1樓：匿名使用者
瘦肉粥很好吃哦！
評分煮 鹹鮮味1小時10分鐘 較低熱量
新手嘗試 111人做過
主料 2人份
豬肉(瘦)100克、大公尺50克
輔料植物油1茶匙、食鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、礦泉水適量瘦肉粥步驟1
三分之一筒大公尺，用水沖洗兩遍
步驟2
電飯鍋放入三分之二的礦泉水，煮35分鐘左右步驟3瘦肉切粒
步驟4加入植物油、食鹽、生抽拌勻
步驟5醃製十分鐘左右
步驟6煮好的白粥加入少量食鹽
步驟7將瘦肉放入粥中，拌勻，煮開後兩分鐘就能關電源了瘦肉粥成品圖
烹飪技巧
白粥煮好要放少許鹽，可放姜粒，白粥煮開後，應用勺子撐開鍋蓋，以防溢位
2樓：悲風過繁華
材料主料
大公尺 小半碗 皮蛋1個 豬肉50克輔料料酒 1茶匙 姜 1小塊細 香蔥 2根食鹽1/2茶匙 植物油2湯匙 水適量做法1.將大公尺洗淨，在水中浸泡1個小時
2.豬肉切成絲，加入料酒、食鹽，抓勻醃製20分鐘3.鍋中倒植物油，下肉絲翻炒一下，盛出備用4.皮蛋切成小塊，姜切成絲，備用
5.砂鍋中倒入浸泡過的大公尺，倒入水大火燒沸6.加入薑絲、肉絲和一半的皮蛋丁，
轉小火慢慢熬約40到50分鐘，在此過程中要不斷的攪拌7.再加入剩下的皮蛋丁和少許食鹽調味，
熬5分鐘，最後撒上香蔥花
8.盛出，即可食用
3樓：夏雨寒
瘦肉粥的簡單做法有陳皮瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥等。一、陳皮瘦肉粥需要的主料有:粳公尺150克,豬肉(瘦)100克輔料:
陳皮10克調料:大蔥3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,醬油5克,鹽2克。二、具體步驟為：
1.粳公尺淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分; 2. 豬瘦肉洗淨,切成肉末; 3.
蔥薑洗淨均切末備用; 4. 肉末加蔥末、薑末及色拉油、料酒、醬油煸炒至熟,備用; 5. 把陳皮潤透切片; 6.
鍋中加入約1500毫公升冷水,將粳公尺和陳皮片放入,用旺火燒沸; 7. 然後加入豬瘦肉末,改用小火熬煮,見粥變濃稠; 8. 下入鹽調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
三、陳皮瘦肉粥可以當晚餐食用。其功效為：平肝，行氣，健脾，補血。
急性病毒性肝炎肝鬱氣滯。
豬肉粥如何煲才能好吃？
4樓：匿名使用者
要煮一碗好吃的豬肉粥，公尺和肉的選擇很重要。選好公尺和肉，適當的加些調料煲出來的就會非常美味。
公尺最好是選用一些稍微帶有一點粘性的公尺，因為這樣的公尺煮出來的粥比較滑，其次就是肉，最好選用是骨頭底下的瘦肉，比較適合用來煮粥；
煮法：鍋內放入適量的水（水根據公尺的量來放，太多太少煮出來的粥都不好吃）燒開，然後倒入洗乾淨的公尺，稍微攪拌一下，燒開後改中火（火不要開太小，要不然煮出來的粥不夠綿），其間要攪拌幾次以免糊，滾至公尺透而公尺湯又有點稠的時候倒入醃好的瘦肉（瘦肉盡量切小塊一些，然後用油，鹽，生抽，胡椒粉，生粉，雞粉醃20分鐘後再用），滾一兩分鐘左右瘦肉熟透，最後加入少許的青菜滾幾下加少許鹽調味就可以了；
這樣煮出來的粥很綿，肉也很滑。
瘦肉粥怎麼煮啊
5樓：your大頭兵
瘦肉粥瘦肉粥是一道菜品，製作原料主要有豬瘦肉、大公尺、生菜等。能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效，經常食用可促進嬰兒智力的提高。（豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質對寶寶生長大有裨益，經常食用可促進嬰兒智力的提高）
皮蛋瘦肉粥材料：
大公尺 150克
皮蛋 2個
豬瘦肉 90克
水 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 1湯匙
澱粉 適量
香油 1湯匙
製作步驟：
1：準備材料
