1樓：匿名使用者
淮山性質甘、平，最適宜補益身體。中醫醫食同源思想認為，藥物與食物有共同之處，可以相互轉化，也可以相互為用。眾所周知，排骨湯是人們補益身體的最佳選擇，一些大病初癒或身體虛弱的人都會以排骨湯來滋補身體。
2樓：hi新東方
淮山本身營養價值很高！具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽幹；腎虛遺精。
山藥具有：1、強壯養顏；2、補虛抗衰；3、補氣養血；4、滋陰補陽；5、扶正祛邪。
3樓：紫色貓之海
生淮山排骨湯有補脾胃、益肺腎的功效，而且口感也很不錯。
淮山有很獨特的藥用價值，健脾、潤肺、固腎、益精，對消化系統疾病及糖尿病都有很好的**作用。說明：鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用。淮山是好東西，但什麼吃多了都不好。
4樓：香翼香道培訓
淮山煲排骨喝了可以健脾胃，很適合這個季節喝。
淮山煲排骨湯怎麼做 5
5樓：喵嗚的小可愛哇
1、蟲草花 20克。排骨400克。淮山500克。姜3片。胡蘿蔔一條。
2、蟲草花剪去有雜的根部，洗乾淨。
3、排骨放開水鍋裡灼去血水，撈起沖洗掉雜質骨碎。完成。
4、鮮淮山、胡蘿蔔削皮切片。完成。
5、全部材料放入湯鍋，加適量清水（約2500毫公升）。完成。
6、大火煲開，改小火煲2小時。完成。
6樓：星星來過的七月
主料：淮山650克、豬骨頭400克。
輔料：幹魷魚2只。
姜2片、蜜棗2顆、紅蘿蔔1根、鹽0．5茶匙淮山骨頭湯的做法：
1．豬骨洗淨後，冷水入鍋，**焯去血汙。
2．焯過水的豬骨再次沖洗乾淨，紅蘿蔔切塊，薑切片，幹魷魚提前泡發切大片。
3．淮山刮去表皮後切塊備用。
4．除了淮山，把其餘所有食材均放入湯鍋中。
5．加入足量清水。
6．蓋好蓋子，大火煮開後，轉小火煲1小時。
7．淮山塊放入鍋中，繼續煲1小時左右。
8．食用前可隨自家口味放入適量鹽調味。
7樓：塔木裡子
用料：排骨1根、胡蘿蔔1根、淮山1根、紅棗8顆、姜1塊、料酒1勺、生粉1小勺 、鹽，油適量。
鮮甜營養的淮山胡蘿蔔排骨湯的做法。
1、排骨一根，切小塊，放一勺鹽和一小勺生粉抓勻醃製半小時。
2、淮山削皮，切塊，然後放入水中泡著，加入一點白醋防止氧化變色。
3、一小塊薑拍碎，一根胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊，另外準備幾顆紅棗。
4、鍋裡放水，放入排骨，倒入一點料酒，大火燒開，撇去浮沫。倒出排骨洗乾淨，瀝乾水。
5、熱鍋下一點點油，下排骨和薑末，中火慢慢煎至有點焦黃。
6、調大火，倒入開水（開水，開水，開水），繼續大火煮3分鐘。然後轉入砂鍋中。
7、加入胡蘿蔔，紅棗和淮山，大火燒開，轉小火繼續煮半小時。中途要多次攪動，防止淮山粘鍋底。加入一點鹽調味即可。
8、鮮甜美味而又營養的淮山胡蘿蔔排骨湯就做好啦！
8樓：教育評論員說
主料：排骨、玉公尺、山藥。
調料：鹽、雞精、姜、當歸、枸杞。
製作過程：1、將買來的排骨放入冷水鍋中焯燙下，加點料酒和姜。煮沸後，將血沫用勺子憋去，再將排骨撈起來，用清水清洗乾淨。
2、加玉公尺和山藥，玉公尺切成小塊，玉公尺一般喜歡用甜玉公尺，吃起來香甜鮮嫩。
3、山藥削皮切成塊，削山藥我怕手癢，所以都會帶上手套再去削皮哦，將切好的山藥放入鹽水中浸泡。
4、再來準備下所需要的食材，當歸、枸杞、和生薑。從小到大，家裡燉雞燉鴨燉排骨，外婆都會加點當歸，加了當歸的湯特別的香，又很好喝。
5、將準備好的食材都放入燉鍋中，加入適量的水，沒過食材即可。加水，一般要用開水哦，這樣燉出來的排骨湯不會有腥味，而且又能加快燉熟時間。
6、然後用砂鍋慢燉2個小時左右，燉湯我更喜歡用砂鍋，這樣燉出來的湯更滋補好喝哦。
7、在準備出鍋前半小時，將枸杞放入，出鍋前加點鹽和雞精調味即可。
8、這樣一道滋補香甜又好喝的排骨湯就做好了。
注意事項
1、排骨先焯燙下，燉出來的排骨湯更清亮不油膩，而且也不會很腥。
2、除了加山藥或者玉公尺之外，可以加海帶、冬瓜、香菇等等，也都很好喝。
3、當歸雖好，但不是適合所有的人，要根據每個人體質適量的新增。
9樓：顧小蝦水瓶
主料：豬大排200g，胡蘿蔔100g，花生50g棗（鮮）50g調料：食鹽適量，當歸20g，黨參10g
步驟：1、準備食材：胡蘿蔔洗淨、淮山洗淨去皮，排骨洗淨。
2、紅棗和花生先用水泡過。
3、排骨放熱水鍋了焯10鐘左右。
