1樓：問世間情為何物
骨頭淮山藥湯的做法可以選擇新鮮的大骨頭，洗淨控乾水分，過水焯一遍去除血沫，然後用冷水煮大骨頭，加適量料酒，香葉，桂皮，白醋，蔥，姜。大火燒開改小火。大骨頭煮成八分熟時，再下淮山藥，煮熟即可。
2樓：冉趣老師
這位朋友，你好，這個呢，當然是通過自己熬制來達到目的，首先呢，要把淮山山藥洗乾淨，切成大塊，然後呢放入骨頭進行熬製。
3樓：情感遙控達人
買回來的骨頭洗乾淨之後，連同削皮的黃山黨參一起放在鍋裡面，燉兩個小時就可以了。
4樓：將微笑送給悲傷
骨頭過水，淮山切塊，和骨頭一起放入鍋中一起燉爛放鹽味精起鍋。
5樓：**輪迴
骨頭淮山湯的做法也是比較好做的，要拿大骨頭，然後用大鍋燉就可以了，做出很好的湯。
6樓：縹緲錄
這個一般都需要秘製的調料 ，可以上超市兒去買一些湯的佐料 ，要動骨頭特別的鮮。
7樓：聆聽_聽雪老師
骨頭淮山湯的做法實際上很簡單，把骨頭燉熟了之後，然後加入淮山就可以了。
8樓：aa我愛我家
骨頭迴腸湯的做法，這種做法在當地來說是比較有特色的，也是一種非常特色的糖，在當地有很多種做法，但是要想正宗的還是在當地的一些比較有名的餐廳裡面。
9樓：施虹雨
骨頭發一張她的做法寢室還是蠻簡單的只要把那個骨頭跟發生一起煲湯就可以。
10樓：保新煙
只要把骨頭用開水撩開，然後燒開以後再下湯。
11樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
大骨頭淮山湯是非常好喝的 們兩個在一起盾的話 營養是非常豐富的
12樓：又一人一必
豬骨600克
淮山藥1根
輔料白酒適量
生抽醬油適量
耗油適量
姜一小塊
鹽適量雞精粉適量
步驟1豬骨清洗乾淨斬成塊，放入砂鍋，放適量白酒，姜，鹽，生抽醬油，耗油，雞精粉，攪拌均勻醃製10分鐘左右，當然醃製久一點也沒關係。
步驟2淮山去皮清洗乾淨 ，切塊備用。
步驟3好了淮山切好了
步驟4砂鍋放煤氣上，小火悶至5分鐘左右，這時候還沒有放水哦，切記！待會再放水，先悶出香味。相信你也會做的！
步驟5好了，這個時候可以加水了，想喝多點湯就多放點水，等下煮的過程，水也會被蒸發掉的。加完水蓋上蓋子，大火煮開，再改小火煲，等到煲熟了骨頭，就可以放淮山放幾個紅棗進去。
步驟6大概煲了半個小時吧！可以出鍋了。
烹飪技巧
其實上夜班有點累，下班回來不知道吃什麼早餐好，在我糾結的時候突然想喝湯了，就跑到超市看看去，結果在超市買了些豬骨回來煲湯喝，想犒勞犒勞自己而已。煲湯，如果想要好喝那就要煲久一點。裡營養又好喝，希望你能夠喜歡。
13樓：魯步慧巧
1、準備蔥段，薑片，山藥切塊兒。
2、排骨冷水下鍋焯水備用。
3、另起鍋燒水，等水煮開後加入備好的材料，加各種調味料大火煮沸後轉小火煮40分鐘即可。
大骨淮山湯的做法步驟圖，大骨淮山湯怎麼做
14樓：年輕蚊子
大骨淮山湯的做法
大骨洗淨，冷水下鍋煮開去血水去腥，水開後撈出沖洗乾淨
紅棗枸杞用冷水泡發一下（可以提前泡，也可大骨下冷水鍋的時候泡，幾分鐘就好）
切薑片，枸杞紅棗洗淨，紅棗去核待用（老媽說紅棗的核容易上火，個人習慣可去可不去）
將大骨和薑片放入鍋內，加冷水蓋上，煮沸後大火煮十分鐘然後加入枸杞紅棗轉小火煲40～50分鐘
因為淮山容易煮爛出鍋前半個小時加入淮山即可，淮山去皮切片（忘記拍己處理好的**）不能切太薄0.5釐公尺就可以了）加入鹽，繼續小火半個小時
加入淮山半個小時後關火小貼士
淮山豬骨湯的做法？
15樓：匿名使用者
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。
2.將淮山與洗淨焯水的碎骨一起入鍋，燒開後文火慢燉2小時，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調味就好了。
山藥燉大骨頭湯的做法
16樓：卿安雙
山羊燉大骨頭的做法，把賽呀洗乾淨，頭和3伢一起倒出來，是會炒的好吃，然後放上各種的豬肉燉出來，非常好吃
