1樓:
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作?
2樓:匿名使用者
用料水 845克
麵粉 100克
西紅柿 150克
娃娃菜 50克
油 10克
生抽 1茶匙
雞蛋 1個
鹽 2茶匙
芝麻油 1茶匙
白胡椒粉 適量
面疙瘩湯的做法
面疙瘩湯
材料:・845克水
100克麵粉
・150克番茄切塊
・10克油
・50克娃娃菜,切絲
・1茶匙生抽
・2茶匙鹽
1顆蛋蛋,在碗內打散
・1茶匙芝麻油
・1小撮白胡椒粉
做法:1.將45克水和麵粉放入主鍋,以30秒/速度3-6漸速混合。取出麵團
整形成圓形,表面蓋上保鮮膜,靜置一旁備用,清空主鍋。
2.將番茄放入主鍋,以3秒/速度5切碎。
3.加入油,以3分/120°c/速度1拌炒。
4.加入800克水,以10分/100c/速度1烹煮。
5.設定美善品,以3分/100°c/s/速度1烹煮,同時,將混合好的麵團,用手撕成小塊,逐一從主鍋蓋孔加入主鍋中。
6.加加入娃娃菜、生抽和鹽,以4分/100°c/b/速度1京煮。
7.設定美善品,以1分/100°c//速度1烹煮,取下量杯,將蛋液緩慢地倒在主鍋蓋孔周圍,再用刮刀棒將蛋液慢慢推進主鍋內,打成蛋蛋花。加入芝麻油和白胡椒調味,趁熱享用
面疙瘩湯的做法,怎麼做麵疙瘩湯才好吃
3樓:林夕的微笑
做法1、將麵粉盛在小盆裡,水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度,左手持小盆放在水龍頭下,右手用筷子快速攪拌碗裡的麵粉,兩手配合,盡可能將麵搓成一粒粒比公尺粒略大的疙瘩;
2、西紅柿洗乾淨掰成塊,白菜切細絲,蝦皮洗淨瀝乾水;
3、鍋中坐油,燒熱後下入蝦皮爆香,加入西紅柿塊翻炒至出水,加入白菜絲炒勻,倒入水燒開。下入搓好的麵疙瘩,邊倒入邊攪拌湯汁,煮開後關中小火煮2分鐘,放入蔥花,香油和鹽即可。
4樓:
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作?
面疙瘩湯的做法
5樓:阿斯頓
1、將麵粉盛在小盆裡,水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度,左手持小盆放在水龍頭下,右手用筷子快速攪拌碗裡的麵粉,兩手配合,盡可能將麵搓成一粒粒比公尺粒略大的疙瘩;
2、西紅柿洗乾淨掰成塊,白菜切細絲,蝦皮洗淨瀝乾水;
3、鍋中坐油,燒熱後下入蝦皮爆香,加入西紅柿塊翻炒至出水,加入白菜絲炒勻,倒入水燒開。下入搓好的麵疙瘩,邊倒入邊攪拌湯汁,煮開後關中小火煮2分鐘,放入蔥花,香油和鹽即可。
6樓:徹夜聽雨冬
麵粉放入碗中,用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。鍋裡放5杯水燒開後,將麵疙瘩放入煮開,轉小火8煮分鐘,關火、待溫過濾,取湯汁即可。也可將小白菜放湯汁裡,取汁食用。
具體步驟如下。
洗切好蔥薑、西紅柿或者黃瓜等蔬菜,放在一旁待用。
活好面,待用,面要幹點。麵粉的分量,自己按需新增,根據人口來定,一人20克左右就好,太多麵疙瘩會很多。
**,油燒熱後加入蔥薑,炒一下西紅柿或黃瓜等輔料,炒熟即可。輔料是西紅柿的話。最好把西紅柿炒出汁來。
加水,水要適量,也是根據人口來新增。
水燒開後,加入活好的麵疙瘩。注意麵疙瘩大小要適中,最好成薄片形狀,這樣易熟。煮的過程中,注意攪拌,防止粘鍋煮糊。
煮個四分鐘左右,等待麵疙瘩熟透,新增點食鹽、香油、香菜等,就可以出鍋了,味道很鮮美。
麵疙瘩的主要食材為麵粉、西紅柿、高湯、白菜,是中國北方,尤其是河南一帶很普及的一種漢族風味麵食。
7樓:魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝?西紅柿切小塊,兩勺麵粉,加入適當清水,一勺鹽,放入乙個雞蛋,加入調料放點蔬菜就可以吃了。
8樓:我也不知叫啥
回答您好!很高興為您解答.
用料番茄
蔥花白面
雞蛋蔬菜
白糖白胡椒粉
香油做法步驟
1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩,好吃的疙瘩湯綿稠不粉,疙瘩勁道彈牙;飯店常把麵攪成硬團,用水泡上,每半小時倒出水攪打一次,使麵團勁道。在家庭裡就精簡了許多,往白面裡加水做成疙瘩,再與湯混合,快速攪拌即成疙瘩湯。
2、首先番茄底部劃上兩刀,加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘,再撈出番茄去皮切塊;蔥切花,蔬菜切碎。
3、白面加入適量水,邊加邊攪拌,攪拌成疙瘩狀;雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4、接著熱鍋下油,下蔥花中火炒香;然後加入番茄繼續中火炒出水。
5、番茄出水後,加入適量的白開水大火煮沸,撒入疙瘩,邊加邊快速攪拌,大火轉小火煮上3~4分鐘。
6、最後,把蛋液和蔬菜加進去,適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味,就可以吃啦!
7、完成
小貼士希望對您有所幫助
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9樓:美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
10樓:a噠噠君
疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區稱為拌湯,晉城一帶稱不爛湯,製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因為麵食類容易消化。
11樓:
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作?
12樓:姬覓晴
準備材料:番茄200克、牛肉150克、麵粉250克、雞蛋100克、蒜葉適量、鹽適量、雞精適量、清水適量
1、首先將番茄用沸水燙一下;
2、然後去皮切丁;
3、將麵粉用溫水衝成小麵團狀待用;
4、將牛肉切碎待用;
5、將蒜葉沖洗一下切碎待用;
6、起油鍋,倒入番茄翻炒一下;
7、然後加入清水;
8、再加入牛肉用大火煮沸後加入小麵團;
9、再次煮開後加入適量的鹽和雞精調味;
10、倒入雞蛋液煮開;
11、加入蒜葉後攪拌均勻;
12、最後出鍋裝碗即可食用。
面疙瘩湯怎麼做好吃,面疙瘩湯的做法
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