1樓：幹萊資訊諮詢
蒜薹
主料：年糕200g；輔料：油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1根、青椒1個、洋蔥1個、小青菜20g蔬菜炒年糕。
1、將食材洗淨，備用。
2、鍋內倒水，將年糕放入鍋內煮2-3分鐘。
3、撈出放入涼水裡浸泡，這個時候可以切食材了。
4、大蔥切小片。
5、青椒切絲。
6、洋蔥切絲。
7、熱鍋倒油，將雞蛋打勻倒入鍋內炒成小塊，盛出備用。
8、鍋內再倒適量油，將大蔥放入鍋內炒香。
9、放入青椒，炒勻。
10、放入洋蔥，炒勻。
11、炒至大半熟，盛出備用。
12、將小青菜和年糕放入鍋內，炒至小青菜發蔫。
13、將剛剛的洋蔥和青椒倒入鍋內，炒勻。
14、放入一勺郫縣豆瓣醬，適量鹽，少許生抽，少許糖、少許雞精，炒勻。
15、將雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻出鍋即可。年糕要先煮熟，不然炒的時候很難熟透。
2樓：助人為樂
糯公尺粉600克，粘公尺粉400克。
玉公尺油四大勺，熱開水650毫公升，冷開水250毫公升，糖桂花適量。
做法。1.糯公尺粉和粘公尺粉混合，加入4大勺玉公尺油，然後倒入白開水攪成絮狀，再分次少量加入冷開水揉成團。
2.麵團在案板上多次摔打揉勻，麵團一定要多次摔打，這樣做出來的年糕才會勁道。如果麵團比較乾硬，用手粘點冷開水繼續揉，直到揉到比較軟的程度即可，再分成幾個劑子，取其中乙個劑子包上糖桂花揉成團。
3.將麵團搓成長條，切成段，其他劑子揉成團，也搓成長條切段，就是原味的年糕了。
4.蒸層裡刷上油，碼上年糕，蒸鍋上氣了，將蒸層放上，蓋上蓋中火蒸15分鐘。
5.蒸好的年糕冷卻後裝入冷凍盒裡，下面放的是桂花年糕，再鋪上一層保鮮膜隔開，上面放上原味年糕，蓋上蓋放進冰箱冷凍。
6.想吃的時候，拿出幾根放入水中稍微解凍切片，隨意炒、煎、煮都可以，桂花年糕要切厚點，煎出來會特別香。
3樓：昨夜西風調閉樹
用油炸後粘白糖或紅糖很好吃。
煮年糕怎麼煮好吃
4樓：炎仌王
材料年糕200克，棒骨湯200克，小油菜、金針菇、姬真菇各適量，小蔥香菜少許，鹽適量。
做法1、將小油菜摘洗淨，金針菇與姬真菇去根洗淨，小蔥香菜切末；
2、將骨湯倒入砂鍋中（如果骨湯不夠可以適量加些水），**，冷水時即放入金針菇與姬真菇，水沸後煮約2分鐘，倒入年糕煮軟；
3、最後放入小油菜燙至變色，調入適量鹽，關火，撒入香蔥末與香菜末。
天一涼下來，就愛上砂鍋，愛上各種熱湯熱麵。 冷冷的天氣，一碗連湯帶菜的砂鍋煲，暖暖的，特別養胃。 棒骨湯是冬天必不可少的秘密**，閒下來時煮上一鍋，這樣的冷天就可以派上用場了。
每當天冷了就會在家裡備點年糕，喜歡在打火鍋時煮上一點，軟軟糯糯的特別好吃。 這次換了一種做法，用骨湯和青菜煮年糕，雖然看不到肉，但一樣滋味豐富。 如果你是乙個人吃飯，一定要為自己準備乙個漂亮的小砂鍋，它可以為你驅散冬天裡的寒意，帶給你無限溫暖。
5樓：zhou天山來客
1.首先我們大家先準備一包200克的年糕，買的是一包400克的，只用一半即可。
2.接著我們把年糕除去膜，在用水浸泡一下，最後把年糕清洗乾淨即可。再把年糕撈出，洌乾水。
3.接著我們給鍋裡倒入清水800ml,把準備好的枸杞放一點，開大火把水煮開即可。
4.煮開後，我們把清洗好的年糕倒入鍋裡，我們要記住不斷攪拌，不能粘鍋。
年糕應該怎麼做才好吃？
6樓：吃水果不好
這幾天突然想吃一種食物，這種食物可能臨近新年的時候會比較多，那就是年糕！年糕年糕年年高？不知道你們是否也喜歡吃這種黏性非常強的糕點？
步驟1：準備一口鍋燒熱，加入少量食用油，可以根據年糕的數量自己調節！不需要太多！油熱之後就可以把年糕放進去了！然後翻炒均勻，讓每一塊年糕都能和油混合在一起！
步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻，保證每一塊年糕上都有醬汁就行！如果是準備當作小吃的，你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬！
步驟3:加入1點點清水和1點點的鹽，然後翻炒收汁！這裡加點水主要是把年糕給煮軟！
步驟4:等湯汁差不多幹的時候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均勻後就可以吃了！
以上4步就做好了這道醬香炒年糕，當然如果你還是覺得麻煩的話，也可以直接小火油煎，不放任何東西，然後直接蘸著吃！就像小時候路邊攤吃的那樣！不知道你有印象嗎？
美食小知識：年糕是我們中華民族的傳統食物，一般在新年的時候非常多見，它是用黏性較大的糯公尺或者公尺粉而做的，因此它不是很容易消化，所以患有腸胃病的人不適合吃，老人和小孩吃的時候也因該小心！但是不得不說，做得好的年糕確實好吃！
你覺得呢？
7樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
8樓：一網情深的阿慧
美味年糕的做法。
配料：粘公尺粉 450克、糯公尺粉 450克、水 適量烹飪步驟：
1.材料備齊。
2.**買的粘公尺粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。
3.打好的公尺粉倒入大碗裡，一點一點加入糯公尺粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯公尺粉，如此反覆若干次直到和的麵團比較幹了就可以了，和好後用擀麵杖多舂一陣。
4.這是舂好的麵團。
5.在案板上做形狀。
6.做好放蒸鍋水開後蒸25分鐘。
7.蒸好後放入事先準備好的冷水盆裡過涼，冷卻後撈出切片，或煮來吃或炒來吃，剩下的擱冰箱冷凍。
9樓：太陽貓
年糕雖然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃。
10樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
11樓：瘋狂的綠帽子
那肯定是油炸了，把年糕先切成一小片一小片的，然後再塗山少許的橄欖油，再沾點麵包糠，然後下油鍋一炸，很簡單。
12樓：風逸安
年糕可以放到鍋裡用油煎，煎好之後，放上辣醬、醋、醬油和蔥花。
13樓：無敵超級霹靂娃
烤年糕或者年糕紅豆湯，年糕冷水下鍋煮熟撈出，另起一鍋燉紅豆湯，將年糕放入其中小火慢燉半小時，冬天來一碗飽腹溫暖。
14樓：自己滴定
年糕可以做成炸年糕是不錯的選擇，也可以做成韓式炒年糕是現在年青人比較喜歡的一種方式。
15樓：微涼一葉
做烤年糕。年糕切成合適的大小，烤爐準備好，把年糕放上去，勤翻面，微微鼓起就可以了，蘸上醬料吃。
煮年糕怎麼做好吃
16樓：辛寄竹竹緞
主料2人份。
年糕約20小條。
輔料洋蔥適量、胡蘿蔔適量、白菜適量、蔥適量調料水1杯、辣椒醬適量、色拉油適量、食鹽適量水煮年糕步驟1
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
步驟2先用油把洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）
步驟3再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
步驟4煮至水開，加入年糕，適量的韓式辣椒醬，（韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖）。因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
步驟5繼續煮到滾。
步驟6最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
水煮年糕怎麼做好吃又簡單
17樓：匿名使用者
用料年糕 適量。
豬油 5克。
菜苔 4～5顆。
鹽 適量。水 200克。
水煮年糕的做法。
把菜苔洗乾淨，備用。
準備適量的年糕，洗乾淨。
冷水下鍋燒開，放入適量的豬油。
倒入年糕，煮至半軟狀。
把菜苔切段放入。
撒入適量的鹽，菜苔煮熟就可以裝碗開吃了。
18樓：逍遙姣姣
水煮年糕要做的好吃，個人感覺切片去開湯是比較好的。
年糕怎麼煮好吃，煮年糕怎麼做好吃，煮年糕的吃法
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕 塞北農家的黃公尺糕 江南水鄉的水磨年糕 台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸 炸兩種，均為甜味 南方年糕除蒸 炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。據說最早年糕是為年夜祭神 歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為...
煮年糕怎麼煮好吃，煮年糕怎麼做如何做好吃
材料年糕200克，棒骨湯200克，小油菜 金針菇 姬真菇各適量，小蔥香菜少許，鹽適量。做法1 將小油菜摘洗淨，金針菇與姬真菇去根洗淨，小蔥香菜切末 2 將骨湯倒入砂鍋中 如果骨湯不夠可以適量加些水 冷水時即放入金針菇與姬真菇，水沸後煮約2分鐘，倒入年糕煮軟 3 最後放入小油菜燙至變色，調入適量鹽，關...
栗子怎麼煮好吃，煮栗子怎麼煮好吃竅門
步入冬季，美食君炒雞喜愛的板栗快要下市啦，板栗的採摘遠比想象中的麻煩，用竹竿，木棍或手搖板栗樹，熟透的板栗就會直接掉落下來。而那些未成熟的則先要用剪刀剪下帶有板栗果實的枝丫，再用小錘子捶打外面帶刺的殼。或許是美食君從未親身體驗，不懂得其中的辛苦，每次邊吃邊抱怨板栗為什麼要帶殼，為什麼還要長一層難剝的...