1樓：那個閃電
主料：牛里脊500克 乾辣椒50克、孜然粒100克
輔料：生抽、老抽鹽、料酒、油適量白胡椒粉、熟白芝麻適量
步驟：1、牛肉去筋，浸泡1小時左右，去除血水後切小塊。
2、調入生抽、老抽、鹽、料酒。
3、再加入白胡椒拌均勻，靜置1.5小時以上。（醃製牛肉，最好放入冰箱冷藏過夜，這樣會更入味。）
4、將孜然粒小火慢慢炒香，大約3分鐘左右就能出香味。
5、出香味後，再加入乾辣椒小火煸炒2分鐘左右。
6、把炒製過的孜然和乾辣椒放涼後，放入料理機。
7、打成細細的孜然辣椒粉。（孜然粉跟和辣椒粉也可以買現成的，不過自己磨的會更香些哦~）
8、鍋中放適量油，燒熱，下醃製好的牛肉。
9、大火快炒至表面變色。
10、盛出瀝掉汁水。
11、鍋洗淨加入適量油，燒熱，重新將牛肉回鍋，中火翻炒至牛肉沒有水分。
13、可以撒適量熟的白芝麻，拌炒均勻立馬出鍋，也可以根據自己的喜好，新增不同的調料，做出適合自己的味道
14、成品
2樓：匿名使用者
牛肉乾，沒烤箱也能做！
主料牛腱子600克輔料植物油2茶匙、食鹽6克、姜1塊、大蔥1段、桂皮1段、香葉4片、八角2個、料酒2茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、熟芝麻10克
麻辣牛肉乾的做法1.準備好原材料
2.生薑切成片，大蔥切成段
3.鍋裡放入適量水，放入牛肉，加入姜、蔥、桂皮、八角、香葉、料酒，燒開
4.改小火燉40分鐘
5.切成小條
6.鍋裡放入油，放入牛肉條煸炒
7.慢慢煸炒直到炒乾水汽，變得很幹
8.加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒勻
9.加入適量熟芝麻翻勻出鍋即可
烤箱做牛肉乾的做法竅門
3樓：騎著蝸牛當房車
家裡牛肉太多了 , 做成牛肉乾吧。自製安全健康的小零食。
食材清單 加入採購清單
全瘦牛腿肉 隨意 、 醬油 適量 、 花椒大料 適量 、 雞精 少量 、 辣椒粉 適量 、 大蔥 兩短段 、 姜 三.四大片
烹飪步驟
步驟1/6
將牛腿肉順刀切成手指粗
步驟2/6
起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開後撈出淋幹。
步驟3/6
放入盆中 ,將蔥薑，花椒大料，醬油雞精，醃製2-3小時。
步驟4/6
起鍋下油,油開後放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會，炒乾多於水分
步驟5/6
關火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤
最後一步
中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面小貼士切肉的時候大小盡可能相同 , 不要太小，否則容易酥。烤的時候別糊了，寧可130度多烤一會做菜好吃都有技巧
如何做烤牛肉烤箱烤牛肉,烤箱烤牛肉怎麼做好吃
烤牛肉怎麼做？牛肉切薄片，一勺燒烤料，料酒，蛋清，澱粉醃製20分鐘，刷油煎即可，最好放點小蔥和小公尺辣，就好了。今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。1.牛肉切面。然後拍一下。把肉拍散一些更入味更美味2.一次放入烤肉料。五香粉。十三香。料酒。胡椒粉。香油。拌勻。最後加一下土豆粉拌勻放入冰冷凍幾個時辰...
怎麼用烤箱做牛肉,如何用烤箱烤牛肉
用烤箱做牛肉乾牛肉1000克 食鹽2茶匙 味精少許 八角2粒 花椒1小把 桂皮1塊 老抽2湯匙 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 白芝麻1湯匙 茴香籽少許 香葉2片 草果1 粒 丁香4粒 肉蔻1快 陳皮1塊 1，將清洗過的牛肉放入沸水中，煮出血沫後撈出。倒掉血水，用涼水再次將牛肉清洗乾淨 2，...
牛肉乾怎麼做好吃，牛肉乾炒菜怎麼做好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 付費內容限時免費檢視 回答1.牛肉切稍大點的塊放入蘇泊爾煎鍋中。2.加入兩片香葉和少許小茴香。3.加入50ml生抽。4.加入適量老抽 料酒 白糖。5.蓋上鍋蓋，電磁爐120度小火加熱。剛開始無需攪拌，牛肉會出水。6.等烹製到一半時翻拌一下。7.收乾湯汁。總共用了半小時...