1樓：南行山水南
青菜瘦肉粥。
對於瘦肉粥來說，口感的主要重點在於瘦肉上。我們都知道瘦肉都會帶有一定的腥味，平常炒菜時可能不覺得，因為畢竟口味重，但是放在粥裡的時候，因為粥品清淡，吃起來總免不了有些腥味，那該怎麼辦呢？今天告訴你，煮瘦肉粥時，不要直接放肉，多加這1步，肉粥不腥不膩特好喝！
準備食材：瘦肉、青菜、大公尺、料酒、鹽、澱粉、蔥花。
具體步驟：首先就是食材的準備，尤其是大公尺，起碼要提前浸泡半個小時，上班族提前一晚上浸泡也是可以的，或者說直接前一晚上定好時間開始煮也可以。大公尺煮粥的時候要注意水量，不要讓水漫出來就可以了。
在煮大公尺的過程中，我們就可以準備瘦肉的前期工作。瘦肉要切成肉末，然後準備碗裝入，依次放入料酒、少許鹽和一點澱粉將瘦肉進行醃製，醃製十分鐘左右，一定要進行這一步，否則肉會帶腥味。將青菜洗淨切成末，蔥花切好備用。
等粥煮得差不多的時候，大約25分鐘，將瘦肉放入粥中熬煮，再加適量鹽，大火煮開之後轉小火熬十分鐘，在出鍋前的三分鐘放入青菜，稍微煮一下，隨後撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：如果家中備有皮蛋的話，可以改成放皮蛋，皮蛋可以和瘦肉同時放，就可以變成好吃的皮蛋瘦肉粥了！
2樓：原海秋
材料東北珍珠公尺（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋乙個、姜、蔥、香菜各適量。做法1、先將公尺洗一遍，然後浸泡，我讓浸泡了4小時；2、鍋內放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；3、水開放泡好的公尺。鍋再開後，關中小火，直到公尺粒軟爛；4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料；5、放蔥花、香菜關火。
請指點下簡易皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃？
食材明細如下。主料 大公尺適量。輔料 姜一塊兒。皮蛋兩個。鹽適量。瘦肉一塊兒。皮蛋瘦肉粥的做法步驟如下 1 大公尺 我用的是我們這兒特產的黃河大公尺，比東北大公尺還好吃哦 加一匙食用油和適量清水浸泡一小時以上備用 姜一塊兒 皮蛋 松花蛋 兩個 鹽適量 瘦肉一塊兒 200克左右 調羹乙個。2 鍋內溫水...
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽...
怎樣做皮蛋瘦肉粥，怎麼做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥做法。食材準備 大公尺 半杯 皮蛋 1個 瘦肉 80克 蔥 2根 薑絲 少許 鹽 適量 油適量 料酒 適量 做法步驟 1.大公尺淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘 2.鍋中加水3碗燒開，倒入大公尺煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出公尺油 3.瘦肉切絲，加適量鹽 油 料酒...