1樓：欣欣老師解惑
用料。蝦仁、油菜、雞蛋、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、油、鹽、澱粉。
1、買來的鮮蝦清洗乾淨後剝去外殼，開背挑出蝦線，磕乙個雞蛋留出蛋清放入碗中，再加入胡椒粉、澱粉、生抽、料酒和蝦仁攪拌均勻，醃製半小時入味。
2、油菜摘去根和老葉，用水洗淨，比較大棵的話就中間切成兩段或是摘散。蔥薑蒜辣椒洗淨，蔥切蔥花，薑蒜切片，辣椒切段備用。
3、鍋內熱油，放入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入醃製好的蝦仁中火翻炒均勻，放入料酒調味，炒至蝦仁邊緣微焦變色。
4、接著放入油菜開大火快速翻炒，炒至油菜葉變成深綠色，根據自己口味放入適量鹽調味，即可關火出鍋。
5、一盤色香味俱佳的油菜炒蝦仁就完成了，端上桌就像冬天裡的一抹小清新，大快朵頤！
2樓：萊開
首先把油菜摘乾淨，如果小可以直接清洗，然後要把蝦仁給洗一下。把油菜放入鍋裡面爆炒。然後等一段時間把蝦仁放進去，然後加入各種調味料，等熟了就可以吃了。
做油菜炒蝦仁的具體步驟是什麼？
3樓：喵姐說心理
1、首先我們將油菜洗淨備用。
2、然後蔥切片，蒜切片裝盤備用。
3、在鍋裡倒入適量花生油，燒熱後放入蔥片和蒜片煸香。
4、倒入油菜小火翻炒至斷生。
5、接下來倒入蝦仁大火爆炒，蝦仁熟了即可關火。
6、裝盤即可，香噴噴的油菜炒蝦仁就做好了。
4樓：李全
原料：油菜250克，對蝦肉50克，姜10克，蔥20克。
油菜炒蝦仁的做法：
將蝦肉洗淨切成薄片，蝦片用醬油、料酒、澱粉拌好；油菜梗葉分開，洗淨後切成3釐公尺長段；鍋中加入食油，燒熱後先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片，並加入作料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
用法：食用。
主治：強壯身體、提高肌體免疫功能。
油菜營養分析。
營養成分：每100克可食油菜莖葉中，含水分克，蛋白質1.
8克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維1.
1克，灰分l克，鉀210毫克，鈉毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，磷39毫克，鐵毫克，錳0.
23毫克，鋅毫克，銅毫克，硒o.
79微克，胡蘿蔔素毫克，硫胺素毫克，核黃素o.
11毫克，抗壞血酸36毫克，尼克酸毫克等。
藥用功效：活血化淤，解毒消腫，通便。主治產後血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘻、習慣性便秘、老年人缺鈣、遊風丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰。
食用宜忌：油菜為發物，產後、痧痘和有慢性病者應少食。
食用油菜時，不要把新鮮的油菜切好後久放，應洗淨後切好立即烹調，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不致被破壞。
油菜炒蝦仁的做法，香菇油菜炒蝦仁怎麼做好
5樓：匿名使用者
主料香菇。
200克。油菜150克。
蝦仁300克輔料油。
15毫公升鹽3克。
生抽5毫公升。
料酒5毫公升。
玉公尺澱粉。6毫公升蔥5克姜。
3克蒜3克步驟。
1.油菜和香菇洗淨。
2.香菇去根蒂後切片，用水焯一下。
3.蝦仁裡放少許鹽，料酒，玉公尺澱粉醃製二十分鐘。
香菇控水瀝乾，切好蔥薑蒜備用。
4.另起鍋，放適量的水，鹽，一小匙油，水開後放油菜。
5.油菜控水擺盤。
6.涼油熱鍋放入蝦仁炒。
7.盛出備用。
8.涼油熱鍋放入蒜末炒香，放香菇炒。
9.在放蝦仁炒。
10.加入適量鹽和生抽炒均勻。
11.炒好後放在擺好的油菜上，一道美味香菇炒油菜做好了。
蝦仁油菜的家常做法大全
6樓：終極鬥士
主料3人份。
娃娃菜1顆。
蝦仁200克。
香菇4朵。輔料。
油1勺。鹽1小勺。
生薑1塊。雞精1小勺。
雞蛋清少許。
步驟1白菜蝦仁的做法大全。
蝦去殼去蝦線後用料酒、胡椒粉、蛋清抓勻醃製十分鐘。
步驟2白菜蝦仁的做法**。
娃娃菜洗淨瀝乾，香菇泡發。
步驟3白菜蝦仁的家常做法。
