1樓：生活達人習習姐
如何煮麵條更好吃。
2樓：情感導師賽文
把胡蘿蔔洗淨切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入一點水攪成胡蘿蔔糊。
菠菜洗淨焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。
用胡蘿蔔糊、菠菜汁和麵粉分別做成兩種顏色的兩個麵團。
放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的麵團分別擀成兩種麵條。
放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的麵團分別擀成兩種麵條。
鍋內坐水，水盡量的要多，因為手擀麵有乾麵醭，而且手擀麵煮的時候吸水膨脹的比幹麵條厲害。
兩種麵條最好分別煮。煮好第一種麵條撈出到盛有涼開水的小盆內用涼水泡下，主要是防止面坨。 煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。
撈出兩種麵條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點準備好的配菜或麵滷。可以根據喜好自己調劑拌料。
3樓：落櫻w紛飛
麵條如何煮更好吃？
4樓：妙招姐
教你煮麵條的小竅門。
5樓：日照趕海找鐵哥
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
6樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
7樓：美食青風
我姥姥的姥姥傳給我的麵條做法太好吃了。
8樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋。
9樓：匿名使用者
1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3、煮切面在下麵條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把麵條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很幹，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
7、煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕麵一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
8、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把麵撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的過冷河，然後再把過完冷河的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的麵條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把麵放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把麵下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果麵條結成團，噴一點公尺酒，麵條就會散開。
10樓：liu百果的日常生活
要先放麵條哦~
1，先煮麵條：把水燒開後 ，放麵條 ，注意 麵條煮的時間。煮過風乾處理的麵條不用再煮透，散開變軟了就可以了，這樣口感最好；新鮮的也就水重新開了就3分鐘就可以 ，自然風乾的麵條要適當的煮透 ，一般要看麵條變軟後再煮3－4分鐘。
2，然後放菜：煮好麵條前2分鐘 再放菜， 大多數的菜是不用煮久，青菜為例 菜放進麵條裡，水（湯）再次開了 ，再等20秒內就可以了。
3，然後如果是加蛋或肉類 ， 就應該在加青菜之前加，放了麵條就要放進去同時煮了。
4，最後加調味料， 如鹽 、油等等。
怎麼煮麵條才好吃？
11樓：幹萊資訊諮詢
食材：麵條 適量、食鹽 適量。
方法和步驟：
1、水燒開後加入適量的食鹽，下入麵條。
2、若水溫不夠，麵條會糊化，用筷子攪拌麵條三分鐘後撈出。
3、若是幹麵條，比如掛麵，等水燒到冒小氣泡，改用中小火，放入麵條。
4、用筷子攪拌麵條。
5、水燒開後加入一碗涼水，等待水燒開後撈出麵條。
麵條：是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
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怎樣煮麵條好吃？
12樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。
13樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
14樓：匿名使用者
這做法我得3大碗，有誰挑戰一下。
15樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋。
16樓：良子美食
麵條，好吃美味，簡單易學。
17樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料青菜 手抓一把。
掛麵 一把。
水 比湯多一點。
鹽 少許。醬油 一小勺。
快手煮掛麵（一次成功）的做法。
青菜洗淨。鍋裡熱油。略翻炒。
加少許醬油再翻炒一小下。
放水，水熱後煮麵。煮的時候攪拌一下不然面會粘住哦！
麵煮好了加點鹽。想吃雞蛋吃火腿這個時候下。熟了關火次飯。
小貼士菜稍微空一下水不要濺起油燙到自己就可以了。
18樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料手工面 半斤。
雞蛋 兩個。
西紅柿 兩個。
火腿腸 一根。
青菜 一顆。
白豆幹 兩塊。
煮麵條的做法。
將材料清洗乾淨，麵條不用洗。
1 煎荷包蛋，放點佐料粉入味(也可以不煎，煮的時候打進去)。
2 火腿跟白豆幹混在一起小炒一下，放點鹽入味 。
3 把切成丁的西紅柿倒進鍋裡炒兩分鐘加大碗一碗半清水開始用大火煮開放點油，然後放適量的鹽。
4 放荷包蛋+白豆幹+火腿，麵條也放進去(麵條覺得多了可以少放點)。煮兩三分鐘把青菜放進去一起煮，然後放點雞精，放點醬油，放點大蒜。再煮兩分鐘，然後嚐下味道。
覺得味道可以就可以開吃了。
19樓：匿名使用者
食材主料。
麵條（掛麵）13-250
方法/步驟。
如果想煮的麵條清爽不粘不硬心不糊湯就要學會了解麵條的一些特點以及火候和什麼時候下鍋為好。
對於家庭自製的麵條（溼切面），首先要將水煮沸，隨後放麵，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再新增兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。
用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊。
對於外面買的幹麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著新增涼水，俗話說的好「水沸麵開」。
我們也可以熗鍋下面，就是放入花生油，放入蔥花，滴幾滴醬油，再倒入清水，隨後再下面。
20樓：成都新東方烹飪學校
方法一：放油，煎乙個雞蛋，放一點生抽，蔥末，煸炒一會，加入開水；燒開後。放麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末；面熟後關火，淋香油即可。
方法二：直接燒開水，放入麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽；面熟後關火，淋香油即可。
方法一：放油，煎乙個雞蛋，放一點生抽，蔥末，煸炒一會，加入開水；燒開後。放麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末；面熟後關火，淋香油即可。
方法二：直接燒開水，放入麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽；面熟後關火，淋香油即可。
擴充套件資料。你好，以下是既方便，還有營養的做法；
具體步驟，蔥花，西紅柿切成碎塊，乙個雞蛋。
就用炒菜的鍋，放一點油，熱了，放蔥花，炒兩下，放西紅柿，然後放一勺那個黃豆醬，農一點可以放兩勺，炒兩下，放水，一兩小碗的樣子，然後下荷包蛋，荷包蛋稍稍成型，放麵條，煮一會五分鐘就可以了。
此方法最適合時間緊，吃飯快節奏的單身人士。還好吃。
21樓：匿名使用者
放入西紅柿，打入雞蛋，放入掛麵，放入裙帶菜，放調味品調味即可。
1、先將西紅柿切塊，準備雞蛋乙個。
2、鍋中放入水、西紅柿塊，大火燒開。
3、水開後打入雞蛋煮1分鐘左右。
4、放入掛麵，用筷子攪拌均勻。
5、待面煮熟後，放入少量裙帶菜。
6、再放調味品調味即可食用。
22樓：林夕的微笑
食材用料。
豇豆 適量相剋食物。
火腿腸 1根。
掛麵 適量。
熟雞蛋 1個。
生抽 適量。
香油 適量。
藤椒油 適量。
豬油 適量。
蔥 1棵相剋食物。
醋 適量相剋食物。
蒜 1粒相剋食物。
蠔油 一茶勺。
煮麵條的做法。
1.準備好食材。
2.蒜切碎、蔥白切小段、蔥葉切蔥花、火腿腸切片、雞蛋切開3.沸水中放入豇豆煮片刻。
4.下入蔥白和麵條用筷子撥散煮沸。
