1樓：匿名使用者
食材主料
豬大腸400g
酸菜250g
輔料白砂糖
適量蠔油
適量生抽
適量花生油適量姜
適量蒜容
適量步驟
1.酸菜洗淨切好備用
2.豬大腸用開水煮過，這是煮好的
3.待它冷卻把豬大腸切段
4.鍋內熱油爆香姜和蒜
5.下豬大腸爆炒、用大火
6.炒熟後下蠔油提味
7.下生抽提色
8.炒勻後盛出
9.原鍋下酸菜番炒加糖
10.炒熟後下大腸炒勻出鍋
小貼士豬大腸在洗的時候要用白醋和鹽裡裡外外的洗三遍才能去掉味道，還有就是要把裡面的那層油切掉，太肥了。: )
豬大腸炒酸菜怎麼炒？詳細點
2樓：知道認證團
大腸首先是熟的bai、本味的。酸菜du先用水泡五zhi分鐘，再用開水燙dao一下過冷版
水擠幹水分權。用蔥薑蒜乾辣椒放油鍋小火炸香放大腸中火炒，大腸炒出一點油放酸菜炒片刻放一點水、鹽、生抽、糖、來點醋，大火炒幾下，《味精和酸的不可合用》
3樓：匿名使用者
材料:豬大腸 酸菜 蒜 鹽 生抽 蠔油 糖 雞精1.買回來的豬大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部專摘乾淨,再用鹽屬搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,把豬大腸異味清除
2.把洗乾淨的豬大腸飛水.切段.切好酸菜
3.起油鍋,略炸一下切好的豬大腸.
4.再起油鍋,蒜公尺爆香,加入略炸的豬大腸翻炒,爆香後加入鹽,生抽,蠔油 ,糖,雞精調味,加放酸菜略炒,出鍋.
肥腸炒酸菜怎麼做好
4樓：傻子歡兒
主料豬大腸適量
酸菜適量
輔料花椒適量
辣椒適量
蒜適量八角適量
紅辣椒適量
姜適專量
鹽適量生抽適量
料酒屬適量
白酒適量
雞精適量
中辣口味
燒工藝三刻鐘耗時
簡單難度
酸菜燒肥腸的做法步驟
豬大腸和花椒八角 乾辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘。
1原料圖如圖。32
撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，薑切片，蒜切片。
5鍋裡放油，把肥腸煸炒至微黃乾鬆。
放入蒜 乾辣椒 薑片，炒出香味。放入酸菜炒勻。
7兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20——30分鐘。
大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可
客家菜酸菜炒大腸裡的大腸要怎麼炒才會脆
5樓：匿名使用者
材料1，豬大腸500g。2，乾辣椒100g(根據個人口味適當調整)。版3，花椒20g(根據個人口味適當調整)。4，薑片，蒜片少許。權5，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
做法1、將買回來的豬大腸洗淨；順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、乾辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾乾油盛出備用；
5、將薑蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可
酸菜燜豬大腸的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：藍山那個藍
1.材料 酸菜，肥腸，辣椒。
2.酸菜浸泡出鹹味，洗淨切絲，辣椒切絲。
3.乾鍋或少油煸香肥腸，也讓肥腸出些油。煸幹焦些更好吃。
4.放酸菜一起煸。
5.放點糖翻炒至酸菜微黃，
6.放入辣椒翻炒片刻即可起鍋。
酸菜大腸怎麼做好吃，酸菜大腸的家常做法
7樓：匿名使用者
主料酸菜
400克
大腸150克輔料油
適量鹽適量糖
適量生抽
少許泡姜
20克泡椒
20克大蒜
10克小蔥
少許步驟
1.所有食材改刀，大腸切塊，酸菜和泡姜切絲，泡椒切粒，蔥切段，蒜子切片。
2.鍋內不放油，把酸菜放入幹煸掉水汽。
3.再起油鍋，把蒜片放入爆香。
4.放入大腸爆炒。
5.此時加入少許的鹽，適量的味極鮮提味上色。
6.接著把酸菜放入鍋內。
7.再加入泡椒粒。
8.翻炒片刻，放入適量的糖，中和味道。
9.臨出鍋前放入蔥段。
10.大火炒勻，即可出鍋。
豬大腸炒酸辣子怎麼做
8樓：陌上_卿名酒酒
主料豬小腸
200g 輔料油適量鹽適量泡辣椒適量大蒜適量小蔥適量蒜苗回適量泡西蘭花頭適量
步驟答酸辣椒炒豬小腸的做法步驟11.滷豬小腸切成段酸辣椒炒豬小腸的做法步驟22.蒜苗切段
酸辣椒炒豬小腸的做法步驟33.小蔥切段
酸辣椒炒豬小腸的做法步驟44.大蒜拍碎
酸辣椒炒豬小腸的做法步驟55.泡辣椒和泡西蘭花頭切絲酸辣椒炒豬小腸的做法步驟66.熱鍋中放油
酸辣椒炒豬小腸的做法步驟77.倒入酸菜
酸辣椒炒豬小腸的做法步驟88.倒入小蔥段
酸辣椒炒豬小腸的做法步驟99.倒入豬小腸翻炒酸辣椒炒豬小腸的做法步驟1010.最後加入蒜苗翻炒幾下起鍋
豬大腸怎麼炒好吃，豬大腸怎麼炒最好吃
幹煸肥腸。輔料 洋蔥 柿子椒 蔥 姜 老抽 生抽 白酒 蒜 八角 桂皮 香葉 白糖 食鹽 乾辣椒。製作步驟 1 肥腸入鍋，加老抽 生抽 水 少許白酒 蔥薑蒜 八角 桂皮 香葉 鹽 白糖，滷煮40 60分鐘。2 滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。椒香肥腸。輔料 芋頭 苗節 芹菜節 薑公尺 ...
豬大腸怎麼炒比較好吃，豬大腸可以炒什麼好吃
主料 豬大腸500g，乾辣椒100g 根據個人口味適當調整 花椒20g 根據個人口味適當調整 輔料 薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量 做法1 將買回來的豬大腸洗淨 將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉 稍微多放一點 和鹽 一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸...
煙燻豬大腸怎麼做好吃薰過的大腸怎麼炒好吃
食材用料 豬大腸2條 紅辣椒1個 青辣椒1個 薑片6片 生抽3小勺 鹽適量菜譜做法 1.豬大版腸兩條，洗很關 權鍵。每次寶爸負責洗，內外用鹽不停搓，搓趕緊沖水，然後再放鹽，重複五六遍就好。如果特別潔癖，可以再用鹼洗，不過我家寶爸說太過乾淨就不是大腸的味道。2.洗乾淨丟鍋裡，蓋蓋子，一直小火熬，熬到用...