2：將適量大公尺放入容器中，加水揉搓洗淨，放入水中浸泡半小時左右
3：將浸泡的大公尺再次沖洗，瀝去多餘水分後倒入鍋中，加入適量的水，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
4：選擇合適的瘦肉浸泡出血水後，沖洗乾淨後切成肉絲，放入鹽適量、雞精、料酒、澱粉，拌均勻後稍微醃製一會（也可切成小的丁狀，不要太小）
5：醃製的時間取出皮蛋剝殼，切成細小的丁狀
6：粥煮開後鍋蓋稍微開啟一點避免撲鍋，煮至粥水漸濃後拿開鍋蓋用勺不時攪動
7：另起一口鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，煮至全部顏色變淺，撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水分
8：粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精，再煮幾分鐘左右，用勺子不斷攪動，最後加入香油，攪勻後盛出即可
9：開動！
ps：1：瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。
2：煮時根據自己所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮製時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3：煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
6樓：在路上
將瘦肉切成肉丁。粥和肉丁一起放入鍋中煮，放上。放入適當的調料即可。
如何煮瘦肉粥？
7樓：劉英寧
皮蛋瘦肉粥啊！ 皮蛋瘦肉切沫 放進小容器加少許水煮開，在放粥，攪拌均勻，不要太稀，也不要太乾。
1、豬肉要切得細薄，這樣容易煮熟。
2、煮粥時放的水盡量不要太多，否則煮出的粥湯水太多影響味道，無法判斷的也可以在煮熟粥 後 把多餘的粥燙盛出來。
3、醃製豬肉時放的鹽，油，雞粉要以整鍋粥來估量，放進粥裡時就不用另加了，這樣煮出的瘦 肉 也入味。
4、香蔥可以憑個人愛好新增，也可以放香菜，我比較喜歡所以多放了些。
5、當然，瘦肉的量也可憑個人適量新增，我個人是因為看不慣外面賣的那些只有零星的肉末， 自 己做的時候一定要足量，肉與粥一比一地放。
如何煮瘦肉粥才好吃
8樓：前行者
青菜瘦肉粥
對於瘦肉粥來說，口感的主要重點在於瘦肉上。我們都知道瘦肉都會帶有一定的腥味，平常炒菜時可能不覺得，因為畢竟口味重，但是放在粥裡的時候，因為粥品清淡，吃起來總免不了有些腥味，那該怎麼辦呢？今天小編告訴你，煮瘦肉粥時，不要直接放肉，多加這1步，肉粥不腥不膩特好喝！
準備食材：瘦肉、青菜、大公尺、料酒、鹽、澱粉、蔥花
具體步驟：
首先就是食材的準備，尤其是大公尺，起碼要提前浸泡半個小時，上班族提前一晚上浸泡也是可以的，或者說直接前一晚上定好時間開始煮也可以。大公尺煮粥的時候要注意水量，不要讓水漫出來就可以了。
在煮大公尺的過程中，我們就可以準備瘦肉的前期工作。瘦肉要切成肉末，然後準備碗裝入，依次放入料酒、少許鹽和一點澱粉將瘦肉進行醃製，醃製十分鐘左右，一定要進行這一步，否則肉會帶腥味。將青菜洗淨切成末，蔥花切好備用。
等粥煮得差不多的時候，大約25分鐘，將瘦肉放入粥中熬煮，再加適量鹽，大火煮開之後轉小火熬十分鐘，在出鍋前的三分鐘放入青菜，稍微煮一下，隨後撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：如果家中備有皮蛋的話，可以改成放皮蛋，皮蛋可以和瘦肉同時放，就可以變成好吃的皮蛋瘦肉粥了！
9樓：紅
把瘦肉用薑絲料酒醃製一下去除肉腥味，然後等大公尺粥粘稠時再放豬肉煮熟就可以了。
10樓：快樂
怎麼煮瘦肉粥？如何煮瘦肉粥才好吃，那種瘦肉粥最好吃呢？在這裡小編給您介紹一種粥——皮蛋瘦肉粥！
皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥麵專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粵地方特色小吃，煮好的粥香濃軟滑，鹹中帶著皮蛋的清香，堪稱鹹味粥的代表之作。
另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱「皮蛋瘦」，又稱為「有味粥」。是很受大眾喜愛的一道粥品。
自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥，而且經濟實惠。
才出鍋的粥香味撲鼻，喝上一口香滑軟糯，鹹中帶著清香，美妙的口感從嘴到胃繼而湧向心頭，辛福的感覺無以言表。
而且此款粥營養豐富，有著補腎養血，滋陰潤在的功效。
食材換一換食材公尺適量
瘦肉適量
皮蛋適量
蔥花適量鹽適量
油適量方法/步驟分步閱讀
1/13
1、將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘之後，在水中滴入幾滴色拉油。
2/13
2、把瘦肉切成絲狀，之後再把皮蛋去皮洗淨。
3/13
3、等鍋中的水燒開之後倒入大公尺。
4/13
4、大火煮開，小伙燉煮。
5/13
5、大約10分鐘後加入乙個切碎的皮蛋繼續煮至。
6/13
6、把肉絲用開水焯燙一些備用。
7/13
7、粥稠公尺爛加入肉絲。
8/13
8、再加入另乙個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。
9/13
9、加入適量的鹽。
10/13
10、加入胡椒粉和少許雞精調味。
11/13
11、淋入適量的香油。
12/13
12、攪拌均勻關火，盛入碗中後可撒一些蔥花食用。
13/13
13、一碗皮蛋瘦肉粥就出來了
怎麼煮瘦肉粥才好吃
11樓：貢丸大貓
煮瘦肉粥，首先得把白粥煮好，重點是瘦肉的處理，切碎加生粉拌勻，切記再加點植物油可以使肉沫散開。
12樓：終極鬥士
主料2人份
大公尺150克
豬肉(瘦)150克
姜3片輔料
食用油1茶匙
鹽1小勺
蔥花少許
步驟1鹹瘦肉粥的做法大全
準備所需材料。（大公尺提前泡半小時，瘦肉切中等大塊提前用鹽醃上一晚上）步驟2鹹瘦肉粥的做法**
將泡好的大公尺洗淨，加入少許油和鹽拌勻，醃過的肉清洗乾淨，把薑切成片步驟3鹹瘦肉粥的家常做法
瓦煲坐爐子上，加上適量的水燒沸，然後加入大公尺和姜步驟4鹹瘦肉粥的簡單做法
再加入醃過的瘦肉
步驟5鹹瘦肉粥怎麼吃
蓋上蓋子大火燒沸，轉小火煲45分鐘
步驟6鹹瘦肉粥怎麼做
然後把瘦肉撈出來
步驟7鹹瘦肉粥怎麼炒
用筷子把瘦肉夾散
步驟8鹹瘦肉粥怎麼煮
再次把瘦肉放煲內，煲15分鐘
步驟9鹹瘦肉粥怎麼燉
最後加入適量的鹽，撒上蔥花即可
成品圖烹飪技巧
加入鹽的時候要先嚐一嚐鹹味夠不夠，因為肉是醃過的，所以鹽要相對的少加一點
雞蛋瘦肉粥怎麼煮？
原料 大公尺，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐公尺厚，7 8釐公尺見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥，芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。做法 1，先將...
青菜瘦肉怎麼煮，青菜瘦肉粥怎麼煮？
青菜瘦肉粥，熬起來也非常簡單。原料 大公尺 里脊肉 菠菜 胡蘿蔔 橄欖油 雞粉 鹽。做法步驟 第1步 大公尺洗淨，提前用溫水泡半小時。第2步 青菜洗淨，胡蘿蔔切絲，菠菜梗切小段，菜葉切小塊。第3步 里脊肉先焯水，用筷子扎無血水時，撈出放涼，順紋切成絲。煮肉的原湯大火去淨浮沫，留l小碗煮粥用。第4步 ...
瑤柱瘦肉粥怎麼煮
1 雞蛋忌糖精 同食中毒 死亡。2 豆腐忌蜂蜜 同食耳聾。3 海帶忌豬血 同食便秘。4 土豆忌香蕉 同食生雀斑。5 牛肉忌紅糖 同食脹死人。6，狗肉忌黃鱔 同食則死。7 羊肉忌田螺 同食積食復脹。8 芹菜忌兔肉 同食脫頭髮。9 番茄忌綠豆 同食傷元氣。10 螃蟹忌柿子 同食腹瀉。11 鵝肉忌鴨梨 同...