1樓：瀟水託籃
1.洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒製。
雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁）
2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3.翻炒變色後，盛出瀝乾備用。
4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒製均勻即可關火。
6.鐵板中淋上玉公尺油，放在爐子上點火燒熱。
7.放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8.最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
2.如沒有紅酒可用料酒代替。
2樓：大話
鐵板牛肉：材料：
牛肉切片（用少許蘇打粉，太白粉，鹽，胡椒粉，料酒醃一小時），三色甜椒，泡椒，洋蔥，姜，蒜，豆豉。
調味料：蠔油，醬油，麻油，糖，胡椒粉，料酒。
做法：牛肉片泡嫩油，撈起瀝乾； 兩大匙油燒熱，放進薑片，蒜爆香，加入甜椒，洋蔥，豆豉翻炒，放回牛肉片，加所有調味料拌炒均勻，起鍋擺進燒熱的鐵盤即可。
3樓：乍暖
鐵板牛肉。質料。
上漿，紅麴公尺，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
製造。1、洋蔥一共半個，此中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒製。
雙椒切成菱形片。牛肉切條，不必太細，用鹽 澱粉 嫩肉粉 蠔油大批紅酒醃製15分鐘，讓嫩肉粉發揚出來影響，牛肉會漸漸上勁。
2、鍋中倒入過量的油約6成熱的時分，滑入牛肉。
3、翻炒變色後，盛出瀝乾備用。
4、鍋中參加大批底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，參加大批白糖，鹽調製滋味後炒製平均便可關火。
6、鐵板中淋上玉公尺油，放在爐子上焚燒燒熱。
7、放入洋蔥絲半晌後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，留意防護。
8、最初上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上便可。
鐵板牛肉的做法 5
4樓：匿名使用者
原料：上漿，紅麴公尺，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
製作過程：①將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料醃漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅麴公尺、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料，加適量清水製成滷水後，再配以李派林汁、沙司及番茄醬、白糖等精製而成； ②將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調製好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
菜系及功效：家常菜譜。
鐵板牛肉的製作材料：主料：牛肉。
輔料：杭椒，大蔥，大蒜，鹽，烹油，鮮貝露，生抽，老抽，生粉鐵板牛肉的特色：鹹鮮辣型、滑嫩教您鐵板牛肉怎麼做，如何做鐵板牛肉1、將牛肉醃製後，將生粉、生粉、生抽、老抽、鹽上醬，2、將杭椒大蔥切菱形大蒜切末。
3、將牛肉下五成油溫滑熟，下大蒜杭椒煸香、給鮮貝露高沒、下牛肉、勾芡、放入燒好的鐵板即成。
5樓：匿名使用者
鐵板牛肉：
材料：牛肉切片（用少許蘇打粉，太白粉，鹽，胡椒粉，料酒醃一小時），三色甜椒，泡椒，洋蔥，姜，蒜，豆豉。
調味料：蠔油，醬油，麻油，糖，胡椒粉，料酒。
做法：牛肉片泡嫩油，撈起瀝乾； 兩大匙油燒熱，放進薑片，蒜爆香，加入甜椒，洋蔥，豆豉翻炒，放回牛肉片，加所有調味料拌炒均勻，起鍋擺進燒熱的鐵盤即可（這個步驟要小心，會噴油）。希望你能夠找到答案。
6樓：香奈兒
1 將牛肉切片後，用蛋清、料酒少許、黑胡椒碎粒、食用油少許醃製5分鐘2 荷蘭豆擇洗乾淨，焯水（水中放少許鹽）
3 洋蔥洗淨，切絲。
4 將生抽、料酒、白糖、鹽、黑胡椒醬調成碗汁5 鐵板燒熱待用。
6 熱鍋涼油下肉片滑炒至變色，放洋蔥、荷蘭豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均勻，出鍋倒在鐵板上。
7樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤。
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