4、去掉浮油，水留用。
5、胡蘿蔔和淮山切滾刀塊。
6、準備調料：大蔥、薑切片，橘皮、黨參、當歸稱好分量備用。
7、把當歸、黨參和其他香料放一塊乾淨紗布裡，用紗布包好，白線繫緊。
8、豬排骨的水連同排骨倒入沙鍋內。
9、放入胡蘿蔔、淮山。
10、再放入蔥薑。
11、放入紅棗和花生。
12.再把水填滿，放入料包，開始用文火燉，大約2小時。
10樓：匿名使用者
洗乾淨水泡十分鐘後 淮山切成馬蹄大小的圓塊，跟洗淨的排骨一起放入再加十多粒杞子\三個紅棗（不是小孩子的話還可以放一條黨參、三五片北芪）
1：懶得等、高壓鍋、大火噴氣後文火三十分鐘2：高階電飯鍋 煲湯功能。
3：煤爐/碳爐 大火沸騰後文火兩小時/六小時其他不必放了，就放點兒鹽出鍋。喝吧！鹽分量合適很甜味。
11樓：匿名使用者
淮山和烏雞也是很好的補品，上兩位介紹都可以。
12樓：饅頭餃子皮
1、準備好食材：胡蘿蔔，淮山，排骨，姜。
2.、胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3.、姜去皮切片，淮山去皮，切段。
4、鍋裡加適量的水，加入薑片，倒入洗乾淨後的排骨，大火煮開，焯去血水。
5、水開後繼續煮一分鐘，關火，把排骨撈出，用清水沖洗掉血沫。
6、把淮山、胡蘿蔔、排骨、薑片放入砂鍋中。
7、倒入適量的清水，蓋過食材。
8、大火煲開，改小火繼續煲40分鐘左右。
9、食用前加入適量的鹽調味。
淮山排骨湯能一起燉的東西可多了，一般市面上常見的乾貨大多都是可以拿來燉的，比如大棗、人參、海帶，還有枸杞、玉公尺、蓮藕、胡蘿蔔這類植食性蔬菜。
淮山排骨湯是一道藥膳，屬於粵菜系。排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良。
吃山藥燉排骨，對身體有什麼好處？
13樓：辛亓亓
《本草綱目》記載，山藥：益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮。與排骨一起熬煮，亦可健胃養顏，緩解胃酸胃脹。
排骨文火慢燉，肉香四溢。山藥煮得軟糯綿密，甘甜化在骨湯裡。天冷了，用一碗熱湯，給身體乙個溫暖的擁抱。
14樓：我們回首那些年
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要原料製成的一道藥膳，具有以下幾種功效：第一種，具有補腎養血的作用，用來**貧血；第二種，排骨中含有的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，具有補鈣的功效，可以預防老人骨質疏鬆或者是幼兒佝僂病的發生；
15樓：教育知識之家
降血脂。山藥中的中的黏蛋白能夠保護人體的血管，並且防止心血管中血栓的形成，能夠在一定程度上保護心血管的正常功能，同時，山藥中含有的皂苷還能降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，患有高血壓、高血脂及高血糖的患者在食用後有很好的改善作用。
排骨燉山藥有什麼功效
16樓：好學者百科
山藥排骨湯具有補氣益中，增強免疫力，延年益壽的功效。
1、山藥排骨湯是用山藥和排骨製作的家常菜。排骨可以提供大量的蛋白質，鈣質以及骨膠原蛋白，對於老年人和兒童補鈣作用非常好。2、山藥可以提供大量的黏蛋白，維生素，微量元素，有利於防止脂肪在血管壁的沉積，能夠預防心血管疾病。
所以山藥排骨湯具有補氣益中，增強免疫力，延年益壽的功效。
山藥有補中益氣、強筋健脾的滋補功效。 性甘、平，含膽鹼、粘液質、尿囊素、澱粉、氨基酸等，有滋養、強壯、助消化、收斂虛汗、止瀉，對糖尿病、夜尿、尿頻、婦女帶下症有一定的療效，山藥燉排骨或燉豬大骨，豬骨就起著補充鈣質的作用。食材：
豬筒骨，山藥，鹽，姜，枸杞，胡椒粉做法：1、豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水；焯好後用流水衝入多餘的浮沫。2、和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉乙個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液。
3、排骨燉至。
六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可。