5.麵碗內調入蒜、蔥花、蠔油、香油、藤椒油、豬油、醬油、醋、鹽、雞精6.面沸後加入少許清水煮沸再加入火腿腸煮沸關火7.麵碗中調入麵湯攪拌均勻。
8.最後挑入麵條再放入火腿腸片和雞蛋就可以了。
23樓：匿名使用者
用料掛麵你吃多少就煮多少啦。
小香蔥（沒有就用大蔥湊合吧） 三四根油一大勺。
鮮醬油 一勺（吃鹹多放）
白糖一小搓。
蔥爆面—就是汪涵在天天向上裡面做的那個啦的做法鍋裡放水，煮到微微沸騰後放入掛麵，煮至軟身。
將瀝乾水的掛麵放入碗中，加入適量鮮醬油、糖、頂端放切好的小蔥花，不要攪拌哦！
起鍋熱油，把油燒到稍稍冒煙後關火，迅速將油倒入麵碗中，澆到蔥花上面哦！這時候會聽到滋滋聲哦~注意不要燙傷！！
完成！攪勻之後就可以開動啦~~超級快手好味道哦~小貼士1、煮掛麵的時候要注意不要等到水全部沸騰了再煮哦~那樣子反倒不容易熟哦~
2、蔥，很重要！小蔥最好啦~大蔥肯定會差一點啦。
24樓：匿名使用者
鎮江的鍋蓋面：
麵條好吃最關鍵是醬油要熬得好。把醬油、糖、味精、香果、桂皮等等一起放進鍋裡熬，熬得香噴噴的，裝起來慢慢吃。
注：本答案來自「小李飛刀」
1、對碗。碗一定要非常大，最好是裝湯的那種超大碗。
就是在碗中先放入著料：依次放入醬油（熬好的）+葷油+辣椒粉+蒜花（一定要放得多點，韭菜或者香菜都行）+味精，各人視自己的口味放。
2、燒水下麵條。
鍋裡放水燒開，水一定要多，不要下面糊湯了，先燙點配料（腰花、長魚或者大腸，你想得到的都行，都要切得薄薄的，選其一就可以，太多品種味道就不正了）+（綠豆芽、新鮮青椒、小青菜等等），燙好撈起放入對好的碗中，同時要在對好的碗中加入半碗水，這是關鍵，麵條就是要湯多才好吃，乾巴巴的就不好吃了。
湯過配料的水開後，放入麵條，煮得開後，再加半碗冷水，再煮開就好把面撈起放入碗中。
這樣麵條就會很好吃。
還可以放熬好的辣椒醬，也可以下雞蛋面，注意水開後，要把雞蛋打在有半碗冷水的碗中，然後連水一起倒入開水中，蛋就是整的不會散了。
鎮江的鍋蓋麵是最好吃，蘭州拉麵是不能和鎮江鍋蓋面相比的。湯湯水水的很好吃，如果是那種正宗的麵鍋裡飄鍋蓋，下出來的面就更好吃了。
麵條好吃最關鍵是醬油要熬得好。把醬油、糖、味精、香果、桂皮等等一起放進鍋裡熬，熬得香噴噴的，裝起來慢慢吃。
1、對碗。碗一定要非常大，最好是裝湯的那種超大碗。
就是在碗中先放入著料：依次放入醬油（熬好的）+葷油+辣椒粉+蒜花（一定要放得多點，韭菜或者香菜都行）+味精，各人視自己的口味放。
2、燒水下麵條。
鍋裡放水燒開，水一定要多，不要下面糊湯了，先燙點配料（腰花、長魚或者大腸，你想得到的都行，都要切得薄薄的，選其一就可以，太多品種味道就不正了）+（綠豆芽、新鮮青椒、小青菜等等），燙好撈起放入對好的碗中，同時要在對好的碗中加入半碗水，這是關鍵，麵條就是要湯多才好吃，乾巴巴的就不好吃了。
湯過配料的水開後，放入麵條，煮得開後，再加半碗冷水，再煮開就好把面撈起放入碗中。
這樣麵條就會很好吃。
還可以放熬好的辣椒醬，也可以下雞蛋面，注意水開後，要把雞蛋打在有半碗冷水的碗中，然後連水一起倒入開水中，蛋就是整的不會散了。
鎮江的鍋蓋麵是最好吃，蘭州拉麵是不能和鎮江鍋蓋面相比的。湯湯水水的很好吃，如果是那種正宗的麵鍋裡飄鍋蓋，下出來的面就更好吃了。
怎樣煮麵條最好吃，煮麵條怎麼煮最好吃？
方法 在煮面的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。煮麵的時候加入一點醋，可以中和鹼的味道。煮掛麵和幹切面的時候，用中火煮，溫水下鍋，如果大火開水煮容易外熟裡硬，煮切面溼麵條的時候等開水下鍋，用大火煮，煮開一次加一次涼水，一般加兩次開水就熟了。煮掛麵的時候在水剛冒泡的時候放入麵條，然後...
怎樣煮麵條，更好吃？更勁道，怎樣煮麵條勁道好吃
怎樣煮麵條不粘糊。1 煮麵條時，待水開後先加少許鹽 每500克水加鹽15克 再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。2 煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很幹，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。3 煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋...
西紅市雞蛋麵條怎麼煮才好吃，西紅柿雞蛋煮麵條吃了有好處嗎
先把蛋炒熟，然後放西紅柿，記得適當放鹽，花椒，味精，等西紅柿出湯了，也就是炒熟了，把菜到出來，然後，煮麵，先放水，水開後放麵，熟後，倒出來，把西紅柿雞蛋倒面上，然後攪拌，就可以吃了 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒出鍋即可！西紅市雞蛋麵條怎麼煮才好吃 食材主料麵條100g雞蛋...