1樓：匿名使用者
用料主料
大腸（頭）1條
芹菜150克
輔料食油
2湯匙食鹽
3克料酒
1茶匙生抽
1茶匙胡椒粉
1/2茶匙
姜1小塊
芹菜炒大腸頭的做法
1.把大腸頭切三段，用麵粉加白醋裡面搓洗乾淨2.水中放入薑片燒開，把大腸頭下鍋蓋起來煮10分鐘3.
大腸頭沖洗後斜刀切圈。芹菜去葉和根切段洗淨後控水，姜切絲4.熱油鍋下薑絲爆香
5.把大腸頭下鍋爆炒出油
6.烹入少許料酒去味
7.把芹菜下鍋大火翻炒
8.接著調入適量生抽，胡椒粉和鹽，炒至芹菜斷生即可
豬大腸的做法，芹菜炒臘豬大腸怎麼做好吃
2樓：藍山那個藍
1.準備好原料。
2.腸子
先在開水裡焯一會，焯軟。
3.蒜切沫、紅辣椒切圈、腸子切段。
4.芹菜去葉切段待用。
5.鍋中適量油，爆香蒜沫。
6.滑入芹菜翻炒。
7.加入紅辣椒。
8.調入鹽，不能太多了，腸子中有鹽份。
9.淋入少量清水，燜一會芹菜。
10.水乾後，下入腸子，翻炒。
豬大腸炒芹菜怎麼炒才好吃
3樓：可愛燕純
做法1.焯好的芹菜切段，熟肥腸切塊。
2.在鍋中放少許油。
3.放入蔥花。
4.放入肥腸和芹菜。
5.翻炒幾下，加少許糖。
6.加少許醬油。
7.加少許鹽。
8.大火翻炒2分鐘即可。
4樓：匿名使用者
需要大火炒起來就非常好吃
做法，芹菜炒肥腸怎麼做好吃，芹菜炒肥腸的家常做法
5樓：儂十三
芹菜炒肥腸的做法
1.大腸處理乾淨，氽水，不要煮太久，稍微過一下就好2.滾刀切片
3.芹菜切段，薑蒜切片備用
4.鍋內倒油，油熱後放入肥腸爆炒，直到水分炒乾，下薑蒜片，料酒，豆瓣醬，再炒
5.加芹菜段，翻炒一會，加鹽和味精
爆炒的時間不能太久，也不能太短，這個得靠經驗，適量這個得根據你的胃口大小。
豬腸炒芹菜的做法，豬腸炒芹菜怎麼做好吃，豬腸
6樓：暮詩小愛
食材主料
芹菜400g
豬腸200g輔料油
適量鹽適量生抽
適量蒜頭適量姜
適量步驟
1.滷熟的豬腸切段
2.芹菜摘好洗淨切段
3.熱鍋下油，爆香姜和蒜頭後將滷豬腸下鍋翻炒4.然後將芹菜倒入
5.一同翻炒，再加少許水將菜燜煮
6.最後加鹽和生抽調味
7樓：匿名使用者
步驟1.滷熟的豬腸切段
2.芹菜摘好洗淨切段
3.熱鍋下油，爆香姜和蒜頭後將滷豬腸下鍋翻炒4.然後將芹菜倒入
5.一同翻炒，再加少許水將菜燜煮
6.最後加鹽和生抽調味
7.可以上桌了
小貼士挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜
8樓：來自星_星的你
做法1.焯好的芹菜切段，熟肥腸切塊。
2.在鍋中放少許油。
3.放入蔥花。
4.放入肥腸和芹菜。
5.翻炒幾下，加少許糖。
6.加少許醬油。
7.加少許鹽。
8.大火翻炒2分鐘即可。
西芹炒大腸的做法，西芹炒大腸怎麼做好吃，西芹
9樓：江南一豔花
主料：大腸500g、西芹300g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量
大腸炒西芹
1大腸放入蒸鍋中解凍
2解凍後大腸切小段
3熱好油鍋放入大腸和西芹翻炒
4斷生後加入適量的鹽翻炒均勻即可5出鍋
芹菜炒肉怎麼做好吃？芹菜炒肉有哪些家常做法？
10樓：幸運夕夕
芹菜炒肉本來就是一道經典的家常菜，做法大同小異。
芹菜炒肉的家常做法 如下：
一、準備好肥瘦豬肉、姜、蔥、大蒜、芹菜，洗淨備用。
二、 肥瘦豬肉切絲，芹菜切段，如圖即可。
三、姜切絲、乾辣椒切段，大蒜拍碎、蔥切蔥花。
四、油下鍋，放入肉絲，快速滑散。
五、肉絲泛白之後，放入薑絲、大蒜、乾辣椒翻炒均勻，倒入適量的料酒。
六、姜、大蒜炒至微香，放入老抽，老抽可以倒在鍋鏟上，然後沿著鍋邊劃過，（老抽上色，不要直接淋灑在肉絲上、那樣顏色不漂亮）然後快速的翻炒均勻。
七、肉絲完全上色均勻後，倒入芹菜，放適量的鹽，大火繼續翻炒30秒。
八、芹菜翻炒30秒後，倒入生抽，再翻炒30秒後，放入適量的雞精調味，澱粉勾芡淋入，翻炒均勻，即可出鍋。
注意：芹菜肉絲炒法簡單快捷，主要以大火快炒為主，炒的時間過長，就做不出這道美食的味道了。
11樓：檸檬兒肥肥
豬肉切成絲，芹菜洗淨切成段，炒鍋內加入植物油，油熱後放入大蒜煸炒出香味，在下午肉絲翻炒。加入料酒，醬油，芹菜翻炒片刻，加入少量的水，最後將食鹽耗油，翻炒均勻就可以出鍋了。
豬大腸怎麼炒才脆
12樓：destiny宇宙
豬腸用清水洗一洗，把多餘油去掉。
2.倒入鹽，澱粉用力抓10分鐘。
3.用清水沖洗到水是清的，這才乾淨
4，切成小段，瀝乾水分。
5，酸菜洗乾淨切碎，小辣椒切碎，薑切片。
6，先把酸菜用油炒一炒，加點糖，不夠算可以加點醋。
7.燒開鍋，加入姜，辣椒爆一爆，把豬腸倒下去爆炒。
8，加點鹽，生抽炒一炒，加入酸菜蓋上蓋子燜一燜。開蓋再煮一會就可以啦，（豬腸很容易熟，煮太久會很韌的）
13樓：姬覓晴
