1樓：引n子
膳魚粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
膳魚粥的製作材料：
主料：粳公尺50克,鱔魚200克
調料：姜3克,鹽3克,大蔥5克
教您膳魚粥怎麼做，如何做膳魚粥才好吃
1. 粳公尺淘洗乾淨，放入鍋內加入適量清水，燒開；
2. 將膳魚洗淨去鱗腮及內臟，去骨；
3. 魚肉壓碎混入粥中；
4. 粥內加入少許食鹽、味精及蔥、姜等同煮，即成魚粥。
2樓：淘氣d檸檬
皮蛋黃膳粥
1.黃膳起骨，魚骨連頭、尾與皮蛋同時下鍋，加幾片薑片，皮蛋抓碎，連公尺用高壓鍋煮粥；
2、起骨黃膳肉切寸段，下油、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、薑片醃入味備用（調料分量可下多點，一會粥裡就不用放了）；
3、粥煮好後加入醃好的黃膳段繼續燒沸，加蔥花/香菜即可。
3樓：匿名使用者
介紹兩種給你：
一、用料：黃鱔魚頭150g，豬瘦肉60g，大公尺100g，薑絲2g，蔥末2g，鹽1g，味精2g，料酒10ml，熟豬油10g。
制法：①將黃鱔魚頭洗淨；豬瘦肉切絲；大公尺淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入黃鱔頭、豬肉絲、大公尺、薑絲、蔥末、鹽、料酒共煮粥，熟後調入味精、熟豬油就行啦。
二、原料：黃鱔魚l條，小公尺50-100g，鹽少許\薑絲適量。
制法：先將黃鱔魚去內臟，洗淨切細，後加鹽與小公尺同煮為粥。
4樓：橙絳
1.選用肉類多是水產品：蝦,鱔魚,水雞(青蛙),生魚,膏蟹或脂肪少的山雞，水鴨等,其中前四種是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表達清淡和鮮。
2.輔料選用，煮粥過程中加入。羅蔔幹（以揭陽新亨和潮州饒平產的最佳），干貝，香菇，稚姜。除了干貝之外其餘都應切成細絲。
3.公尺，有一種專門用於煮粥用的公尺的，比較貴差不多四元一斤具體名字忘了，可以到公尺店問問，煮出來稠且香，粥粒爽滑可口。
4.先用旺火把公尺干貝煮開吧，中間可以加入一點味極鮮醬油，燒至八成熟左右加入肉類，輔料，調味，姜應在肉差不多熟時加入才能除腥，一般不能放得太多，但因人而異了。
5.噴點白胡椒粉，灑點香油，再加以青翠欲滴的芫荽，一鍋粥就做成了。 注：為保證鮮嫩，肉都是切成薄片最後下的。
黃鱔魚粥要怎麼煲才有營養
5樓：拾萬里之外
有營養黃鱔魚粥做法如下：
做法:1. 將黃鱔宰殺，去內臟洗淨，切塊；
2. 起油鍋，黃鱔煎香鏟起；
3. 大麥、赤茯苓、薏苡仁、大公尺、生薑洗淨；
4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至大麥熟爛為度，調味即成。
此粥有健脾滲濕、通絡除痺功效；
糖尿病併發周圍神經病變屬濕熱阻滯經絡者，症見雙上肢或雙下肢自學麻木或疼痛，針刺感或燒灼感，足脛腫大重著，軟弱無力，舌淡紅，苔白滑，脈弦滑；糖尿病併發周圍神經病變屬於脾陽不足，寒濕流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痺，足脛腫重無力，舌淡紅，苔白滑，脈弦滑屬於濕熱痺阻者為要點。
鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
6樓：我是花范范
春日美食家 -88多一斤的野生黃鱔，鱔血煲粥最營養，處理方法絕了
7樓：上海411_專家
一般是煮湯或是煮粥，但不管怎麼燒，先把黃鱔洗乾靜，然後在它的尾巴砍一刀，再把黃鱔放到預先準備好的盤子裡面，因為黃鱔的血是最有營養價值的，所以不要浪費它的血哦，等血流的差不多才把它砍成小塊，爆炒後才煮粥或是煮湯都好吃也有營養。
8樓：
材料材料白公尺1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法1、白公尺洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗淨、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加薑絲和鹽調味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥筆記
1、鱔魚要買新鮮現殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水裡加點醋，才能將黏液洗淨。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄髒，因此要汆燙過再放入。
食療效益
補虛損，益五臟，驅風邪
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年糕怎麼煮好吃？煮年糕怎麼煮好吃
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脂八粥怎麼做好吃，臘八粥怎麼煮好吃
做法一 材料 圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克 紅棗25克，陳皮1小片，調料 冰糖75克，做法 1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。特點 甜爽可口，營養豐富。廚師一點通 此粥涼...