將香菇切絲，娃娃菜菜梗切斷，菜葉撕成片。
步驟4白菜蝦仁的簡單做法。
鍋熱油，爆香薑末。
步驟5白菜蝦仁怎麼吃。
放入蝦仁快速翻炒變色後盛出備用。
步驟6白菜蝦仁怎麼做。
放入香菇煸出香味。
步驟7白菜蝦仁怎麼炒。
然後放入娃娃菜菜梗炒軟。
步驟8白菜蝦仁怎麼煮。
放入菜葉大火快速翻炒。
步驟9白菜蝦仁怎麼燉。
加入鹽調味。
步驟10白菜蝦仁怎麼煸。
放入蝦仁炒勻。
步驟11白菜蝦仁怎樣煸。
加入雞精即可出鍋。
成品圖。烹飪技巧。
炒娃娃菜要大火快速翻炒，可以適量淋入一點水。
鮮蝦仁炒油菜的做法，鮮蝦仁炒油菜怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
步驟1、油菜洗淨瀝乾水份。
2、幹蝦仁用溫水泡10分鐘以前。
3、泡過的蝦仁撈出瀝乾水備用。
4、鍋燒熱倒油。
5、把蝦仁倒入鍋中炸出香味。
6、倒入油菜。
7、出鍋時加入少許鹽。
小貼士幹蝦仁有一定的鹽份不要加太多的鹽。
8樓：化身的蝶我
1.油菜，洗淨。
2.蝦仁，洗淨。
3.蔥薑，洗淨。
4.蔥薑切絲。
5.蝦仁在熱水裡焯一下。
6.撈出，瀝水。
7.熱油鍋。
8.放入蔥薑，爆香後撈出。
9.將焯水後的蝦仁放入。
10.然後放入油菜。
11.翻炒後，加入鹽。
12.加入雞精。
13.翻炒均勻，即可。
香菇油菜炒蝦仁的做法，香菇油菜炒蝦仁怎麼做
9樓：匿名使用者
主料香菇半斤。
油菜一斤。蝦仁12個。
輔料鹽適量。
蔥末適量。澱粉適量。
步驟1.香菇洗淨煮熟切成四瓣，蝦仁去蝦線，油菜洗淨，澱粉加水弄成水澱粉。
2.鍋中放油先基本炒熟小油菜。
3.小油菜出鍋後再放入適量油，爆香蒜末，倒入蝦仁，快熟的時候倒入香菇，翻炒幾下，再倒入炒好的小油菜，放鹽，翻炒，出鍋前倒入準備好的水澱粉翻炒均勻後出鍋！
蝦仁燒油菜怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料蝦仁適量 油菜適量。
輔料料酒適量 糖適量。
鹽適量 水澱粉適量。
蝦仁油菜的做法步驟。
1. 開水燙一下洗淨的油菜。
2. 油燒熱，入蝦仁，料酒少量，翻炒幾下，加入油菜3. 保持大火，加鹽，少量砂糖，水澱粉，勾薄欠汁，盛盤。
蝦仁趴油菜怎麼做~! 詳細的~!
11樓：白蛇傳說
蝦仁扒油菜 ◎蝦仁扒油菜 原料：蝦半斤，小棵油菜一斤 配料：鹽，糖，醋，料酒，水澱粉，油 做法：
蝦去殼，洗淨，從背部切二分之一，去掉黑線，備用。油菜洗淨，一分二，熱水燙熟，空幹，擺盤。 炒勺加油，七成熱，放入切好的蝦炒，變紅後放料酒，醋幾滴，糖一茶匙，鹽一茶匙，炒勻後，到入水澱粉，開後，盛入裝有油菜的盤中，即可。
特點：清淡，爽口，色澤鮮豔。採納哦。
12樓：殳秋露
油菜炒蝦仁 對蝦肉50克，油菜250克，姜、蔥適量。將蝦肉洗淨切成 薄片，蝦片用醬油。料酒、澱粉拌好；油菜梗葉分開，洗淨後切成3釐公尺長段；鍋中加人食油，燒熱後先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片，並加入佐料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
此菜具有營養強壯身體的作用，可提高機體抗病能力。老年體弱者可常食。
怎麼做好吃，香菇油菜炒蝦仁的家常做法
13樓：夜夢薇
主料香菇6朵。
油菜150g
蝦仁8個。調料花生油適量。
食鹽適量。蔥適量姜適量。
蒜適量料酒適量。
澱粉適量。胡椒粉適量。
香菇油菜炒蝦仁的做法。
1.將油菜洗淨。
2.蝦仁去蝦線用料酒 鹽 胡椒粉醃幾分鐘。
3.香菇洗淨切片。
4.香菇用開水焯一下。
5.中放油 油熱放蔥 姜 蒜爆香。
6.放入蝦仁翻炒。
7.放入油菜翻炒。
8.放入香菇翻炒 再放入鹽 糖最後放入水澱粉勾芡即可。
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蝦仁韭黃炒蛋的做法 1.準備的材料。2.蝦仁去腸泥洗淨瀝水，加入胡椒粉，澱粉，鹽拌勻醃製。3.雞蛋磕入碗中加入料酒 鹽打散成蛋液。4.鍋中倒入油，滑炒雞蛋成塊撈出。5.鍋中倒入適量油，滑炒蝦仁變色後撈出。6.韭黃洗淨切斷，鍋中留底油煸炒韭黃，加入鹽。7.加入雞蛋。8.最後倒入蝦仁翻炒幾下即可。鮮蝦仁...
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