1樓：匿名使用者
主料豬肝200g 主料：蒜苗一小把 薑蒜適量 料酒，鹽適量 雞精適量 生粉（澱粉）適量
蒜苗炒豬肝的做法步驟
1. 做完了才想到發個菜譜！首先，把豬肝洗淨切成小一點的薄片！
2. 豬肝切好後，切點碎姜在裡面，再1克鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，再放點澱粉，適當吸去一些水分，醃製幾分鐘。
3. 醃製豬肝時，可以準備蒜苗，切好。用斜切的方式切小段，不要切碎！
4. 鍋裡備油，油熱後放入薑蒜，炒出香味後放入蒜苗，翻炒幾下，倒入豬肝。
5. 倒去豬肝後，一定用大火，放點醬油，料酒，鹽，然後迅速翻炒，大概1分鐘後關火（豬肝全部變顏色後變得每一片有些堅挺的樣子，不軟哦，自己想一下，時間千萬不要太長，動作盡量迅速，因為我們不會顛鍋，關鍵就在這一步哦），放入一點雞精，拌勻，裝盤！
小貼士豬肝主要補充維生素a，夏天吃豬肝，還能清火！
2樓：匿名使用者
以前炒豬肝，都是焯一下水再炒，總感覺豬肝吃著有點老，這次沒有焯水，豬肝切片後，放在水中泡了30分鐘，再拿出來炒，炒好的豬肝處著脆脆的，味道很特別
食材主料
豬肝200g
蒜苗200g輔料油
適量鹽適量料酒
適量老抽適量糖
適量步驟
1.蒜苗洗淨切段
2.豬肝洗淨切片，泡在水中，（泡30分鐘，中間換幾次水）3.鍋中放油，放入豬肝煸炒
4.豬肝變色放入適量的料酒
5.炒好的豬肝盛出備用
6.鍋中放油，放入蒜苗翻炒
7.放入適量的老抽
8.放入適量的鹽
9.炒到蒜苗變軟，放入炒好的豬肝一起翻炒
10.放入適量的糖
11.翻炒均勻即可出鍋裝盤
小貼士泡豬肝的時候，中間多換幾次水
3樓：魯姐美食
蒜苗炒豬肝怎麼做？豬肝洗淨切片，加入鹽胡椒粉料酒，生抽蠔油雞蛋，加入澱粉醃十分鐘，鍋中加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬辣椒麵，十分鐘後加入豬肝..。
洋蔥蒜苗爆炒豬肝怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料豬肝
300g
輔料洋蔥
1顆青椒
1只蒜苗
2顆大蒜
5粒醃製豬肝澱粉
2匙醬油1匙油
1勺鹽1匙乾辣椒
6粒十三香
1匙料酒
1匙白糖
1匙步驟
1.備好豬肝，入鹽，料酒，十三香，澱粉，白糖醃製十分鐘2.蔥，蒜，青椒，洋蔥，蒜苗，乾辣椒洗好備用3.熱鍋涼油入豬肝炒至段生變色，撈出
4.鍋中留底油入蔥花，乾辣椒，蒜片翻炒出香5.入青椒翻炒
6.入豬肝翻炒，入料酒去腥味
7.入醬油炒至上色
8.成品出鍋，口感綿軟，味道鮮香
5樓：幸運的楓陽
主料豬肝300克蒜苗50克輔料油適量鹽適量生薑適量雞精適量老抽適量料酒適量
步驟蒜苗炒豬肝的做法步驟11.將豬肝洗淨後切成小塊蒜苗炒豬肝的做法步驟22.將豬肝放入煮沸的水中蒜苗炒豬肝的做法步驟33.
焯至變色撈出過涼水蒜苗炒豬肝的做法步驟44.控水裝盤備用
蒜苗炒豬肝的做法步驟55.將生薑切成絲
蒜苗炒豬肝的做法步驟66.將蒜苗切成段
蒜苗炒豬肝的做法步驟77.在燒熱的鍋中放入食用油蒜苗炒豬肝的做法步驟88.放入鹽
蒜苗炒豬肝的做法步驟99.放入生薑絲爆香
蒜苗炒豬肝的做法步驟1010.放入蒜苗段
蒜苗炒豬肝的做法步驟1111.放入豬肝
蒜苗炒豬肝的做法步驟1212.放入料酒
蒜苗炒豬肝的做法步驟1313.放入老抽
蒜苗炒豬肝的做法步驟1414.放入適量清水翻炒至收汁蒜苗炒豬肝的做法步驟1515.放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤蒜苗炒豬肝的做法步驟1616.接下來就是享用美味了
豬肝炒蒜苗的做法，豬肝炒蒜苗怎麼做好吃，豬肝
6樓：寵寵欲動闖天涯
1.將豬肝剔除白色筋膜和隱藏在肝裡的血管膜清洗乾淨2.將豬肝切片用流動的清水沖後倒入少許白公尺醋3.浸泡大概30分鐘即可
4.蒜苗和紅椒洗淨切段備用
5.浸泡好的豬肝用生抽，料酒和澱粉醃製一會6.鍋燒熱放油後放入紅椒幹，然後再倒入醃好的豬肝快炒7.豬肝炒至七成熟後倒入蒜苗和紅椒翻炒
8.出鍋前加少許食鹽調味即可
7樓：人比黃花瘦
用料 -
豬肝1個
蒜苗3棵
生薑適量
料酒適量
薑粉適量
花椒粉適量鹽適量
玉公尺澱粉
適量生抽
適量花生油適量
把做法儲存到手機
- 做法 -
1.整豬肝自來水下反覆沖洗乾淨，然後切片，再用自來水將血水沖洗乾淨，瀝出水分，加入料酒和薑粉，醃製半小時左右。料酒和薑粉都是為了去除腥味。
2.切配菜。將蒜苗洗淨切段，蒜苗白色和青色分開放置，薑切片。
3.起鍋加入花生油，將薑片與兩三個蒜苗白段放入鍋中炸一下。使油中含有豐富的薑味與蒜味。
4.豬肝瀝水，下油鍋炒製，翻炒。
5.翻炒豬肝1分鐘後，加入花椒粉、蒜苗剩餘的白段，與豬肝一起炒，再加入適量料酒、生抽、鹽，加入稀釋後的玉公尺澱粉勾芡，敞蓋兒炒製2分鐘左右。
