1樓：職場導師陳元芳
首先在鍋中加入適量的油，然後把蝦仁放進去，加入一點生抽蠔油，老抽，食鹽，然後再把蒜薹放進去，大火猛炒，炒入味即可。
2樓：帳號已登出
我學會了，我覺得這道菜特別的簡單，把蒜薹炒香了之後再加入蝦仁，然後再加入生抽蠔油，炒出來就特別好吃。
3樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蝦仁炒熟，再把蒜薹放入其中，加入適量的十三香，加入生抽鹽，大火翻炒10分鐘左右即可。
請介紹下清炒蝦仁的好吃做法？
4樓：匿名使用者
清炒蝦仁的做法。
步驟step
準備好所用食材；蝦仁用竹籤挑出蝦線，再用刀開背。
步驟step
將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下；鍋內加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出。
步驟step
炒鍋中放油，加薑末爆香，加入醃製好的蝦仁滑炒；加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。
5樓：張叔大
清炒蝦仁是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒製的菜餚。清炒蝦仁因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。
食材原料。蝦仁400克，蛋清2個，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，罐頭竹筍50克，花生油500克（實耗50克），芝麻油25克，味精克，料酒50克，澱粉5克，大蔥20克，生薑5克！
1、 將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好 2、 黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮 ，洗淨，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐 4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁，、配料、凋料，炒勻，出盤，即可。
熱量：大卡。
鉀：毫克。膽固醇：毫克。
胡蘿蔔素：210微克。
維生素a：微克。
磷：毫克。鈉：毫克。
希望能夠幫助到你。
6樓：匿名使用者
健康功效。黃瓜：解毒。
胡蘿蔔：清熱解毒。
白糖：低蛋白質。
食材用料。蝦仁 400克相剋食物。
黃瓜 1根相剋食物。
胡蘿蔔 少許相剋食物。
玉公尺粒 適量。
蔥薑 適量。
油 80克。
生粉 15克。
料酒 10克。
鹽 10克。
蛋清 1個。
白糖 10克相剋食物。
胡椒 10克。
清炒蝦仁的做法。
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1.蝦仁沖洗乾淨，蝦線買來的時候就挑乾淨嘍！
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2.加入生粉，蛋清，胡椒粉，鹽，料酒，攪拌均勻！
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4.醃製蝦仁時把黃瓜，胡蘿蔔切片！
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5.玉公尺粒備好！從超市買的熟玉公尺！
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6.蔥薑切段！
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7.鍋中加水把胡蘿蔔和玉公尺粒焯水開鍋後就可以！
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8.蝦仁入鍋後變色即可撈出來不用開鍋！
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10.鍋中放入適量油，油熱後放入蔥薑翻炒！
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11.倒入蝦仁翻炒，調入料酒，白糖，鹽，胡椒粉翻炒一會！
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12.加入胡蘿蔔，黃瓜和玉公尺粒翻炒一會！
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13.這是調好的生粉水！
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14.倒入鍋中翻炒幾下失之均勻後關火出鍋！
7樓：網友
今天和大家分享一道清淡營養又簡單的清炒蝦仁。
原料：蝦仁250克，玉公尺、豌豆、胡蘿蔔等雜素菜200克，雞蛋清乙個，料酒、澱粉、白糖、鹽、食用油適量，生薑末少許。
製作方法：1. 在蝦仁中加入雞蛋清、生薑末、料酒、澱粉、鹽抓勻醃製10分鐘。
2. 熱鍋倒油，加入醃製好的蝦仁。
3. 用大火翻炒至蝦仁變色盛出。
4. 再次起鍋，倒入適量的油，加入雜素菜炒至斷生，然後加入適量的鹽翻炒均勻。
6. 繼續用大火翻炒1分鐘，就可以出鍋裝盤了。
小貼士：1. 蝦仁一定要加蛋清、澱粉、料酒等醃製，這樣既去腥又能使蝦仁滑嫩不老。
2. 炒製全程用大火快速翻炒，以保持蝦仁的滑嫩度。
3. 勿加過多的調味料，否則影響蝦仁本身的鮮味。
蒜薹炒雞蛋蝦仁
8樓：匿名使用者
雞蛋2-3只。
蝦仁半碗左右。
蒜薹半碗左右。
做法。一、蛋打散，放少許鹽、胡椒麵和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒麵和料酒抓醃，15-30分鐘後起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒後放入蛋液碗裡；
二、蒜薹切成小段，另起鍋把蒜薹稍炒下，剛轉色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜薹在炒蛋時熟不透，炒後放入蛋液碗，並攪拌均勻；
三、起鍋，放油，油比平時炒菜多些少，倒入混合好蛋液，盡量將材料鋪開，用鏟子稍翻，炒至剛熟可起鍋。
蒜薹炒蝦仁怎麼做，肉質緊緻又q彈，一家老小都愛吃呢？
9樓：灰姑娘的姐姐
首先將蝦去皮切成大小均勻的蝦丁，將蒜薹切成大小均勻的條狀熱油鍋中倒入蝦仁，蒜薹翻炒進行調味即可。
10樓：cherish小小杜
首先蒜薹要選一些嫩的蒜薹，然後蝦仁的就是煮透。再分別用水洗過之後一起下鍋，放少許的油和鹽一起炒就會很好吃。
大蒜炒蝦仁的家常做法
11樓：生活寶典
