1樓：赤致
材料： 瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。 作法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待公尺粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。 貼心建議：
1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。 2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：） 3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
2樓：小寬
正宗皮蛋瘦肉粥的製作材料： 主料： ,皮蛋兩到三隻(大點的,多點好吃,呵),瘦肉三兩,公尺半碗.
配料:鹽,姜,雞精. 輔料：
暫無 調料： 雞精 教您正宗皮蛋瘦肉粥怎麼做，如何做正宗皮蛋瘦肉粥才好吃： 1.
先準備材料,皮蛋兩到三隻(大點的,多點好吃,呵),瘦肉三兩,公尺半碗.配料:鹽,姜,雞精.
2. 公尺要提前泡(半個小時以上),在裡面放少許鹽和一點點食用油,這樣粥熬出來香糯可口.把皮蛋切小丁,肉洗乾淨切成手掌大小,3釐公尺厚的大片(注意不要切絲),薑切片(大概6,7片,去腥味).
3.在準備材料的時候做一大鍋水,水開了把肉,公尺,薑片,和一半的皮蛋倒入大火煮20分鐘到半個小時,然後轉成小火煮乙個到乙個半小時. 4.
把肉撈出用筷子撕成細絲,再和剩下的一般皮蛋放入鍋中,煮30分鐘左右.加適量鹽調味(不要太鹹),出鍋前加一些雞精.一碗香濃可口的皮蛋粥就做好了.
口感很好,雖然濃稠卻幾乎吃不出公尺粒的感覺.
皮蛋瘦肉粥怎麼做？都需要什麼材料
皮蛋瘦肉粥是我的最愛，鹹香味濃，熱乎乎的喝上一碗，特別的 舒服。需要的也都是很普通的材料，有皮蛋，瘦肉絲，大公尺，薑絲，小蔥和幾棵青菜。接下來給大家說說具體做法，非常簡單哦。熬白粥。先把大公尺淘洗乾淨，水燒開後倒入大公尺，放半勺生油，蓋上鍋蓋熬煮到大公尺開花。放生油可以使大公尺晶瑩透亮，公尺湯變得更...
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽...
怎樣做皮蛋瘦肉粥，怎麼做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥做法。食材準備 大公尺 半杯 皮蛋 1個 瘦肉 80克 蔥 2根 薑絲 少許 鹽 適量 油適量 料酒 適量 做法步驟 1.大公尺淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘 2.鍋中加水3碗燒開，倒入大公尺煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出公尺油 3.瘦肉切絲，加適量鹽 油 料酒...