1樓：陌上_卿名酒酒
主料長豆角
300克
茄子300克
輔料自煉豬油6克鹽
2克蒸魚豉油
5毫公升薑蒜
少許乾辣椒
少許味素
2克步驟
1.豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗淨待用2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用3.薑蒜切公尺，乾辣椒剪段待用
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用
5.鍋內留6g油，下薑蒜公尺、乾辣椒段中火炒香6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鐘7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
小貼士1.豆角表面積較大，容易殘留農藥蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再食用
2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些
2樓：小管家美食
長豆角和茄子分別在鍋中炸熟，但是需要注意先炸茄子後炸豆角，等茄子炸製5成熟之後再放豆角
3樓：nice愛來我身邊
1.豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗淨待用長豆角炒茄子的做法步驟22.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用
長豆角炒茄子的做法步驟33.薑蒜切公尺，乾辣椒剪段待用長豆角炒茄子的做法步驟44.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用
長豆角炒茄子的做法步驟55.鍋內留6g油，下薑蒜公尺、乾辣椒段中火炒香長豆角炒茄子的做法步驟66.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鐘
長豆角炒茄子的做法步驟77.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
長豆角炒茄子怎麼做好吃，長豆角炒茄子的家常做法
4樓：玉雨玉蘭
1.豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗淨待用2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用3.薑蒜切公尺，乾辣椒剪段待用
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用
5.鍋內留6g油，下薑蒜公尺、乾辣椒段中火炒香6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鐘7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
5樓：
茄子豆角做法： 1.茄子洗淨後泡一下水.
泡出茄子的澀水,同時讓茄子吸飽水份不吃油 2.用生粉把茄子拌一下,油炸時鎖住水份,這樣茄子外乾裡軟好口感 3.大火燒開食用油.
注意:看油溫高不高可用筷子試一下,見筷子周邊冒泡表示油已熱 4.下炸茄子,茄子下鍋2分鐘後轉中小火,這樣茄條做出來外形好看,不爛 5.
炸好後待用 6.豆角先飛水2分鐘後瀝乾水 7.放入油鍋炸一下 8.
隨後出鍋與茄子放在一起 9.備好碎大蒜 10.鍋裡留油炒香大蒜.
11.放入紅辣椒小炒2分鐘 12.接著放入茄子豆角 13.
放生抽,蠔油.醋不停的翻炒 14.最後起鍋前放入蒸魚豉油
長豆角炒茄子的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：麥苗青
紅燒茄子
材料主料：茄子500g
輔料：香菜、蒜適、糖、生抽、鹽
做法1.大蒜洗淨剁成蓉。
2.碗內放白糖。
3.倒入適量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入適量清水成碗汁。
6.茄子洗淨備用。
7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
8.香菜切段備用。
9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
10.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
豆角炒茄子的做法步驟圖，豆角炒茄子怎麼做
7樓：沙之國風隱村
主料長茄子2根長豆角150g青椒1個 輔料油適量鹽適量蔥薑適量蒜瓣3個生抽25ml醋5ml蠔油1勺白糖3g雞精少許回答步驟
茄子炒豆角的做法步驟11.準備好所有的食材。
茄子炒豆角的做法步驟22.青椒切塊，蔥薑蒜切碎，取乙個小碗加入生抽，醋，鹽，蠔油，糖適量的清水拌均勻。
茄子炒豆角的做法步驟33.炒鍋倒油倒入豆角翻炒。
茄子炒豆角的做法步驟44.中小火翻炒至豆角起皺皮盛出。
茄子炒豆角的做法步驟55.然後再倒入茄子翻炒。
茄子炒豆角的做法步驟66.炒至茄子變軟加入蔥薑蒜炒香。
茄子炒豆角的做法步驟77.然後再倒入豆角一起翻炒。
茄子炒豆角的做法步驟88.加入調好的料汁再加入青椒。
茄子炒豆角的做法步驟99.繼續翻炒2-3分鐘湯汁收乾即可。
茄子炒豆角如何做比較好吃，茄子炒豆角怎麼做好吃 茄子炒豆角最正宗的做法
先簡單和你說一下，蒜末，蔥末，豆角比較難熟，焯水或者過油處理一下，調個碗汁，蠔油，生抽，鹽，糖少許，醋，看個人喜歡吃什麼味。先下茄瓜翻炒，再下豆角一起翻炒，茄瓜炒久了會出水，倒入碗汁調味。這是一道非常簡單的自製菜。茄子和豆類是夏季餐桌上常見的蔬菜。茄子屬冷涼食品。夏天吃有助於清熱解暑。特別適合夏季容...
茄子豆角西紅柿怎麼炒,豆角茄子西紅柿怎麼炒
主料長茄子 2個四季豆 150g 西紅柿1個輔料油 適量蔥薑 適量蒜瓣4個鹽 適量醬油 20ml糖2g 雞精少許 步驟1.準備好所有的食材。2.茄子洗淨切墩 滾刀塊加入一些鹽醃製片刻。3.豆角去老筋掰小段，蔥薑切碎。西紅柿洗淨。4.炒鍋倒油爆香蔥薑。5.放入豆角翻炒片刻。6.然後在放入茄子繼續翻炒片...
紅燒茄子,虎皮青椒,茄子炒豆角應該怎麼做
紅燒茄子的做法 材料 茄子500克，肉餡50克，大蒜2瓣，姜2片，蔥 紅辣椒各1根 調味料a料 豆瓣醬1大匙 b料 鹽 糖各半小匙，醬油1小匙 c料 香油小半匙 作法 1.材料除肉餡外全部洗淨 茄子去頭 尾，切3釐公尺長段 姜 大蒜去皮並切末 蔥切花 紅辣椒切薄片。2.鍋中倒入1杯油燒熱，放入茄子炸...