1樓：帳號已登出
一、蒜苗炒雞蛋。
材料：蒜苗一把，雞蛋三個，植物油適量，鹽少許。
做法：1、蒜苗洗淨後控乾水，切3釐公尺段備用。
2、雞蛋打散，撒入鹽適量、放入半份蒜苗備用。
3、油熱後倒入蛋液炒散，蛋液成塊後倒入餘下半份蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。
二、手撕青蒜苗。
材料：青蒜苗，蝦公尺，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。
做法：1、將青蒜苗洗淨後放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水；
2、蒜苗水分控乾後放入碗中，用手將蒜苗撕開；
3、放入適量蝦公尺撒在蒜苗之上；
4、鍋裡熱油，蒜切末後如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。
1 蒜苗回鍋肉。
準備食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克。
具體做法如下：薑絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ml，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油，倒入蒜苗，翻炒均勻！
蒜苗炒臘肉。
準備食材如下：臘肉200克，蒜苗100克，食用油5毫公升，蒜5克，花椒1克，生抽5克。
具體做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片，鍋中食用油5毫公升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻，倒入蒜苗，翻炒均勻！
蒜苗炒豆幹。
準備食材如下：豆腐干(香乾)6塊，青蒜苗2根，蒜2瓣，小公尺椒3根，黃豆醬1勺，植物油3勺，醬油1勺，食鹽2克，白糖2克。
具體做法如下：青蒜苗洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香，再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味，倒進蒜苗，加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可！
2樓：原海秋
【清炒土豆片】
製作食材】土豆，蒜苗，食用油，食用鹽，生抽。
製作步驟】1、今天要教給大家的美食，是清炒土豆片，非常簡單，吃起來味美可口，特別下飯。接下來把做清炒土豆片需要用到的材料準備好，準備兩個土豆，一小把蒜苗，蒜苗大概在四五棵左右就可以了。然後再準備適量的食用油，食用鹽，生抽即可。
做清炒土豆片特別簡單，所以需要用到的材料特別少，將這些材料全部都準備好了之後就可以開始做了。
2、咱們先來把準備好的土豆處理一下，在之前也跟大家提過因為土豆是生長在泥土中的，所以表面會很髒。所以咱們需要認真地將土豆多清洗幾遍。先將土豆放到乙個大盆中，然後加入沒過土豆的清水給它浸泡上，浸泡的時間也不用太長20分鐘即可。
3、土豆浸泡好了之後，咱們用乙個鋒利一點的削皮刀給它削去外皮。將土豆的外皮全部去掉了之後，就可以開始接下來的操作了。取一把比較鋒利的刀，然後將土豆片豎著切成比較厚一點的片。
片厚一點之後做出來比較面，口感比較好。
4、將土豆切成厚片之後，咱們再給它分成小一點的片，乙個大片切成三個小土豆片即可。將土豆片放到乙個大碗中，然後加入沒過土豆片的清水，這樣做的目的是為了防止土豆片變色。土豆片浸泡上了之後咱們再來處理一下蒜苗。
5、將準備好的蒜苗根部去掉，清洗乾淨，然後控乾水分先放到案板上。然後將蒜苗梗和蒜苗葉分開。因為蒜苗梗不容易熟，而蒜苗葉非常容易熟，咱們將其分開切，分開放，不同的時間下鍋。
將它們都切成大概兩釐公尺長的小段，切好之後分別放在乙個盤中備用。
6、接下來開始起鍋燒油，油稍微多一點，然後把土豆片放進去開始翻炸，因為土豆比較硬，很難熟，所以翻炸的時間比較長，一直翻炸到土豆片表面有透明色，然後咱們把蒜苗梗放進去炒一下。一直炒出香味之後，咱們開始調味。
7、向鍋中加入一勺食用鹽，適量生抽，繼續翻炒，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，用小火燜5分鐘左右的時間。然後咱們把蒜苗葉全部放進去開始翻炒，翻炒大概半分鐘就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的清炒土豆片就這樣做好了。
小貼士】1、土豆片稍微厚一點口感比較好。
2、土豆片在翻炸的時候油要多一點。
蒜苗怎麼炒好吃的做法
3樓：葫蘆是只豬
雖有辣椒，但吃起來只有辣香。
4樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
5樓：檸檬有點甜哦
