1樓：匿名使用者
主料：紫皮茄子4個、青椒8個、大蒜5瓣。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。
步驟：1.紫皮茄子去蒂，洗淨。
2.切成長條狀。
3.青椒去蒂，洗淨，切成絲。
4.大蒜用刀背拍扁，切成末。
5.淨鍋，倒油（油多些），**。
6.油稍熱後，放入大蒜末，爆香。
7.放入茄子。
8.茄子變色後，放入鹽。
9.翻炒一分鐘左右，放入青椒絲。
10.青椒斷生後，放入生抽。
11.翻炒片刻後，放入味精。
12.炒勻即可出鍋。
小貼士：1、茄子很吸油，所以直接用油炒時，油量需多一些。若想油量少些，可以先將茄子焯水。
2、炒製過程中，用鍋鏟拍茄子，可將茄子中的油分析出一少部分3、大蒜需多一些，吃起來比較香。
茄子炒青椒的做法步驟圖，茄子炒青椒怎麼做好吃
2樓：畸形的豬
用料紫茄子 1斤。
青椒 1個李錦記生抽 適量。
李錦記蒸魚豉油 適量。
橄欖油、花生油或玉公尺油（隨意） 適量蒜瓣 幾粒青椒炒茄子的做法。
青椒、茄子洗淨，切成筷狀的粗條，蒜瓣切片備用。
鍋內倒油，下蒜瓣少許煸炒，倒入茄子反覆煸炒至變色變軟，這樣子的茄子容易入味，也是好吃的關鍵。
加李錦記生抽，蒸魚豉油（各一半），多少量看自家口味了，再加點糖加點水，倒入青椒，蓋鍋蓋燜煮至冒熱氣，翻炒一下裝盤~
燒法二：前面一樣，加水時多加一點，煮開後用澱粉勾芡出鍋。（這樣湯汁多多的做蓋澆飯也是美美噠~）
炒青椒怎麼做好吃，茄子炒青椒的家常做法
3樓：奔跑了太陽
1.茄子青椒洗淨。
2.茄子去皮 切成細絲。
3.用水洗一下。
4.青椒也切成細絲。
5.豬肉切成絲 用生粉生抽 拌勻。
6.蒜切成末。
7.鍋中放油 加入豬肉 和蒜末。
8.加入茄子 翻炒。
9.放入一點醋。
10.加入青椒 翻炒 加入鹽。
11.加入味精 就好了。
青辣椒炒茄子怎麼做好吃
4樓：林夕的微笑
食材明細。
青椒適量。茄子適量。
姜適量乾辣椒適量。
蒜適量花椒適量。
鹽適量五香粉適量。
中辣口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。青椒炒茄子的做法步驟。
1青椒洗淨，切成斜刀，還有蒜、姜。
2茄子有鹽水泡5分鐘，然後切成細絲。
3鍋內放入底油，然後放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒，放鹽，還有五香粉。
5放入青椒，繼續翻炒。
6多炒一小會，就可以出鍋了，辣辣的香香的，美味啊。
5樓：玉小傷
食材明細。
茄子青辣椒大蒜鹽。
油雞精中辣口味。
炒工藝十分鐘耗時。
未知難度。青辣椒炒茄子的做法步驟。
1辣椒斜切。
2茄子切片泡水。
3大蒜切末。
4熱鍋涼油。
5放入茄子炒6放鹽。
7加入辣椒，再放入適量鹽。
8最後放大蒜。
9出鍋放一點雞精。
「烤茄子」的做法？「烤茄子」怎麼做好吃？「烤茄子」的家常做法有哪些？
6樓：淡然小魚兒
1.選擇長茄子。
2.切到2釐公尺左右的片。
3.茄子片上切花刀。
4.準備蔥10g，香菜5g，尖椒10g切碎5.電餅鐺預熱190度後加入兩大勺油，放入茄子烤製水分喪失，表面金黃6.