排骨燉淮山湯的做法
17樓：甕冰藍
排骨燉淮山湯的做法還是比較容易的，很多這方面的教材，晚上都是可以搜尋的，到的也可以用排骨直接燉淮山就可以了
18樓：風火雲
排骨燉淮山湯的做法是很簡單的呀，就是排骨加懷古，再加些水放在一起燉就可以。
19樓：易諾千金
先把白褲我拿去燉一下，然後再把華山換下去，這樣味道就非常好
鐵棍山藥骨頭湯的做法
20樓：北海數碼站
很早以前就喜歡吃山藥炒魷魚，吃到嘴裡絲絲滑滑地，炒時配上木耳青紅椒點綴，有紅、有綠、有黑、有白，看上去色澤清新。
今天拿山藥燉排骨，而且用得是山藥的精品——鐵棍山藥。
鐵棍山藥中含豐富的dhea（青春因子），可使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力。
現代科學分析，山藥中的黏蛋白是一種多醣蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥還能生津潤燥，對滋養**，健美養顏有獨特療效。秋冬季**極易乾燥，因此更應該多吃山藥，保持潤澤的**。
這碗湯的另一主角是排骨，排骨富含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
鐵棍山藥燉排骨
材料：排骨600g、鐵棍山藥600g、紅棗10粒，適量的蔥薑蒜鹽。
製作過程：
1. 準備好三大主要食材：排骨、鐵棍山藥和紅棗。
2. 鐵棍山藥洗乾淨，用鋼絲球擦去表皮，切成塊狀；生薑拍一下也切成大塊；紅棗洗淨。
3. 飛水：將排骨塊洗乾淨，投入沸水鍋中略滾，撈出，洗淨。
4. 另起砂鍋放入清水，將排骨和生薑投入，大火燒開，轉小火燉30分鐘。
5. 將山藥、棗和鹽放入鍋內，再煮二十分鐘左右，燉到肉爛。
6. 盛到小砂鍋，撒上蒜花即可上桌了。
與你分享：
山藥皮會使**過敏，所以在處理山藥的時候最好戴上手套。
用鋼絲球擦去鐵棍山藥表皮即可，不要用刀削皮。
好滋潤香濃的紅棗排骨鐵棍山藥湯呵！
今天你吃了嗎?
21樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
自製鹹鮮味美的山藥排骨湯，肉香四溢，湯汁濃郁，一次能喝兩碗
那麼秋季最適合吃什麼呢？眼下正是山藥成熟的季節，此時的山藥也是一年中最好吃的時候。
今天我就教您做一道鹹鮮味美的山藥排骨湯，按照這個方法做排骨湯不僅肉香四溢，湯汁濃郁，還很暖胃，學會這個做法一次能喝兩碗，愛喝湯和愛吃肉的小夥伴快學起來吧。
一、山藥排骨湯的做法
做山藥排骨湯需要準備的食材
排骨（500g）
山藥（300g）
玉公尺（300g）
紅棗（8個）
大蔥（20g）
胡蘿蔔（200g）
料酒（1勺）
鹽（1勺）
姜（4片）
蔥花（適量）
1、先將排骨洗淨，然後再用清水浸泡20分鐘，去除排骨中的血水。
2、排骨洗淨後冷水下鍋，根據圖中比例加入大蔥、姜以及料酒，等排骨煮出血沫後再撈出並控乾水分。
3、起鍋燒油，等油溫6成熱時放入2片姜爆香（我這裡用的是砂鍋，如果沒有砂鍋用家裡炒菜的鍋也是可以的）。
4、薑片爆香後放入排骨，調中火翻炒2分鐘左右。
5、排骨翻炒出香味後加入熱水並按下圖比例依次放入玉公尺、胡蘿蔔以及紅棗，然後轉大火燒開，燒開後再轉中小火燉40分鐘。
6、山藥去皮，去皮後把山藥切塊兒並放入水中浸泡，這麼做的目的是為了防止山藥氧化。
7、排骨燉40分鐘後把山藥塊兒放入鍋中繼續燉15分鐘。
8、山藥塊兒下鍋後加入鹽調味。
9、出鍋前再撒上少許蔥花。
10、至此，這份肉香四溢，湯汁濃郁的山藥排骨湯就算做好啦。
二、做山藥排骨湯的注意事項
1、在處理山藥的時候最好戴一副手套，因為山藥的粘液粘到**上會特別癢，所以有條件的小夥伴最好戴一副手套再給山藥去皮切塊兒。
2、排骨焯水時一定要用冷水，這樣才能去除排骨中的血沫。但燉排骨的時候就要用熱水，如果用冷水會導致排骨肉質變柴，湯汁變腥，影響口感和口味。