淮山排骨湯有什麼好處
17樓：凹凸小田螺
1、淮山排。
骨湯的作用：滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
2、淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。把排骨洗淨放花椒粒焯水備用。排骨、薑放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。
胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉公尺切段。放入胡蘿蔔和玉公尺，小火開煲。將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
18樓：匿名使用者
淮山也叫山藥，別看它的模樣貌不驚人，但卻有益腎氣、強筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一種價廉物美的上等食品，在東南亞自古就被廣泛地用為醫療食補。山藥中含有大量澱粉及蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的有效物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
山藥還具有補血、清涼退火的效用，而且補氣、益肺、固腎的功效很明顯。值得一提的是，山藥對於愛美的女士們而言，更是一種天然的**美食，它含有豐富的纖維，吃後會產生飽腹感，從而控制食慾。
山藥排骨湯喝了有什麼好處？
19樓：星月忒亮
山藥排骨湯的功效—**。
山藥排骨湯的功效之一，可以幫助**。因為山藥中含有大量的纖維，食用之後就會產生飽腹感，可以有效的控制進食慾望，從而起到**的作用。山藥排骨湯營養價值高，在你**的同時還可以為體內補充其他的營養元素。
還在為**困惱的朋友們記住了嗎？ 山藥排骨湯的功效—滋養肌膚。
在秋冬兩季，由於氣候變化大，容易使我們的肌膚變得乾燥。大家知道嗎，山藥排骨湯它還能夠生津潤燥，具有滋養肌膚、毛髮的功能，所以說山藥排骨湯有美容功效。因此在秋冬兩季我們更加應該多吃山藥排骨湯，不僅發揮了山藥排骨湯的功效，同時還能夠潤澤肌膚，滿足你的食慾。
山藥排骨湯的功效—益精補血。
我們知道排骨中含有豐富的鈣元素，長期食用可以為我們人體補充鈣元素。要是將山藥與排骨煲湯食用不僅可以補鈣，還有益精補血的功效。所以建議體質較差的朋友，可以經常食用山藥排骨湯，這樣對你的身體健康有非常大的幫助哦。
山藥排骨湯的功效你還知道有哪些呢？ 材料：排骨、山藥、蔥、姜、酒、白醋、花椒、鹽。
製作方法：1、將排骨切成條，用清水洗淨，放入沸水中汆一下，再用清水沖洗，瀝乾水分；
2、將山藥去皮後和蔥、姜洗淨分別切段以備用；
3、炒鍋中放入清水、排骨、蔥、姜、酒、白醋、花椒，用中火燒開後，轉為小火燉大約20分鐘；
4、將去皮後的山藥放入沸水中汆一下，撈起；
5、待排骨燉至5成熟時，放入山藥燉2小時，待排骨酥爛時，根據個人口味加入適當的調料即可。
淮山馬蹄可以一起煲湯嗎,淮山馬蹄可以一起煲湯嗎？
可以,只是淮山可以煮爛,但是馬蹄主要是吃它的脆感,煲的時間太長的話,就膿了,口感特別不好 感覺口感不太好喝,從藥性上說不是太搭.牛肉可以和玉公尺馬蹄一起煲湯嗎 可以，bai牛肉性平味甘，du玉公尺性平味甘zhi 淡，馬蹄 荸薺 性寒dao味甘版，三者配伍無禁忌權，可以一起煲湯食用，有健脾開胃，潤肺化...
淮山能與葛根一起煲湯嗎,葛根蓮藕淮山能一起煮湯
這兩樣全是藥食兩用的藥材，就算一起煮也不會有毒的。山藥補肺 脾 腎，葛根是清熱，治頭痛，並且有美容的作用。葛根蓮藕淮山能一起煮湯 蓮藕山藥湯的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 便秘食譜清熱解毒食譜 貧血食譜 口味 鹹鮮味 工藝 燒蓮藕山藥湯的製作材料 主料 蓮藕100克,山藥50克 輔料 枸杞子1...
懷孕初期可以吃胡蘿蔔紅棗淮山煲湯嗎
可以啊，這個沒什麼影響吧，都是家常湯來的，喝了應該行的吧。懷孕初期能吃排骨燉胡蘿蔔，紅棗枸杞嗎 能吃。紅棗 枸杞都是我們生活中常見的藥材。紅棗和枸杞在日常生活中的用途也是很廣泛。例如 我們經常生吃紅棗或者枸杞子 當做健康養生保健品來食用。枸杞功效 性味 枸杞子 甘，平。功能 枸杞子 養肝，滋腎，潤肺...