肥腸切成小段，加入酸菜會使口感更脆，做法如下：
準備材料：肥腸、甜椒、青椒、酸菜、植物油、生抽、食鹽、澱粉、香油、蔥、姜、蒜。
一、青椒、甜椒去蒂去籽，洗淨後，切成大小相同的塊。
二、酸菜洗淨後，擠乾水分、切丁。
三、肥腸切成小段。
四、小碗裡調入適量生抽、醋、鹽、少量澱粉、香油，攪拌均勻。
五、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油；燒熱後，轉小火，將蔥、姜、蒜末放進鍋裡炒香。
六、放入酸菜，翻炒出香味。
七、放入肥腸，用大火繼續翻炒。
八、放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻1至2分鐘。
九、倒入第四步調的料汁，快速翻炒。
十、調入適量雞精。
十一、關火，翻炒均勻，出鍋。
14樓：心明心誠
怎樣巧洗豬腸
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘公尺水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
大腸怎麼燒才能軟？
燒豬腸都會先把大腸切成10釐公尺左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋裡炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
炒豬大腸
原料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克，蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙
製作：1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
15樓：匿名使用者
洗淨煮熟切段,油燒熱炸大腸,鍋留底油放花椒蔥薑蒜爆香,放入青紅椒塊大腸爆炒,加適量水鹽味精雞精芝麻油辣椒油翻炒就行
16樓：匿名使用者
脆嫩豬大腸做法：先將豬肚100斤清洗乾淨。將1-1.
6斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度溫水攪拌溶解，再加入豬肚攪動一下，保溫靜止醃製30-50分鐘。也可冷水浸泡5-8小時。然後將醃製液和豬肚一起倒入不鏽鋼鍋內，加入25克除臭增香粉，煮到七成熟，熄火悶2-5小時（注意觀察，防止發爛），即可出鍋或者上籠蒸15-30分 。
17樓：曼聯國王
洗乾淨後用一點梘水醃十分鐘才炒，（5斤大腸放一湯匙吧），另外不要炒得太熟！
18樓：崔德邦
不是有種叫脆腸粉的嗎？，具體我也沒用過，直是聽說
薰過的大腸怎麼炒好吃
19樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
薰大腸一根
紅椒三五個
芹菜兩三根
蒜末少許
－ 步驟 －
1.薰大腸洗乾淨後，先與煮飯一起蒸一下，飯熟了後拿出來切成小條。
2.紅辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段備用。
3.鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入切好的大腸翻炒，加入適量的鹽，翻炒出香味。
4.炒香後放入紅椒圈繼續翻炒，快出鍋前加入芹菜段和少許味精，出鍋啦~
豬大腸炒酸菜怎麼做好吃，豬大腸炒酸菜的家常做法
食材主料 豬大腸400g 酸菜250g 輔料白砂糖 適量蠔油 適量生抽 適量花生油適量姜 適量蒜容 適量步驟 1.酸菜洗淨切好備用 2.豬大腸用開水煮過，這是煮好的 3.待它冷卻把豬大腸切段 4.鍋內熱油爆香姜和蒜 5.下豬大腸爆炒 用大火 6.炒熟後下蠔油提味 7.下生抽提色 8.炒勻後盛出 9....
煙燻豬大腸怎麼做好吃薰過的大腸怎麼炒好吃
食材用料 豬大腸2條 紅辣椒1個 青辣椒1個 薑片6片 生抽3小勺 鹽適量菜譜做法 1.豬大版腸兩條，洗很關 權鍵。每次寶爸負責洗，內外用鹽不停搓，搓趕緊沖水，然後再放鹽，重複五六遍就好。如果特別潔癖，可以再用鹼洗，不過我家寶爸說太過乾淨就不是大腸的味道。2.洗乾淨丟鍋裡，蓋蓋子，一直小火熬，熬到用...
豬大腸怎麼炒好吃，豬大腸怎麼炒最好吃
幹煸肥腸。輔料 洋蔥 柿子椒 蔥 姜 老抽 生抽 白酒 蒜 八角 桂皮 香葉 白糖 食鹽 乾辣椒。製作步驟 1 肥腸入鍋，加老抽 生抽 水 少許白酒 蔥薑蒜 八角 桂皮 香葉 鹽 白糖，滷煮40 60分鐘。2 滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。椒香肥腸。輔料 芋頭 苗節 芹菜節 薑公尺 ...