6.蓋鍋蓋1分鐘左右，燜一會。
蒜苗炒豬肝怎麼做好吃
8樓：我家有菜
蒜苗炒豬肝怎麼做？豬肝洗淨切片，加入鹽胡椒粉料酒，生抽蠔油雞蛋，加入澱粉醃十分鐘，鍋中加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬辣椒麵，十分鐘後加入豬肝..。
9樓：多歡卯惜雪
前言以前炒豬肝，都是焯一下水再炒，總感覺豬肝吃著有點老，這次沒有焯水，豬肝切片後，放在水中泡了30分鐘，再拿出來炒，炒好的豬肝處著脆脆的，味道很特別
材料主料：豬肝200g、蒜苗200g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量蒜苗炒豬肝
1蒜苗洗淨切段
2豬肝洗淨切片，泡在水中，（泡30分鐘，中間換幾次水）3鍋中放油，放入豬肝煸炒
4豬肝變色放入適量的料酒
5炒好的豬肝盛出備用
6鍋中放油，放入蒜苗翻炒
7放入適量的老抽
8放入適量的鹽
9炒到蒜苗變軟，放入炒好的豬肝一起翻炒
10放入適量的糖
11翻炒均勻即可出鍋裝盤
小貼士泡豬肝的時候，中間多換幾次水
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜苗炒豬肝
豬肝炒蒜苗怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料：豬肝200克，蒜苗100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
12樓：渾芷
菜品特色
編輯主料：豬肝200克，蒜苗100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
做法，蒜黃炒豬肝怎麼做好吃，蒜黃炒豬肝的家常做法
13樓：凱瑞特先生
主料豬肝，蒜苗
輔料細香蔥，姜，胡椒粉，澱粉
調料植物油，白酒，芝麻油，生抽
製作步驟
1蒜黃洗淨瀝乾水分。
2豬肝切片加入15毫公升醬油，白糖1克，胡椒粉適量，澱粉5克抓拌均勻醃製片刻。
3蒜黃切段備用。
4炒鍋倒油爆香蔥薑。
5倒入豬肝翻炒。
6淋入白酒出香。
7把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
8然後倒入蒜黃翻炒。
9加入生抽。
10加入白糖和鹽。
11再把豬肝倒入一起翻炒。
12淋入香油。
13翻炒均勻關火。
蒜薹炒豬肝怎麼做
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜苗炒豬肝
15樓：魯姐美食
蒜苗炒豬肝怎麼做？豬肝洗淨切片，加入鹽胡椒粉料酒，生抽蠔油雞蛋，加入澱粉醃十分鐘，鍋中加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬辣椒麵，十分鐘後加入豬肝..。
蒜苗炒豬肝能放蔥嗎
16樓：雲南廚師新東方
雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜餚，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等
蒜苗炒啥吃好啊，蒜苗怎麼炒好吃的做法
一 蒜苗炒雞蛋。材料 蒜苗一把，雞蛋三個，植物油適量，鹽少許。做法 1 蒜苗洗淨後控乾水，切3釐公尺段備用。2 雞蛋打散，撒入鹽適量 放入半份蒜苗備用。3 油熱後倒入蛋液炒散，蛋液成塊後倒入餘下半份蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。二 手撕青蒜苗。材料 青蒜苗，蝦公尺，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。做法...
幹豆腐炒蒜苗怎麼做好吃，豆腐干炒蒜苗怎麼炒才好吃
熱鍋下油，將豆腐干兩面煎到金黃後盛起 原鍋再下油，爆炒蒜苗 然後將豆腐干倒入，加鹽和生抽翻炒均勻。五彩大拉皮。食材。拉皮2張 黃瓜1根 胡蘿蔔1根。雞蛋2個 木耳 精瘦肉適量。生抽醬油 鹽 糖 雞精。熟芝麻 蒜末 香菜末 陳醋或清醋。做法。1 精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下。2 炒鍋燒熱倒油，油熱後...
蠶豆炒蒜苗怎麼做如何做好吃，蠶豆大蒜苗怎麼做好吃
蒜苗炒蠶豆 主料蒜苗6根 蠶豆3斤 未剝殼的 蒜苗炒蠶豆的做法步驟 1.蠶豆剝出來，蒜苗切小段，都洗乾淨。2.起油鍋，煸炒蒜苗，出香味。3.下蠶豆，翻一下，注意不要煸炒久了，蠶豆煸多會老。4.加鹽，加水，注意，這個菜要比炒其他菜下的鹽多，翻1倍量下鹽，不然燒出來就淡了。蓋鍋蓋，燒開翻一下，再燒一會就...