1樓：卓禮雄
用料牛霖肉 1000g
八角 適量
桂皮 適量
十三香 適量
五香粉 三選一
孜然粉 三選一
老乾媽幹煸肉絲辣醬 三選一
雞精 適量
水三份 每份20ml
家庭版自製牛肉乾的做法
1.牛肉切長7-8釐公尺 寬1.5左右長條 鍋內加冷水放入牛肉 煮開撇去浮沫 煮兩分鐘左右 撈出瀝乾家庭版自製牛肉乾的做法 步驟1
2.起鍋加油 多加點 平時炒菜3-4倍的量 加八角桂皮等大料 然後倒入瀝乾的牛肉家庭版自製牛肉乾的做法 步驟2
3.直接放鹽 稍微多一點沒事 按平時吃的口味也可以 然後加一點醬油 不用很多 後面顏色會加重家庭版自製牛肉乾的做法 步驟3
4.改最小火 不停翻炒 直到油清亮 牛肉用鏟子感覺變硬 鍋內牛肉統一顏色為止家庭版自製牛肉乾的做法 步驟4
5.把鍋裡的油倒出來 留一點就行 撒十三香，按口味加（五香粉，孜然粉，老乾媽辣椒油 三選一） 繼續最小火翻炒一下家庭版自製牛肉乾的做法 步驟5
6.注意加水 每次加一點就好 20毫公升以內 鍋內的水馬上就蒸發掉 連續加兩次或者三次水 第一為了入味第二為了牛肉表面不硬家庭版自製牛肉乾的做法 步驟6
7.加雞精 炒勻 關火出鍋
2樓：吃果營銷團隊
做家庭牛肉乾需要用到的材料有黑胡椒、香葉、料酒、生抽、老抽、小茴香、桂皮、大料、十三香、花椒、麻椒辣椒碎或辣椒麵鹽、糖、牛肉、蔥薑蒜等，具體做法如下所述。
新鮮牛肉準備好，最好買脂肪少的牛肉，因為是做牛肉乾，口感幹的才好。 牛肉切條，加入所有的調料醃製三四個小時。
將醃製好的牛肉條擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。 定時30分鐘，15分鐘時翻面烤一下，翻面時如國內出了湯汁，要倒出來。
3.翻面後再放入烤箱或空氣炸鍋烤15分鐘，出鍋就行。剛剛出鍋的幾分鐘也可再撒點孜然、辣椒麵、鹽，根據自己口味調味即可！
牛肉乾怎麼做好吃，牛肉乾炒菜怎麼做好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 付費內容限時免費檢視 回答1.牛肉切稍大點的塊放入蘇泊爾煎鍋中。2.加入兩片香葉和少許小茴香。3.加入50ml生抽。4.加入適量老抽 料酒 白糖。5.蓋上鍋蓋，電磁爐120度小火加熱。剛開始無需攪拌，牛肉會出水。6.等烹製到一半時翻拌一下。7.收乾湯汁。總共用了半小時...
牛肉乾怎麼做好吃，最正宗牛肉乾的做法大全，牛肉乾
主料牛肉約500g 大蔥 薑片 白酒或料酒 輔料熟花生 熟芝麻 香葉 小茴香 幹山楂 丁香 2粒 花椒 五香粉 蠔油 冰糖 五香牛肉乾的做法步驟 1.牛肉切成小塊，放清水裡泡1 2小時，中間換幾次水泡去血水2.洗淨撈出牛肉，放入鍋內，加水加大蔥和薑片，再倒入一些白酒3.煮，水燒開後，撈去上面的浮沫，...
牛肉幹什麼做好吃，牛肉乾怎麼煮好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 就這樣吃，也很好吃呀 牛肉乾怎麼煮好吃 牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 牛肉乾做法 牛肉切小丁，先用開水焯一下。因為我不用高壓鍋，所以要煮很長時間。再換新的水煮牛肉。放入鹽，蔥，蒜，八角等調料。等到煮得差不多的時候，再把牛肉拿出來，我都不把這些湯扔掉的，都是另做牛肉柿...