1樓：匿名使用者
主料：帶魚250克，白蘿蔔100克，
調料：料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆澱粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克
做法1.帶魚治淨切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，溼澱粉拌勻；
2.蘿蔔洗淨切絲焯水瀝乾；
3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；
4.鍋裡留少許油，放入蔥薑煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水，黃酒，糖，鹽燒開；
5.加味精即可出鍋裝盤。
小訣竅食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。: )
2樓：匿名使用者
1.將帶魚買來衝洗淨,加酒,鹽,薑水醃片刻.(偶是在超市買的,讓他們給剖好,切段,因為那魚身上的鱗很難洗的)
2.蘿蔔去皮.切細絲
3.先將蘿蔔絲,放油炒,加鹽,雞精,做成清素蘿蔔絲放盤底4.另起油鍋.放多點油,把醃製瀝乾水分的帶魚放進,煎炸成兩面金黃.濾出多餘的油
5.放酒,醬油,湯燒煮一會,等帶魚入味時,再倒些香醋.翻顛幾下.盛起放在蘿蔔絲上,就可上桌
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