抹上黃豆醬和剁椒醬（千萬注意這兩種醬都很鹹，所以一定一定要悠著點放，不然齁死了）
7.最後撒上蔥花，香菜和辣椒再烤一分鐘即可小貼士茄子吸油 油多點香。
油少了健康，自己掌握。
1.洋蔥切絲，培根切碎，茄子洗淨切斜片(如果用的是圓茄就切圓片)2.擺上茄子疊上洋蔥絲灑上培根碎。
3.擠上美乃滋，再擺上起司。
4.烤箱預熱，以180度烤12分鐘。**烤多久~要看切的茄子厚薄，一般切的薄，茄子很快熟。讓起司融化上色就能出爐。
青椒炒茄子怎麼炒好吃
7樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，但是製作茄子的時候只要用水泡一下，可以減少茄子是油膩。
8樓：網友
步驟1.紫皮茄子去蒂，洗淨。
3.青椒去蒂，洗淨，切成絲。
4.大蒜用刀背拍扁，切成末。
5.淨鍋，倒油（油多些），**。
6.油稍熱後，放入大蒜末，爆香。
7.放入茄子。
8.茄子變色後，放入鹽。
9.翻炒一分鐘左右，放入青椒絲。
10.青椒斷生後，放入生抽。
11.翻炒片刻後，放入味精。
12.炒勻即可出鍋。
辣椒炒茄子的家常做法大全怎麼做好吃
9樓：寵寵欲動闖天涯
1.備茄子和辣椒，2.茄子切條，辣椒切絲，再切點姜和蒜提香。
3.黑豆豉放在清水裡用手抓勻，4.切好的茄子放在清水裡泡二分鐘去澀味，瀝水待用。
5.燒油，倒進茄條。
6.翻炒均勻。
7.炒至八成熟，8.倒進辣椒，蒜，姜，再放鹽入味。
9.將辣椒炒熟，10.出鍋時倒進豆豉水，11.撒上雞精，12.即成。
10樓：吉秀雋
主料茄子250g辣椒100g輔料油適量鹽適量大蔥適量醬油適量步驟辣椒炒茄子的做法步驟11.茄子洗淨 切條備用辣椒炒茄子的做法步驟22.辣椒切條備用。
辣椒炒茄子的做法步驟33.蔥花切末。
辣椒炒茄子的做法步驟44.熱鍋中放充足油，煸出香味辣椒炒茄子的做法步驟55.煸出香味後，放入茄子，翻炒，加入適量醬油繼續翻炒。
辣椒炒茄子的做法步驟66.待茄子脫水後，加入辣椒繼續翻炒辣椒炒茄子的做法步驟77.放入鹽，翻炒均勻出鍋。
青椒茄子絲怎麼炒好吃
青椒炒茄子怎麼做好吃，西紅柿青椒炒茄子的
主料圓茄子。半個西紅柿。乙個青辣椒。半顆輔料油適量。鹽適量蒜三瓣。醬油適量。步驟1.圓茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圓茄子皮少，裡面的白色瓤多，所以永遠茄子口感更好，省油。西紅柿切塊，青椒切塊。2.大蒜拍一下切末，蔥切蔥花。3.熱油鍋，下西紅柿和蔥花煸炒。4.直到把西紅柿炒出紅湯為止，放茄子...
炒茄子絲兒怎麼做好吃,炒茄子怎麼做好吃又簡單？
1.切好蔥 姜 蒜 辣copy 椒備用。2.把茄子削去bai皮du 杭椒洗好。3.把茄子切成zhi絲dao，杭椒也切成絲。4.鍋燒熱，入油加入蔥 姜 蒜 辣椒炸香。5.加入茄子炒一炒，再放適量的鹽炒。6.加入適量的2份糖1醋再炒。7.茄子炒塌裡放入鹽 味精 胡椒粉拌勻出鍋。炒茄子怎麼做好吃又簡單？準...
的做法，清炒茄子絲怎麼做好吃，清炒茄子絲的家常做法
食材主料。紫皮茄子。500g輔料油。適量鹽適量肥肉粒。50g生薑。10g青椒。2個大蒜。3瓣步驟。1.準備好材料，茄子 青椒 生薑切絲，蒜切沫2.鍋子不放油，放茄子絲進去幹炒。3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。4.鍋子燒熱淋少許油，放肥肉粒煸炒出油。5.放青椒絲 生薑絲稍微煎下斷生。6.放茄子絲進去，...