大蒜炒蝦仁是一道家常美食，做法簡單，營養豐富，吃起來非常鮮嫩，下面給大家介紹一下大蒜炒蝦仁具體的做法。
做大蒜炒蝦仁先將蒜苗切成小段，蝦仁去除蝦線，清洗乾淨，用鹽醃製一會；在鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒，炒至變色，之後將蒜苗倒入鍋中，翻炒幾下，然後加入醬油上色；最後，將蝦仁與蒜苗，醬油翻炒均勻，即可出鍋。
蒜苗：100g蝦仁：300g鹽，油，醬油適量。
準備好食材，將蒜苗切成小段，蝦仁去除蝦線，清洗乾淨，用鹽醃製一會。
鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒，炒至變色。
之後，將蒜苗倒入鍋中，翻炒幾下。
然後我們加入醬油，進行上色。
最後，將蝦仁與蒜苗，醬油翻炒均勻，即可出鍋。
大蒜炒蝦仁不要炒很久，1-2分鐘就可以了，這樣吃起來更加鮮嫩。
蝦仁的做法，素炒蝦仁怎麼做好吃，素炒蝦仁的家常做法
12樓：匿名使用者
食材：蝦仁300克；西芹2根；鹽1勺；雞精1/2勺；油2勺；薑末2勺；料酒1勺；澱粉1勺。
步驟如下：1、蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸乾水分，加入薑末、一小勺料酒、一小勺幹澱粉和1/2勺鹽醃製。西芹洗淨切片，入沸水汆半分鐘，撈出入冷水中降溫後瀝乾。
2、熱鍋入油，油溫後下蝦仁煸炒半分鐘，加入西芹，加1/2勺鹽和1/2勺雞精。
3、盛出裝盤。
13樓：諾必守一生
1.蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2.雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清分開。
3.將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4.將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清5.將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍6.黃瓜洗淨一切為二。
7.剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8.蔥切末，薑蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡10.燒熱鍋內放油。
成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12.顏色變紅迅速撈出待用。
13.迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆14.鍋中留底油少許。
15.鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16.略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17.迅速倒入碗芡翻炒。
18.略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
怎麼炒出鮮嫩的蝦仁？有哪些烹飪小訣竅嗎？
14樓：薇薇農村生活分享記
當炸蝦掌握這個秘密時，蝦是新鮮的，柔軟，與豬肉，羊肉，雞，蝦，高蛋白質含量，低脂肪和更光滑相比，兒童寧願為消化和吸收吃良好的幫助。吃蝦的最常見方法是炸蝦，放蝦。玉公尺等，蝦是新鮮的，柔軟的，蝦是新鮮，柔軟的，技巧和蝦會吃，我會吃蝦薯條。
可以詳細詳述秘密。這種輕型和健康的菜適用於家庭和配偶的兒童。
如何製作柔軟的拖鞋？原來的秘密在這裡，它是對的，它是新鮮和新鮮的。
青豆玉公尺炒蝦練習：
替代成分：360克新鮮蝦，1個綠豆，1次濕地，1勺酒，烹飪勺1勺，玉公尺澱粉，鹽，鹽；
生產過程：第一步，新鮮蝦，良好，純蝦，清洗蝦，如果沒有蝦，沒有蝦，蝦，鹽，鹽和一些物理；
在烘焙合適數量的新鮮青豆和玉公尺顆粒用筷子在第二階段，新鮮的青豆和玉公尺顆粒製備，預先清洗，加水，加水，加入綠豆，加入綠色豆類和玉公尺顆粒；
在第四步，你可以在玉公尺顆粒和青豆穀物中煮兩分鐘，倒入鍋中，你可以煮小水，就像蝦鍋一樣。燜；
在第五步，最後加入大豆和小鹽調味料。如果炸炸薯條均勻等待，這道菜在桌子上完成，在桌子上，在桌子上。
1，如何製作光滑的混合蝦？在這裡，我已經揭示了，我放了乙隻蝦，鎖定蝦的水分，蝦會幫助你加入烹飪葡萄酒來幫助你獲得更多的q炸彈，光滑，光滑，去除小氣味，幫助去除小氣味，有助於去除小氣味。
2，青豆和玉公尺顆粒應選擇新鮮選擇，預先安裝，營造半煮熟的產品，不要浪費半炒的產品，不需要大量的油，食材可以非常柔軟。當冷水完成時，有必要快速冷卻並防止它們失去純色。
3，記住炸蝦致力於光滑，炒並切斷短時間。當我得到更多捲髮時，它太長了，所以它太長了，所以蝦很容易得到更長的。這道菜不需要搭配太多的調味料，醬油，鹽和過度的回火會影響味道。
蒜薹炒肉怎樣做顏色比較青,蒜薹怎麼炒得又青又脆
主料豬肉 200g 蒜薹250g輔料油 適量鹽2g醬油 20g雞精 1g步驟 1.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段 2.肉切片或條，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鐘 3.鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用 4.鍋中油熱後，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟 5.放入肉片，煸炒至入味，加少...
蝦仁炒韭黃的做法，蝦仁炒韭黃怎麼做好吃，蝦仁
蝦仁韭黃炒蛋的做法 1.準備的材料。2.蝦仁去腸泥洗淨瀝水，加入胡椒粉，澱粉，鹽拌勻醃製。3.雞蛋磕入碗中加入料酒 鹽打散成蛋液。4.鍋中倒入油，滑炒雞蛋成塊撈出。5.鍋中倒入適量油，滑炒蝦仁變色後撈出。6.韭黃洗淨切斷，鍋中留底油煸炒韭黃，加入鹽。7.加入雞蛋。8.最後倒入蝦仁翻炒幾下即可。鮮蝦仁...
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蒜薹炒肉絲的做法 2.腰梅肉切成比蒜薹略細的絲，用生抽 老抽 料酒 澱粉和數滴香醋醃製20分鐘，可以加兩片姜去腥 3.鍋中放適量油，下醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出備用4.原鍋不用再加油，直接放入蒜薹，加鹽翻炒5.炒至蒜薹變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜6.看看鍋中還有少量水，加入肉絲翻炒均勻即可，如...