1樓：瘋狂電影君劇場
在我們河北省趙縣馬齒筧被叫做麻生菜，麻生菜的名氣比它的學名要大的多。麻生菜是當地人們喜愛的野菜，它葉青，梗赤、花黃、根白、子黑寓五種顏色於一體。人們又稱其五行草。
民間還有麻生菜是長命菜、曬不死的說法，指的是這種野菜十分耐旱，生命力極強。
馬齒莧有多種吃法。生活困難時期，大多數人家吃的是以玉公尺麵為主的粗雜糧，只有過年過節才捨得用白麵包頓餃子。一日三餐就連吃玉公尺麵都要摻些野菜，野菜怎樣摻著吃呢，最常見的是就是包菜糰子。
人們在三伏天，採來麻生菜洗淨，在開水鍋裡焯至斷生，然後上房晾乾，即成包菜糰子主要餡料。
曬乾的馬齒莧怎麼吃？一是包菜糰子。將曬乾的麻生菜、幹蘿蔔絲、幹蔓菁纓浸泡後剁碎加進醃製的豆腐丁、油渣、粉條頭等攪拌均勻。
用開水把玉公尺麵燙成半熟做麵皮，把燙好的玉公尺麵揪成劑子，在手裡捏成圓餅之後包入餡料，摶成菜糰子，上鍋蒸熟。這樣，有了麻生菜等做餡料，粗糧吃起來也有滋有味了。
二是包包子、包餃子。將幹馬齒莧用溫水泡開洗淨後和白菜一塊兒剁碎。配油渣、肉餡各種調料攪拌成餡料，蒸包子，包餃子都不錯。
三是溜苦累。幹馬齒莧泡開或用剛採回的麻生菜，洗淨切段，然後拌上玉公尺麵或雜糧面，加水攪拌呈半濕狀，上籠屜蒸熟，拌上醋蒜食用，當地人管這種吃法叫餾苦累，既飽肚又解饞。
如今，我們當地一些飯店專門推出了麻生菜豬肉包子。不少食客飲酒之後都喜歡點份麻生菜包子，再配碗小公尺粥，他們並不是在懷舊，實在是想嚐嚐久違的鄉野氣息，換換口味。
2樓：
曬乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
3樓：dj林林
第1點可以用來泡鹹菜，裡面可以放一點佐料，這樣就可以吃了，非常有口感，第2點可以用來炒肉絲，味道也是非常不錯的香甜可口，第3點可以燉排骨，味道也是非常鮮嫩的，很有口感，第4點最大的功效就是能夠很好的促進身體的代謝，促進腸胃的蠕動，對身體是很有好處的。
4樓：
曬乾的馬齒莧和蒲公英搭配煎煮，服用3-8天後肚子痛、腹肌緊張感減少甚至完全消失。**細菌性痢疾、腸炎、消化不良性腹瀉效果好。
5樓：0007使用者
我覺得曬乾的馬齒莧可以炒菜，還可以煲湯喝，而馬齒莧具有解毒消腫，消炎，清熱利濕的作用。
6樓：餘大姐黃大爺
馬齒莧有清熱解毒，祛濕利尿消腫，涼血止血的功效。可以單獨的煎煮放涼後喝，也可以當做菜來煮吃，或者包成餃子餡來吃。
幹馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧曬乾後吃法及做法介紹
7樓：匿名使用者
幹馬齒莧的吃法 曬乾後的馬齒同莧怎麼吃
幹馬齒莧可以蒸肉吃
1、把曬乾後的幹
內馬齒莧提前一天放容在清水中浸泡，在泡好以後取出切成二釐公尺長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
2、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒製，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒製，出鍋以後放在高壓鍋中蒸製十分鐘左右即可以出鍋食用。
幹馬齒莧可以做包子餡
幹馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡，製作時把幹馬齒莧提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸製就可以。
馬齒莧曬乾後煮水喝有什麼作用
8樓：喻曉楓
很多人會在這個時候，廣泛的收集馬齒莧，將其焯水曬乾，確實形成的樣子如同一塊野草，但是，在吃的時候，將它提前泡乙個晚上，隨後剁碎後，搭配切碎的豬肉，做成馬齒莧豬肉包，實在是妙不可言。
可能相比新鮮、剛剛採摘下來的馬齒莧，這種曬乾的馬齒莧口感上可能不太好，畢竟有種咀嚼樹根的感覺，其實，即使曬乾了，馬齒莧中的營養依然是存在的，並不見得缺失。把這種曬乾的馬齒莧吃進嘴裡，除了會享受到上面說到的這些好處之外，還有些好處，可能會不請自來。
首先，這種曬乾的馬齒莧，與新鮮的馬齒莧相比較，其中的膳食纖維基本上沒有發生太大的變化，為此，食用曬乾的馬齒莧後，能夠起到比較好的促進排便的作用。
其次，即使馬齒莧被曬乾了，食用後，依然可以吸收其中的脂肪酸，有效的避免了血栓的形成，對於保護血管是有幫助的。
當然，即使吃馬齒莧對身體好，不論是新鮮的馬齒莧，還是曬乾的馬齒莧，一些注意事項還是需要大家多重視的。
考慮到馬齒莧屬於性寒的食物，對於脾胃虛寒的人來說，是不宜多吃的，可能會加重腹瀉。此外，孕期的女性最好也不要吃馬齒莧，可能會帶來不適。
9樓：
馬齒莧煮水喝，有殺菌消毒的功效，可以降血壓，有利於糖尿病的**，還可以預防心臟病，可以延緩衰老。
10樓：千山暮雪
馬齒莧具有清熱解毒消腫的作用，也有比較好的抗炎消炎的作用。也同時具有降血壓保護心臟的作用，因為馬齒莧富含大量的蛋白質，脂肪，以及鈣鐵磷等多種營養成分可以降低人體血壓，防止心跳過快，起到保護心臟的功效。馬齒莧也有預防糖尿病以及調節人體內糖分的平衡的功效。
建議平時要適量的食用。
馬齒莧曬乾後的吃法
11樓：116貝貝愛
吃法如下：復
