸粉），上漿，油溫60度左右，放入油鍋。先大火炸一分鐘左右。改小火5分鐘。
然後撈出，涼五分鐘左右，復炸即可
另外一種是香煎黃魚，醃製後，裹些幹麵粉，放入熱油鍋煎
香酥脆棗是怎麼做的？
2樓：七情保溫杯
準備材料：紅棗適量
工具：砧板、菜刀、烤箱。
第一步：將所需紅棗洗乾淨回備用。
第二步：將洗淨
答的紅棗切塊去核備用。
第三步：將準備好的紅棗片放入烤箱托盤中，平鋪開來，盡量不要讓棗片重疊。
第四步：將裝滿紅棗片的烤箱托盤放入烤箱中，高火烘烤40分鐘。
第五步：四十分鐘後取出烤盤晾涼，香酥脆棗便完成了。
3樓：嚐嚐想棗園
精選大棗除核，然後漂燙後撈出，瀝乾，裝入紗布袋中，放在暖氣上烘，並經常翻動。待棗酥脆時即可，這樣做的脆棗，吃起來香甜，且無焦糊味。
香酥黃魚怎麼做
4樓：匿名使用者
做法1. 黃魚洗淨加料酒，胡椒粉蔥薑醃20分鐘
2. 麵粉和芡粉加少許水調成麵糊
3. 黃魚在麵糊中滾一下，放入熱油鍋中炸兩面焦黃即可
香酥黃花魚的做法，香酥黃花魚怎麼做好吃，香酥
5樓：浪子心丶
香酥黃花魚的做法
食材明細
黃花魚五六條
鹽、生抽、老抽、料酒適量
蔥段、薑片適量
微辣口味
煎工藝廿分鐘耗時
簡單難度
香酥黃花魚~（我愛夏天冬天）的做法步驟
1、把魚收拾乾淨，在魚背上用到劃三道口子（方便入味）2、調料攪勻，調料的量可以適當就好，鹽不要放多，魚很容易入味的。醃製十分鐘吧，就可以了。
3、鍋裡放油，注意油溫到鍋邊開始冒煙後，放入魚，注意別讓油崩到手上。
4、多煎一會，帶魚都煎成定型狀後，用筷子和剷刀一起把魚翻身，之後再煎至定性，硬點後再翻三兩次，就好了。魚放入鍋裡後，要改中小火。
5、出鍋時候注意了，整條魚的完整性哦！
6樓：匿名使用者
主料黃花魚
500g輔料油
適量鹽適量澱粉
適量小麥麵粉適量姜
適量料酒
適量十三香
適量步驟
1.小黃花魚去肚，洗淨
2.黃花魚裡倒上適量料酒、放入薑片
3.加入適量鹽
4.適量十三香
5.加一小勺澱粉，加入適量麵粉
6.拌勻至麵成糊狀
7.鍋內倒入油，燒熱
8.油八成熱時放入黃花魚
9.中小火煎炸至成金黃色
10.取出控油即可裝盤
小貼士油熱時，小火是熟裡面，大火是外皮上脆，鹽要少放，因為炸後會鹹味加重
魚香酥青豆怎麼做？
7樓：易書科技
【主料】
青豌豆250克。
【輔料】
泡辣椒4只，姜、蔥、蒜各適量，白糖、醬油各1茶匙，香油、醋各少許。
【製作方法】
(1)選用顏色嫩綠的大白豌豆，洗淨，濾乾水分；泡辣椒洗淨去蒂，去籽剁細；姜、蒜去皮剁細；蔥切成細花。
(2)將泡椒末、姜茸、蒜茸、蔥花、白糖、醬油、鹽、味精、醋、香油調成魚香味汁。
(3)燒熱鍋，下油燒至六一成熱時，下豌豆，炸至豌豆酥脆時，撈人碟內晾涼，然後淋上調好的味汁即可。
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