1樓：魯姐美食
香辣酥脆怎麼做？把土豆切絲加入，兩勺鹽醃製十分鐘，撈出後加入雞蛋生粉澱粉，下鍋炸至後撈出再次翻炒。
2樓：電商達人秀
做法一：
材料：生花生公尺、乾辣椒、芝麻、鹽、味精、雞蛋1個、炸粉（或麵粉）1包
製作方法：
1：把乾辣椒放盆中加開水泡一下，撈出控乾水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、鹽、味精攪勻，倒入花生公尺拌一下，再加入雞蛋液拌勻，再次加入炸粉（或麵粉）攪拌均勻。
3：鍋放油燒熱（用小火，以免燒焦），把花生調料放入油鍋，先不急於翻動，以免調料鬆散，待花生已熟，即可出鍋。
做法二：
材料：生花生公尺、乾辣椒、芝麻、鹽、味精、雞蛋1個、炸粉（或麵粉）1包
製作方法：
1：把乾辣椒放盆中加開水泡一下，撈出控乾水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、鹽、味精攪勻，倒入花生公尺拌一下，再加入雞蛋液拌勻，再次加入炸粉（或麵粉）攪拌均勻。
3：鍋放油燒熱（用小火，以免燒焦），把花生調料放入油鍋，先不急於翻動，以免調料鬆散，待花生已熟，即可出鍋。
3樓：碗的世界
香辣酥脆花生的做法：
材料：公尺150g、乾辣椒、花椒適量、1小勺、糖1/2小勺1、幾個乾辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火；
2、把花生公尺倒入花椒水內泡半小時；
3、撈出花生公尺，去皮（工作量比較大，一邊兒幹一邊兒看個電視吧）；
4、剝好的花生公尺，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；
5、乾辣椒去籽剪碎，花椒備好；
6、鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生公尺，中小火慢慢炸至花生公尺向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生公尺復炸至金黃，立刻撈出瀝去油；
7、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；
8、倒入炸好的花生公尺翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可。
香辣花生口感外酥內香，一口咬下去,香辣酥脆風味慢慢的瀰漫開來,會讓你不停口的一吃再吃，將色、香、味、形完美結合，是上等的休閒食品。
4樓：貢暄文巧闌
說起油炸花生公尺，很多人會說油炸花生是最簡單不過的了，下鍋炸熟就行了。但就我說要想真正把花生炸得既酥又脆，而且火候掌握到正合適確不是那麼容易的。以前就是經常是要麼炸出來不脆，要麼就是炸糊了。
在這裡介紹一道下酒佳餚「香辣酥花生」製作方法，希望大家能喜歡，有空的話，不妨一試。（火候如果正合適花生掉在地上可能會摔碎）
用料：花生公尺300克、菜油200克（實用30克）、烙鍋辣椒麵15克、沸水500克。
製作方法：
1、花生公尺放入沸水中燙三分鐘；
2、濾乾水分；
3、炒鍋加入菜油，下花生公尺**輕翻輕炒，約五分鐘，炒至翻花生落到鍋邊時聽到脆聲，即可關火，再翻炒片刻，即可濾油出鍋裝盤；撒上烙鍋辣椒麵即成。
特點：香辣酥脆。
注意事項：
1、要用沸水把花生燙透；
2、必須是冷油時加入花生公尺炒製；
3、由於火力大小有所不同，炒製時間也不能絕對化，關鍵是翻花生時聽花生落在鍋邊的聲音，開始時是悶聲，火候合適時是脆聲。（過程**如下)求採納
香酥脆棗是怎麼做的？
5樓：七情保溫杯
準備材料：紅棗適量
工具：砧板、菜刀、烤箱。
第一步：將所需紅棗洗乾淨回備用。
第二步：將洗淨
答的紅棗切塊去核備用。
第三步：將準備好的紅棗片放入烤箱托盤中，平鋪開來，盡量不要讓棗片重疊。
第四步：將裝滿紅棗片的烤箱托盤放入烤箱中，高火烘烤40分鐘。
第五步：四十分鐘後取出烤盤晾涼，香酥脆棗便完成了。
6樓：嚐嚐想棗園
精選大棗除核，然後漂燙後撈出，瀝乾，裝入紗布袋中，放在暖氣上烘，並經常翻動。待棗酥脆時即可，這樣做的脆棗，吃起來香甜，且無焦糊味。
香辣花生怎麼做
7樓：雲淡雨水瓶
用料花生公尺 150g
乾辣椒 適量（根據自己的口味，越多越麻辣啊）花椒 適量（根據自己的口味，越多越麻辣啊）鹽 1小勺
糖 1/2小勺
香辣花生的做法
幾個乾辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火把花生公尺倒入花椒水內泡半小時
撈出花生公尺，去皮（工作量比較大，一邊兒幹一邊兒看個電視吧）剝好的花生公尺，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍乾辣椒去籽剪碎，花椒備好
鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生公尺，中小火慢慢炸至花生公尺向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生公尺復炸至金黃，立刻撈出瀝去油
炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香倒入炸好的花生公尺翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可
8樓：匿名使用者
食材明細花生公尺300g、麻椒適量、鹽2小勺、糖1小勺、乾辣椒適量、花椒適量香辣花生的做法步驟1準備花生。
2準備材料。
3一部分乾辣椒，一勺花椒和麻椒放鍋內加水燒開，關火。
4將花生公尺倒入花椒水內泡半小時左右。
5撈出花生公尺。
6去皮，用廚房紙巾擦淨表面水分。
7將處理好的花生放入保鮮袋封好。
8放冷凍室冷凍。冷凍後，想吃的時候取出，不用緩。
9鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生公尺，中小火慢慢炸至花生公尺向上漂。
10鍋內有嘩嘩的響動撈出。
11將油再次燒熱，倒入花生公尺復炸至金黃，立刻撈出瀝去油。
12乾辣椒去籽剪碎。
13花椒和麻椒準備好。
14炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。
15倒入炸好的花生公尺翻炒均勻。
16出鍋前撒入鹽和砂糖即可。
9樓：林夕的微笑
食材用料：
花生公尺[圖]花生公尺150g相剋食物
乾辣椒[圖]乾辣椒適量（根據自己的口味,越多越麻辣啊）相剋食物
花椒[圖]花椒適量（根據自己的口味,越多越麻辣啊）
鹽1小勺
糖[圖]糖1/2小勺相剋食物
菜譜做法：
香辣花生的做法**11.幾個乾辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火
香辣花生的做法**22.把花生公尺倒入花椒水內泡半小時
香辣花生的做法**33.撈出花生公尺，去皮（工作量比較大，一邊兒幹一邊兒看個電視吧）
香辣花生的做法**44.剝好的花生公尺，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍
香辣花生的做法**55.乾辣椒去籽剪碎，花椒備好
香辣花生的做法**66.鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生公尺，中小火慢慢炸至花生公尺向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生公尺復炸至金黃，立刻撈出瀝去油
香辣花生的做法**77.炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香
香辣花生的做法**88.倒入炸好的花生公尺翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可
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香酥黃魚怎麼做，香酥脆棗是怎麼做的？
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