一、把曬乾後製的幹馬齒莧提前一天放在清水中浸泡。
二、泡好以後取出切成二釐公尺長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
三、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒製，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒製，出鍋以後放在高壓鍋中蒸製十分鐘左右即可以出鍋食用。
馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。
馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
12樓：甜酸辣公尺粉
幹馬齒bai莧的食用方法
在夏秋期du間採zhi集馬齒莧 ，
除去 老莖和dao 須根，洗淨後用回沸水 燙 煮 或籠蒸答 ， 然後曬乾備用。幹馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅干菜的風味，吃起來味道特好。這裡介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。
1、 取幹馬齒莧浸泡乙個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗淨切成2釐公尺長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
2、製做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅干菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。
涼拌馬齒莧幹
13樓：健康養身心
曬乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
14樓：洋芋糰子
院子里長的馬齒莧吃不完，農村女孩用土方法儲存起來，一年四季都可以吃到新鮮的了。
15樓：匿名使用者
曬乾後的馬齒莧可以用來包包子，吃時溫水略泡，切碎後加入肉餡香蔥生薑，拌出自己愛吃的口味就行了。味道好，而且有利於糖尿病患者。
16樓：隨楓飄移
做包子什麼的都行，可以到我空間部落格檢視，33種吃法
17樓：盒飯
與五花肉一起蒸來吃！
18樓：匿名使用者
把曬乾的馬齒覓和麵條一起煮的吃可以嗎？
馬齒莧曬乾吃有什麼好處
19樓：
曬乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
20樓：柳琴說妙招
曬乾的馬齒莧怎麼吃？有什麼作用？可惜知道的人不多
21樓：十三貝勒爺
馬齒莧，又名長命菜、長壽菜、豬母菜等，一種常用的中草藥。生於村旁、路邊濕地，它含有蛋白質、脂肪、醣類、多種礦物質及多種維生素，不但營養豐富，而且營養價值也高。
馬齒莧的主要保健功能有：
1、含有高濃度的去甲腎上腺素，它能促進胰島的分泌，調節人體內的糖代謝，有降低血糖的作用，適宜糖尿病患者常用；
2、馬齒莧能清熱解毒，散血消腫；
3、馬齒莧有豐富的鉀，而高鉀食品有降低血壓的效果，針對心肌的興奮具有重要的生理效應，能直接抑制心肌的收縮力，能降低高血壓與中風的發生率；
4、馬齒莧有豐富的w 3脂肪酸，此種物質是保護心臟的有效物質；可預防血小板凝集，防止冠狀動脈血栓形成。
方劑一：**血痢：用馬齒莧20克，粳公尺30克，加水煮粥，不加鹽醋，空腹淡食，具有涼血止血和解毒之功。
方劑二：鮮馬齒莧500克，洗淨切碎，加水1.5公斤，煮爛過濾取汁，**每日服3次，每次70毫公升，連服2 7天；兒童減半服用，連服10天。此方可治菌痢。
幹馬齒莧的做法，幹馬齒莧怎麼做好吃，幹馬齒莧的家常
主料新鮮的馬齒莧 10斤輔料油2勺 鹽2勺步驟1.馬齒莧兒去掉根部，洗淨瀝乾水份備用！2.鍋中倒入適量的水燒開後，加入2勺色拉油，2勺鹽，把洗淨的馬齒莧放進去焯水後，撈出來放在冷水裡，迅速的過幾遍冷水！3.準備好橡皮筋！4.把馬齒莧用橡皮筋綁成一小把，一小把的！5.把所有的馬齒莧都綁好！6.記得要紮...
什麼是馬齒莧，馬齒莧的俗名叫什麼啊？
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！具體介紹可參考 給塊糖吃的回答 什麼是馬齒莧 鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！馬齒莧的俗名叫什麼啊？又名馬齒 五行草 五方草 長命菜 九頭獅子草。馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物馬齒莧的全草。李...
粉蒸馬齒莧的做法步驟圖，粉蒸馬齒莧怎麼做
食材準備 馬齒莧，幾個大蒜，麵粉，芝麻油，鹽，醋，涼拌生抽，少許雞精 1 馬齒莧摘好洗乾淨，放小籃子裡控水。2 水分控乾了，就把馬齒莧放小盆裡，灑麵粉拌勻，麵粉不需要太多，星星點點的都沾上即可，要不然麵粉太多啦不好吃。此時只拌麵粉不需要放鹽。3 鍋內燒水，將馬齒莧放篦子上蒸，篦子上要鋪乙個蒸布。等水...