蒜苗炒雞蛋，先把雞蛋炒熟，再炒蒜苗，炒蒜苗火大點，一二分鐘就熟了，再想雞蛋倒上，攪勺即可。
6樓：卑靖輝
蒜苗炒豆幹，大火爆炒蒜苗至五成熟下豆幹繼續炒放鹽，糖，蠔油，生抽，醋，澱粉，收計裝盤這樣炒出的蒜苗好吃。
7樓：叢林法則
蒜苗又想炒的好吃，主要是掌握好火候，蒜苗不能經過長時間高溫發熱，會炒的太爛，不好吃，影響後外菜在鍋中翻炒5到10秒即可出鍋，這樣鮮嫩，口感好，味道更加。
8樓：車友料
炒蒜苗，這樣做出來的蒜苗好吃，做法超級簡單。
怎麼炒蒜苗
9樓：梧桐灰原
蒜苗，有的地方叫蒜薹，素炒、肉炒都很好吃，今天做道素炒的。
用料鹽 適量。
蒜苗 1把。
蔥薑 適量。
生抽 2勺。
老抽 1勺。
醋 半勺。高湯 1炒勺。
快手菜 素炒蒜苗的做法。
蒜苗洗淨切段兒備用。
鍋中放入底油後煸炒下蔥薑，加入蒜苗煸炒一下，加入生抽、老抽、醋、高湯煸炒至熟。
出鍋前加入鹽調味即可。
小貼士沒有高湯可以用清水代替，不用太多，一點兒就可以了。
做法二：蒜苗炒豆幹的做法。
食材切好備用。
我用的是這種黃豆醬。
鍋燒熱，倒油。
按照各自家裡炒菜得用油量）
先放蒜苗莖炒斷生，不要炒的太熟，出香味就可以了。
要不然出鍋的時候它都炒爛了）
再加入豆干炒香。
接著放入黃豆醬，翻炒均勻，注意火候，別糊鍋了。
翻炒均勻以後加入蒜苗葉，蒜苗葉翻炒斷生。
太乾怕糊鍋可以加少許水。
最後根據自己口味來調整淡鹹。
小貼士如果做菜的量少，就少放點黃豆醬，不夠味可以在用鹽或者生抽調下味就可以了，千萬別放多了黃豆醬，太鹹也是會影響健康的喲！！！
10樓：東方尚
你好，朋友炒蒜苗，只要保山料清洗乾淨，先加一點紅蘿蔔絲，把胡蘿蔔絲，大火翻炒均勻，加入蒜苗，這樣炒出來的蒜苗紅蘿蔔絲，花紅柳綠，顏色鮮美。
蒜苗怎麼樣炒好吃？
11樓：我叫蕭笑
蒜苗和五花肉炒比較好吃。
做法：五花肉、蒜苗切好備用，五花肉焯水後撈出。熱鍋放油，下花椒炸出香味，盛出留底油，五花肉煸炒出油，濾油，肉裝盤備用，加適量油，倒蒜苗翻炒，加豆瓣醬、五花肉翻炒，加鹽、雞精，翻炒均勻即可，出鍋盛盤。
12樓：love水晶乳酪
蒜苗炒肉好吃。蒜苗炒肉是一道美味的家常菜，用臘肉炒更有一番滋味，入菜更是鹹香有嚼頭，越吃越香還不油膩。
【蒜苗炒臘肉】食材：臘肉500克、蒜苗250克、姜一小塊、蒜3瓣、乾辣椒3個、料酒一勺、白糖半勺、生抽一勺、雞精3克。
烹飪過程：1、把臘肉放熱水中浸泡5分鐘，用清水清洗乾淨後切成厚薄的肉片。
2、把蒜苗去除根部，清洗乾淨後切成均勻長條備用。
3、把生薑和大蒜清洗乾淨後都切成末，乾辣椒切碎備用。
4、起油鍋，待油溫五六成熱時倒入臘肉翻炒。
5、炒至臘肉變色，倒入薑末、蒜末和料酒，繼續翻炒，炒出香味！
6、加入切好的蒜苗，繼續翻炒一分鐘，炒至蒜苗斷生。
7、最後加入少量白糖、少量生抽和雞精大火翻炒10秒，即可出鍋裝盤。
小貼士：放少量白糖可使口感更加鮮美。
13樓：匿名使用者
蒜苗可以和鹹肉在一起炒，既緩解了鹹肉的油膩，又帶有蒜苗的清香，並且外觀上也很好看。
14樓：洛寒凝
蒜苗炒雞蛋就好吃的。
炒蒜苗怎麼炒能好吃
15樓：積水成淵
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐公尺左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味濃郁。經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。
下面給大家介紹一道蒜苗好吃的家常做法。
蒜苗炒肉的做法準備配料：蒜苗摘洗乾淨，放入鹽水中浸泡半小時，這樣可以有效的去除裡面的殘留農藥。把蒜苗切成3cm的段，莖跟葉分開裝盤。
豬瘦肉逆著肉的紋路切成片，這樣切出來的肉口感更好。切蔥花薑末備用。
開始烹製：鍋中倒入花生油，油熱後滑鍋倒出，再次倒入花生油，熱鍋涼油倒入肉片，炒至變色斷生，放入薑片蔥花爆香，倒入蒜苗莖部快速翻炒，加入蠔油、生抽、紅醋、鹽、味精、雞粉調味；翻炒均勻後倒入蒜苗葉，簡單翻炒幾下即可出鍋裝盤。
16樓：葫蘆是只豬
雖有辣椒，但吃起來只有辣香。
17樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
蒜苗炒什麼好吃
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幹豆腐炒蒜苗怎麼做好吃，豆腐干炒蒜苗怎麼炒才好吃
熱鍋下油，將豆腐干兩面煎到金黃後盛起 原鍋再下油，爆炒蒜苗 然後將豆腐干倒入，加鹽和生抽翻炒均勻。五彩大拉皮。食材。拉皮2張 黃瓜1根 胡蘿蔔1根。雞蛋2個 木耳 精瘦肉適量。生抽醬油 鹽 糖 雞精。熟芝麻 蒜末 香菜末 陳醋或清醋。做法。1 精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下。2 炒鍋燒熱倒油，油熱後...
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