1樓：匿名使用者
青菜瘦肉粥，熬起來也非常簡單。
原料：大公尺、里脊肉、菠菜、胡蘿蔔、橄欖油、雞粉、鹽。
做法步驟：第1步、大公尺洗淨，提前用溫水泡半小時。
第2步、青菜洗淨，胡蘿蔔切絲，菠菜梗切小段，菜葉切小塊。
第3步、里脊肉先焯水，用筷子扎無血水時，撈出放涼，順紋切成絲。煮肉的原湯大火去淨浮沫，留l小碗煮粥用。
第4步、胡蘿蔔，菠菜梗也稍焯下水、投涼，用鍋裡熱水，把菠菜葉也燙一下。
第5步、泡好的公尺入鍋，加入煮肉的原湯，再加足量的熱水，水開後，放入肉絲，攪拌勻。改小火慢熬。
第6步、粥煮至稍稠時，再放入胡蘿蔔絲、菠菜梗，加適量鹽，攪勻。
第7步、粥粘稠快好時放入l勺橄欖油，和菠菜葉。半勺雞粉，攪拌勻。
第8步、待公尺粒鬆散，粥粘稠時，一鍋營養豐富的、青菜瘦肉粥就熬好了。
第9步、味道非常好！
小貼士：提前泡公尺粥糯易熟，用熱水下鍋，粥的口感會更好。煮肉的原湯可以增香，青菜焯水是去除菜的苦澀味，投涼後顏色會更好。
粥開鍋後，要去幾次浮沫，粥稍稠之後，中途用湯勺順鍋底攪拌幾次防糊。青菜根據自己喜歡隨意加，過程都是一樣的。
2樓：網友
首先把瘦肉洗淨切片，把青菜洗淨切塊，然後在開水裡煮六分鐘撈出瀝乾，再用油鍋炒肉放記得放蔥薑蒜沫，放入切好的青菜煸炒至六分熟加水適量。水開後加胡椒粉或麻椒粉水澱粉勾芡起鍋端盤。
3樓：aa我愛我家
菜瘦肉怎麼樣去做，可以說這兩個放在一起可以說是葷素搭配還是非常具有營養的。
但是由於這兩個材質的成熟的時間不一樣，所以說下賽季要有先後，一般來說先把鍋燒著以後放入肉進行炒或是燉，內容成熟到8分以上的時候再加入青菜。
這樣做出來的肉質鮮嫩，而青菜也會比較的清脆。
4樓：網友
首先把瘦肉煮熟，再放入青菜翻抄均衡即可出鍋。
青菜瘦肉粥怎麼煮？ 30
5樓：青妍知識屋
材料：小青菜10棵、瘦肉50g、大公尺100g、鹽半勺做法：1、小青菜洗淨過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之後擠乾水份切碎備用。
2、瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。
3、粥鍋燒開水，加大公尺煮滾，中小火半小時後煮至公尺粒粘稠。
4、加炒好的肉繼續煮12分鐘。最後加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。
「瘦肉」怎麼煮?
6樓：匿名使用者
1、澱粉法 ：將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、啤酒法 ：將肉片用啤酒加乾澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3、雞蛋清法 ：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食油法 ：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋，可使肉質細嫩。
5、鹽水法 ；用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
瘦肉粥怎麼煮才好吃：
1、準備好材料，洗乾淨切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌勻。
2、大公尺洗淨加足夠量的清水煲好。
3、加入用生抽，油拌過的瘦肉片，倒入肉片要將肉片劃開 ，這個滾熟肉片的過程開大火。
4、放鹽，邊煮邊攪拌 以免粘鍋底，將肉片煮熟了。
5、關火， 撒上生菜，這樣的生菜吃起來才夠脆營養也不會流失，出鍋就可以了。
7樓：misszhu摩羯
以下幾種方法教你把「肉」變嫩變鮮：
1.澱粉法。
將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2.啤酒法。
將肉片用啤酒加乾澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3.雞蛋清法。
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4.食油法。
炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋，可使肉質細嫩。
5.鹽水法。
用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
6.芥末法。
煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
瘦肉青菜怎麼炒
8樓：在玉蒼山制定計畫的沸羊羊
材料準備：上海青600g，豬瘦肉300g，花生油5ml，鹽4g，醬油2ml，雞粉1g，生薑1g，生粉3g。
這裡選擇的青菜是上海青，菜梗多，菜葉少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，滿滿的香味。
1，上海青洗淨，把葉去掉，留梗，切塊。
2，豬瘦肉切薄片，放油，鹽，醬油，生粉，生薑，雞粉攪拌均勻，醃製3分鐘。上海青菜梗洗淨撈出待用。
3，熱鍋，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起鍋。
4，鍋中剩餘的油，爆炒上海青梗，六成熟。
5，加入炒好的肉片。
6，放鹽，醬油，翻炒熟即可。
9樓：昌谷之
瘦肉青菜的話，首先把瘦肉切成條條，用一點生抽醃製一下子，青菜洗乾淨了，切成小段，然後把瘦肉放到油鍋裡，炒一炒，再把青菜放進去，放一點點鹽，炒一炒就好了！
10樓：之慧月
先把瘦肉用適量鹽，醬油，花椒麵等醃上攪拌一下，起油燒鍋，放蔥薑蒜，放肉炒一下，然後放青菜攪翻一下，倒適量水蓋鍋燜一會就好了！
11樓：風雅小仙女
對於下飯菜那是又愛又恨，吃多了要**，吃少了又意猶未盡。如果你跟我一樣，沒關係，咱們多運動就好！ 青椒肉絲、牛肉三絲、豆角炒肉、土豆炒肉、芹菜肉絲、山藥炒肉、肉絲的做法無窮無盡，只要你發揮你的想象力，你可以脫口而出幾十種，接下來的三道肉菜，看到的人都準備去做了~
12樓：匿名使用者
瘦肉炒青菜的做法步驟。
食材明細。主料青菜。
500g瘦肉100g
輔料生粉。適量醬油適量鹽。
少許食用油。
適量1.瘦肉切片後加入生粉，鹽，醬油醃製半個小時備用2.青菜洗淨乾淨，用鍋把水煮開，青菜過一下熱水，然後再過下涼水！
小竅門煮開的水加點鹽和油，可以讓青菜更加翠綠。
青菜怎樣做成肉
13樓：侃民生看社會
青菜肉片這樣做，簡單烹飪也美味，肉嫩菜香又開胃，怎麼吃都不膩。
我的家常廚房家常菜，有時候家常菜烹飪越是簡單，口感也會另有一番美味。不管是葷菜還是素菜，只要烹飪得當，就算是很簡單的做法也是很美味下飯。
青菜炒肉片。
就如青菜，在生活中一日三餐都是少了的蔬菜，不管你素炒還是葷菜搭配著小炒，都是一道非常符合大眾化的餐飲小炒。不僅口感清淡可口，而且又是低脂肪的蔬菜。如果再配一些葷菜小炒，那種簡單而入味的口感，更是讓人感受到家常飲食不一樣的美食文化。
今天就給大家分享一道青菜炒肉片的家常做法，雖然烹飪方法簡單，但是肉嫩菜香又開胃，怎麼吃都不膩，口感非常好吃。
所需要的食材：青菜500克，瘦肉100克，蒜公尺2粒，生薑1小顆，適量鹽、生油、蠔油、海鮮粉。
青菜500克，瘦肉100克。
首先準備好青菜和配料。把買了回來的青菜全部放在乙個大盆裡，加入足量的清水要滿過青菜即可，再加入適量鹽浸泡20分鐘，這樣可以除掉青菜表面的農藥和其他的菜蟲。可以在上班前提前浸泡，下班回來後直接清洗乾淨，切成段備用。
清洗乾淨切成段的青菜。
第二步準備好瘦肉和配料。把瘦肉用清水乾淨，多洗兩次要豬肉裡的積血清理乾淨，然後切成簿片備用。蒜公尺生薑切成小片，生薑也切成小片備用。
切好的肉片蒜公尺生薑。
第三步爆炒豬肉片。起鍋燒油，油熱放入蒜公尺生薑片爆出香味，倒入切好的豬肉片大火翻炒兩下，炒至準備斷生時，加入適量鹽、生油、蠔油調味提鮮，加入半勺清水調計翻炒均勻，即可裝盤備用。
爆炒豬肉片。
第四步爆炒青菜拌肉片。另起鍋燒油，油熱放入蒜公尺片爆出香味，倒入切好的青菜爆炒一會，炒至青菜稍微變色時，加入適量鹽、海鮮粉提鮮調味，再翻炒均勻即可出鍋裝盤，再把炒好了的肉片汁一起均勻倒在青菜上面，即可上桌。
爆炒青菜。這樣乙份簡單的家常青菜炒肉片就做好了，很簡單的烹飪 手藝，青菜清甜吃肉不膩，非常的美味下飯。
爆炒青菜拌肉片。
這道菜在日常生活中非常普通，不管是青菜還是豬瘦肉，都是大眾餐飲中必不可少的食品。養豐富又富含有各種維生素，就算是簡單的烹調，也能夠吃得開胃下飯。