總的來說，山藥排骨湯是一道既好做又好吃的美食，只要您能注意我們上述提到的兩個問題就可以把這道美食做的很好。
22樓：巨蟹我為遊戲狂
下面就是關於鐵棍山藥燉脊骨的介紹，自己趕緊開始動手吧
1.鐵棍山藥洗淨備好
2.切成小斜段
3.骨頭燉足1小時，下入蔥段、蒜瓣、山藥段、枸杞15粒。（山藥已經被我淹沒在罐頭湯裡）
4.如果下入山藥後發現骨頭湯中油變少了甚至覺得沒什麼油了，就加入兩羹匙植物油繼續燉15－20分鐘，並加入鹽適量。關火，燜兩分鐘即可開吃啦
5.脊骨浸泡半小時洗淨，直接放砂鍋頓開鍋－去上沫－加入調料盒、生薑－燉至40分鐘時加入老抽、生抽、糖（由於本步驟和我發表的菜譜中醬香腔骨所差無幾，所以不再贅述）
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嘗試製作這道鐵棍山藥燉脊骨，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
23樓：淡浩初
鐵棍山藥清洗乾淨之後切成段，骨頭正常熬湯，加入鐵棍山藥燉著，鐵棍山藥軟爛就行了。
黨參黃芪淮山排骨湯的做法，怎麼做，如何做，**詳細
24樓：匿名使用者
具體製作
抄的步驟為：
1. 淮山襲洗淨去皮切片然bai後冷水浸泡2. 黨參、黃
du芪、枸杞各zhi10g備用
3. 排骨dao用冷水沖洗一遍，放入蔥薑蒜和料酒煮沸去沫。
4. 開小火，放入中藥材，但是暫時不要放淮山，煮40-50分鐘5. 放入淮山和鹽，繼續燉煮20-30分鐘即可。
25樓：匿名使用者
黨參：copy10g 黃芪：10g 枸杞：10g淮山：1條 排骨：500g 鹽：適量1、淮山洗淨
去皮切片然後冷水浸泡，防止鏽化備用。
2、黨參10g洗淨備。
3、黃芪10g洗淨備用。
4、枸杞10g洗淨備。
5、排骨用冷水沖洗一遍，放入蔥薑蒜和料酒煮沸去沫。
6、開小火，放入中藥材，但是暫時不要放淮山，煮40-50分鐘。
7、放入淮山和鹽，繼續燉煮20-30分鐘即可。
烹飪小貼士（3）
1、議排骨煮沸一次出水倒掉，這樣會倒掉裡面的精華，建議用去沫的方法。
2、山燉煮會變粉，所以不宜燉煮過久。
3、骨以酥軟為限。
淮山排骨湯的做法？
26樓：匿名使用者
1、排骨先用的熱水氽燙，然後放入燉盅內。
2、將黨參、北芪、淮山（山藥）、杞子洗淨，與薑片同放入燉盅內，注入適當冷開水，蓋好，放置沸水鍋內用慢火燉約二小時左右，原盅端出，略調味(或不調味) 供用。
27樓：阿日小姐
如果是我 我會把淮山炒香再和排骨一起熬
淮山魚頭魚尾湯的做法，淮山魚頭魚尾湯怎麼做
1.胡蘿蔔 生薑削皮切片，冬菇清洗乾淨，鍋裡放入5碗水，把胡蘿蔔 姜 冬菇放進鍋裡，大火煮開 2.魚頭 魚尾清洗乾淨，擦乾水分，放進燒熱的油鍋裡煎至金黃3.翻面，同樣煎至金黃 4.把煎至金黃的魚頭魚尾放進 1 煮開的湯鍋裡，大火煮開後再煮10分鐘，轉小火煲20分鐘 5.這個時候，湯水已經是牛奶般雪白...
淮山煲排骨喝了有益什麼？淮山煲排骨湯怎麼做
淮山性質甘 平，最適宜補益身體。中醫醫食同源思想認為，藥物與食物有共同之處，可以相互轉化，也可以相互為用。眾所周知，排骨湯是人們補益身體的最佳選擇，一些大病初癒或身體虛弱的人都會以排骨湯來滋補身體。淮山本身營養價值很高！具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助五臟 強筋骨 長志安神 延年益壽的...
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這兩樣全是藥食兩用的藥材，就算一起煮也不會有毒的。山藥補肺 脾 腎，葛根是清熱，治頭痛，並且有美容的作用。葛根蓮藕淮山能一起煮湯 蓮藕山藥湯的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 便秘食譜清熱解毒食譜 貧血食譜 口味 鹹鮮味 工藝 燒蓮藕山藥湯的製作材料 主料 蓮藕100克,山藥50克 輔料 枸杞子1...