牛肉的做法大全

1樓：匿名使用者

材料：牛肉250克

輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜

調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油。

做法：1、牛肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；

2、芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段；

3、蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

4、坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；

5、將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

6、坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。

「天蒼蒼，野茫茫」的大草原，最適宜牛羊自由生長。作為中國最理想的天然牧場之一，承接內蒙古高原及松遼平原的科爾沁草原，雨水與陽光的和諧輪替，孕育出獨特的「草原紅珍珠」——中國草原紅牛。片成薄片的肥牛卷，纖維細膩，有著漂亮的大理石花紋，是火鍋必備。

2樓：匿名使用者

牛肉燉柿子

主料：牛肉500克，西紅柿 4個。輔料：蔥切段、薑切末。配料：番茄醬、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。

做法：首先把新鮮的牛肉用涼水浸泡乙個小時，泡出血水，然後將牛肉切成大方塊。然後冷水下鍋，煮開撈出，用清水沖洗乾淨上邊的浮沫。

然後準備乙個砂鍋把清洗過的牛肉倒入鍋中，加上料酒、八角、桂皮、花椒、蔥薑大火燒開，然後中火燉乙個小時。

接著把西紅柿切成滾刀塊，起鍋燒油，放入切好的西紅柿炒出蕃茄紅素，再放蕃茄醬一起炒好後，倒入砂鍋內，加鹽、少許生抽、雞精再燉乙個小時左右。直到肉爛湯濃為止。關火撒些蔥花就可以了。

牛肉燉蘿蔔

主料：牛肉500克，白蘿蔔一顆切大塊。輔料：蔥切段、薑切片。配料：鹽、雞精、料酒、桂皮、花椒、八角、香葉。

首先把牛肉切大塊，用涼水浸泡乙個小時，泡出血水。燒一鍋開水，放水中焯燙，撈出洗淨浮沫。起鍋燒油放蔥薑蒜爆香後，把牛肉煸炒一下，依次放入各種香料。

然後倒兩大碗溫水，大火把水煮開，然後倒入煮湯的砂鍋裡，慢火煮製兩個小時直至牛肉軟爛，開始放鹽、雞精調味，再放入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘即可關火。出鍋前撒些香菜、蔥花就可以了。

3樓：耿鈮

牛肉這樣做好吃又下飯