家常青菜炒肉片。
而且在這道菜的烹飪中，在炒肉片時加點清水調成肉片汁，直接倒在炒熟的青菜上面，青菜入味清甜又能保持原味。這樣能夠達到吃肉吃青菜兩味分開，各有各的特點與美味，也非常好吃。如果你也喜歡的話，就趕緊動手做一做吧！
14樓：崇光熙
有一種菇，很便宜，又肥大肉厚，口感飽滿、汁水豐富，味道鮮甜，堪稱菇中霸王、百菇之首！
白靈菇！白靈菇子實體大型，菌蓋直徑5～15 cm,潔白如玉，菌蓋表面有時帶有淺褐色條紋，多叢生，朵形肥大，基部漸下凹呈淺漏斗狀，菌蓋緣內捲後漸平展。
人工栽培的子實體較大，單朵鮮重達300～400 g,最重可達430 g。菌蓋直徑8～20 cm,蓋厚2～6 cm,菌柄長4～8cm,柄粗2～5 cm
意思是白靈菇不論形狀還是重量，都跟一塊牛排沒什麼區別。
至於你說肉味，我具體也說不准肉味到底是什麼？
是肉產生美拉德反應時候的香氣？
還是蛋白質分解成氨基酸時候的香氣？
不過，如果提起肉味，全中國人都會認同一種味道是肉味。
15樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
對於不宜切碎的肉，可切成大小相仿的丁或塊，再添些青豆青椒，便可炒成什錦菜。如果上面再蓋以滑炒蝦仁，便成「全家福」。白煮的雞、兔肉等，瀝乾水分後加鹽醃漬，可以延長儲存期。
香腸等切成丁放上辣椒、甜麵醬、醬油等作料做成辣菜，不僅味道好，而且放上乙個星期也不會壞。
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隨便做2008-12-10
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其實雞肉和什麼蔬菜都可配伍，它可以替代豬肉，牛肉，羊肉做各種炒菜，也可以紅燒，清燉，煮湯，煮熟後可以與各種可生吃的蔬菜涼拌，做沙拉，還可以和飯同煮成雞飯，雞粥，應該說雞肉的做法比其他三種肉類可作的花樣要多，你可以根據自己的口味愛好嘗試，會給你帶來意想不到的驚喜。
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妙味豆乾肉（微波菜）
主料：豬腿肉、五香豆腐干、青紅椒。
輔料：蔥、姜、蒜，甜麵醬、辣醬、白糖。
做法：（1）將豬肉洗淨，色拉油一勺半，料酒一勺，食鹽半勺，蔥絲，薑絲調好後，將豬肉醃製5分鐘後覆蓋上微波薄膜，高火4分鐘，取出待涼。
（2）將涼後的豬肉塊切成薄片，豆腐干切成薄片，盤底撒上一層蒜末，將豬肉片和豆干片排在蒜末上面覆蓋微波薄膜，再放入微波爐中高火2分鐘，取出。
（3）調兌調料：甜麵醬兩勺、辣醬一勺、白糖兩勺、醬油一勺、料酒一勺、水一勺。青紅椒切成小塊。
（4）將豬肉片和豆干片均勻抹上調製好的調料，再放入微波爐中用高火加熱四分鐘即可。
鮮香蔬菜拌麵。
雞蛋瘦肉粥怎麼煮？
原料 大公尺，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐公尺厚，7 8釐公尺見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥，芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。做法 1，先將...
青菜粥有什麼功效，青菜瘦肉粥的營養
功效 三高 調養 營養特點 清腸胃，且容易消化。原料 青菜 剩公尺飯 步驟與做法 1 1 將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。2 將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入公尺飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子 改變沸騰方向，防止溢鍋 ...
瑤柱瘦肉粥怎麼煮
1 雞蛋忌糖精 同食中毒 死亡。2 豆腐忌蜂蜜 同食耳聾。3 海帶忌豬血 同食便秘。4 土豆忌香蕉 同食生雀斑。5 牛肉忌紅糖 同食脹死人。6，狗肉忌黃鱔 同食則死。7 羊肉忌田螺 同食積食復脹。8 芹菜忌兔肉 同食脫頭髮。9 番茄忌綠豆 同食傷元氣。10 螃蟹忌柿子 同食腹瀉。11 鵝肉忌鴨梨 同...