1樓：北海數碼站
無論在何地你是否都能看到許多小販在大街小巷叫賣著誘人的麻辣串呢？這就是很多市民都非常喜歡的一種小吃。而所謂的麻辣串，就是把食物做成一串一串，然後放入開水中滾燙熟，再蘸料吃，味道是又麻又辣。
所以說，麻辣串不僅是簡單方便，並且有助於增加食慾，美味誘人，甚至有些人一吃就上癮。
麻辣串的品種是多種多樣的，既有肉類，也有更多的素菜。而麻辣燙之所以好吃誘人，一方面是因為它有助於增加食慾的麻辣味，另一方面就關鍵在於麻辣串醬的美味了。說起麻辣串，麻辣串醬就是其一大獨特的優勢。
但是，麻辣串醬的做法是怎樣的呢？
麻辣串，又稱之為麻辣燙或串串香。顧名思義，就是用竹籤串起方便食客進食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大眾化的體現。麻辣串最早流行於四川與重慶兩地，但隨著時代的變遷，麻辣串憑藉獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市了，可以說只要有人的地方就有麻辣串的存在，甚至在一定程度上，麻辣串已成為四川味道的代表。
食材豐富，製作簡便。
製作流程：串菜——配製大料——炒料——湯料熬製——湯料的調味——燙菜——出品。
麻辣串的做法步驟。
1.把麻辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香油拌開。
2.各種主料穿串，料湯開後把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。
麻辣串醬的做法。
香辣醬配方。
1.鮮紅辣椒2斤。
2.食油1斤。
3.牛肉或大肉1斤(精瘦肉)
4.食鹽3兩。
5.白糖2兩。
6.生薑3兩。
7.花椒麵1兩。
8.味精1兩。
9.白酒1兩。
10.甜麵醬5兩。
11.花生公尺3兩(炒後壓碎)
12.芝麻2兩(炒後壓碎)
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌即可。
麻辣串醬的做法是製作麻辣串的一道比較有講究的工作，其配方需要準備好多種材料，這樣做出來的麻辣串醬才是最好的，也是決定麻辣串是否好吃的關鍵。所以，想要做出好吃的麻辣串，必須要在麻辣串醬上多下功夫。但要提醒大家，麻辣串雖然很好吃，但經常多吃的話會危害身體健康。
我想自己做一台麻辣串小吃車 怎麼做啊 給個圖是最好的
2樓：令海白
現在齊市不允許有小吃車了。
城管現在抓的嚴，今年連夜市的小吃一條街都不允許開了，所以還是別買了沒用。
3樓：匿名使用者
電動 3輪車 後面的 箱子上百。
自製麻辣串豆腐皮
4樓：匿名使用者
是不是還得有孜然，芝麻，就是一般的燒烤醬就行吧，如果有喜歡酸的別忘了放醋 哈哈。
我想自己做麻辣串可是我又不會騎車，老公老是叫我自己去做我該怎麼辦？我很害怕騎車
5樓：淡韻詩
熟能生巧，慢慢就會了，以後你就會覺得這都不是個事，比做麻辣串容易多了，剛開始慢一點嘛！
6樓：晁陽雲
害怕就做不成事的，學唄！
7樓：來自迎江寺眉清目秀的大白鯊
叫你老公教你，不然就讓他騎。
8樓：網友
害怕呀就推上走唄！反正都是一路走一路賣。
9樓：多留一舉
他不幫就別去做，有一天你會後悔那麼勤快幹嘛。
10樓：匿名使用者
慢慢鍛鍊，一切會好的。
11樓：航院衣衣不捨
害怕數錢嚒？自己給自己打氣嘛，別怕 相信自己！你行的。
12樓：高愛鋒
學啊，學會了不就好啦。
13樓：網友
買個電三輪隨便開特簡單。
濰坊那種麻辣串卷餅那種麵餅都是自己做的還是去批發的？**有批發的 只賣餅的
14樓：匿名使用者
都是機器的，手工的做的哪有那麼均勻，那麼薄。
15樓：匿名使用者
自己做的，都是手工的。貌似沒有批發，他們是在家酪好以後，放那等著卷。
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