1樓：匿名使用者
好吃的牛肉乾自己在家也能做，泡一泡，煮一煮，比外面買的還好吃。
所用食材：牛腿肉1000克 花椒30粒 八角3個 白糖5克 香葉3片 生抽 3勺 老抽2勺 蠔油1勺 姜3片 大蔥1根 辣椒粉、孜然粉適量。
具體做法：1先將牛肉放在冷水中浸泡，把裡面的血泡出來。然後將牛肉冷水入鍋，鍋中加入3片香葉、3片姜、大蔥燒開。
2煮的過程中不斷的去掉浮沫，可以用鍋鏟輕壓，一直煮到牛肉沒有血水滲出，肉色變白即可關火。
3將煮好的牛肉順絲切成長條備用。這個條要切得粗一點，因為牛肉容易縮水。
4鍋中放入少許油，放入八角和花椒炒香。
5調成小火，將牛肉條放入，煎至牛肉全部變色。
6加入白糖、生抽，老抽，蠔油翻炒。保持中小火，不停的翻炒，這樣做可以將牛肉條裡面的水分進一步逼出，並且使牛肉入味。
7炒至牛肉條變硬，拿一塊兒嚐嚐變得比較柴了，就可以關火了。將牛肉條依次擺入鋪了錫紙的烤上。
8烤箱提前預熱，上下火開180℃，約20分鐘左右就可以了。記得中途取出翻個面，讓兩面都烤得均勻。這個時間要您自己掌握，因為切的牛肉條大小不同，烤製的時間也不同。
您也可以將它少烤一會，取出放在通風地方讓它自已脫水，也不錯哦！
接下來，美美的享用吧！我兩斤牛肉也只做出了三百克左右的牛肉乾，自己做，**更高，因為我們買的高鹽，高糖、高油。
2樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
曬乾的牛肉怎麼做好吃？
3樓：愛科技的碼農
我這裡有提供幾種做法。
方法一：1.把牛肉用水泡一下，然後切片再切絲，擱上澱粉備用2.香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，下油，把牛肉放鍋裡炸，炸好後撈起來備用。
3.然後鍋裡留點底油，放乾辣椒段（根據個人口味而定），花椒粒，然後放薑蒜末，然後下香芹菜，大蔥，再放點香菜，再下牛肉絲，放一點糖，放鹽，放味精，起鍋。
方法二：把牛肉切片，尖椒切滾刀，鍋裡放底油，熱了放牛肉片，然後翻炒，放薑蒜末，再放蔥末，炒一會，放尖椒塊，翻炒，然後放鹽，味精，放一點點料酒。
方法三：還有一種，直接做成牛肉乾，炸好後，放辣椒粉，放芝麻，放鹽，放糖炒。
4樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
牛肉乾可以怎麼做好吃
5樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
6樓：王者多多
史上最簡單的牛肉乾做法！好吃到無法自拔！多做了幾包郵。
7樓：再涼過人心
材料牛肉5斤，蔥薑，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。
做法1、秘密**就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來洗淨後，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。
4、等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減）
7、準備好紅酒4大杯（根據不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。嚐嚐味道，覺得不夠鹹可加少量鹽調味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶煮一會兒。等鍋裡的水分乾掉，美味零食就做好啦。
風乾牛肉怎麼做好吃
8樓：超級郵幣卡羊毛
好吃不胖的風乾牛肉，特適合乙個人的深夜。
9樓：承司泣孤晴
風乾牛肉的做法：
1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥；
2、炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘，撈出瀝油；
3、鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸成2至3釐公尺小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
10樓：匿名使用者
1先泡清水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘；撈出晾涼，撕去筋皮；
2順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適；加入蔥薑蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
3撈出的牛肉條，放在涼台風乾4-8小時，不斷的翻面。
4風乾後的牛肉乾，用五成熱的油溫，根據自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。
5鍋中放油，爆香辣椒麵；花椒麵，倒入牛肉乾，調入鹽；雞精，炒勻即可。6
11樓：一網情深的阿慧
風乾牛肉燴菜這樣做。
原料：風乾牛肉、香菇。
配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬。
調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉。
做法1、牛肉和香菇都切成小粒；蔥薑切末。
2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒。
3、鍋裡多放些油（100ml），五成熱時下蔥薑末、牛肉末翻炒至肉末變色。
4、放入香菇繼續翻炒。
5、加入郫縣豆瓣醬（提前剁碎）和黃豆醬（二者比例3：1），小火熬一會兒，至周邊起泡泡，加少許糖調味。
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牛肉乾怎麼做好吃，牛肉乾炒菜怎麼做好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 付費內容限時免費檢視 回答1.牛肉切稍大點的塊放入蘇泊爾煎鍋中。2.加入兩片香葉和少許小茴香。3.加入50ml生抽。4.加入適量老抽 料酒 白糖。5.蓋上鍋蓋，電磁爐120度小火加熱。剛開始無需攪拌，牛肉會出水。6.等烹製到一半時翻拌一下。7.收乾湯汁。總共用了半小時...
怎麼賣牛肉乾，怎麼賣牛肉乾
首先有個問題 你的牛肉乾是預包裝食品還是散貨？如果還是散貨，則很難解決保質期的問題，銷售半徑短，開發外埠市場較難。其次，如果是預包裝食品，則一定要保證產品的質量，不要像區內某些牛肉乾生產企業那樣以次充好。消費者的嘴越來越刁，濫竽充數的產品是能吃出來的。再次，如果你的產品好，再加上好的銷售政策，找經銷...