1樓：清靈慧
所屬菜系】 川菜 【特點】 鹹辣鮮香，排骨粑軟。 【原料】 排骨、公尺粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。 【製作過程】 1.
排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入公尺粉，菜油拌勻。 2.在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。
------------------------ 如果我的回答能讓您滿意別忘了點「採納答案」哦^o^
2樓：那一抹溫柔
正宗四川粉蒸排骨的做法：
材料排骨400公克，南瓜500公克，蒸肉粉1包，雞蛋1顆，鹽1小匙，細砂糖1小匙，醬油1大匙，公尺酒1大匙，五香粉少許
做法1.南瓜洗淨切開去籽再切成塊狀，擺放入深盤中，備用。
2.排骨洗淨並瀝乾水分後放入容器中，加入調味料、雞蛋及蒸肉粉，一起拌均勻，醃30分鐘，備用。
3.將作法2的排骨鋪在作法1上，再入蒸鍋蒸約40分鐘即完成。
做法，四川大竹醪糟怎麼做好吃，四川大竹醪
主料粳糯公尺 750g 四川大竹甜酒曲 一顆輔料 涼開水適量 冷水適量 步驟1.稱好一斤半的糯公尺 最好用粳糯公尺 淘一遍後用冷水浸泡，夏天泡3小時左右，冬天泡5小時左右，用手指能掐碎即可。2.泡好後，濾去水。3.蒸屜鋪上無油無鹽的屜布，放入泡好的糯公尺。4.插上幾個洞以便透氣，隔水蒸25分鐘左右，...
粉蒸兔肉的做法，粉蒸兔肉怎麼做好吃，粉蒸兔肉的家常
用料。主料。粉蒸肉130克。兔肉600克。調料。花生油。2湯匙。食鹽。1 2茶匙。醬油。1湯匙。姜。1塊。蒜。4瓣。甜麵醬。1湯匙。香菜。2根。五香粉。1咖啡匙。郫縣豆瓣醬。2湯匙。黃酒。1湯匙。醪糟。1湯匙。花椒粉。3咖啡匙。粉蒸兔的做法。1.將生薑和大蒜切成末，香菜切成細碎。2.兔肉斬成小塊，加...
清飩排骨怎麼做好吃，排骨怎麼做好吃？
1全部主料 排骨 鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜汁 香油 醬油 醋清燉排骨的做法步驟 1.首先將排骨洗淨，用溫水超一下。2.放上鹽 花椒 大料 蔥 姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。3.水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。4.大概一小時左右就可以了，吃的時候從湯鍋中撈出，佔點蒜汁，即好吃又解膩。5.燉排骨...