1樓：美味小舍
美味小舍：又到了做泡椒的季節，手把手教你在家醃泡椒。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。做法配料詳細講解，看一遍就能學會。
2樓：絮淼淼
泡椒適量、食用米醋、糖、鹽、白酒
泡椒以200克為例，泡椒清洗乾淨，瀝乾水份，放入玻璃容器（不能沾沒燒開的生水，裡面有水需要擦乾淨）加入30-50克鹽，15克糖，15克米醋，15克白酒。倒入50克右左燒開的涼開水，密封好放入冰箱，隔兩天搖一下容器（不想這麼麻煩可以多放點水，同時鹽和米醋的用量需要增加）一週後即可食用。
3樓：老生長談談娛樂
這才是泡椒的正確醃製方法，香辣味十足，放1年不怕壞！
泡椒的製作方法與配料
4樓：騎著蝸牛當房車
泡椒檸檬蝦
材料：活蝦，野山椒，檸檬，甜椒，黃瓜，胡蘿蔔，醋，糖，鹽
步驟：1、蝦去頭，去蝦腸蝦頭千萬不要丟。
2、煮一鍋水，裡面放入薑片、黃酒、鹽，把蝦煮熟，然後放到冰水裡冰下。
3、再煮一鍋水，放四片檸檬、適量野山椒及汁、醋、糖、鹽煮開後放涼。
4、然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起，放在容器裡入冰箱冷藏。
小訣竅：煮好的蝦要放到冰水裡。
洋蔥泡椒牛柳
材料牛肉四兩，洋蔥半個，泡姜，泡蒜，泡花椒，泡青紅尖椒，蠔油，花生油，澱粉，白酒少許
做法1.牛肉、洋蔥、泡姜、泡蒜、泡青紅尖椒全部切絲，牛肉加澱粉和姜醃製十五分鐘備用；
2.鍋內油燒七成熱，加入泡薑絲、泡花椒下鍋煸出香味；
3.倒入醃製好的牛肉翻炒至變色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蠔油炒勻；
4.倒入切好的洋蔥、泡青紅尖椒翻炒一至兩分鐘，加入泡蒜炒出香味即可出鍋
用泡椒如何醃製泡菜
5樓：龍緣之戀
一、買新鮮的小紅尖椒二斤。
二、買新鮮的小紅尖椒。
三、加入1大勺麵粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘四、仔細把辣椒沖洗乾淨。
五、瀝乾辣椒水分。
六、用牙籤將辣椒插上眼。
七、把辣椒泡入泡菜罈子裡。
八、罈子里加入半斤醃製鹽。
九、蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開水。
十、20天后，醃製泡椒酸辣可口。
6樓：捷豹怒嘯
將要泡的菜放進洗淨的壇裡，加上姜蒜，加上涼開水（淹到菜為止）最後放入泡椒蓋上蓋密封好，過幾天就可以吃了
7樓：小海侃國際
製作方法：
清洗泡菜桶或者有蓋的塑料桶；
將小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒備用；
放入一層娃娃菜，一層蘿蔔，再加一層米椒，然後倒入適量白醋，如此迴圈即可。（可依個人口味新增適量糖）
放好菜，用保鮮膜封口，蓋上蓋子，醃製2~3天即可。
泡椒魚的做法，泡椒魚的製作方法
材料 花鰱魚2斤半，雞蛋清1個，豆粉，泡菜1片，泡紅椒5根，泡姜1個，紅油豆瓣，青花椒10克，獨蒜6個，白胡椒粉，料酒，味精，小蔥4根。做法 1 買魚時就處理乾淨，切成魚片，拿回家洗乾淨瀝乾水份，用豆粉少許 雞蛋清 少許鹽 料酒碼味 20分鐘入味。2 泡菜洗哈，切成粗絲 泡薑切顆粒 泡紅椒切段 小蔥...
怎樣醃製泡椒鹹菜？如何醃製泡椒鹹菜
對於醃製泡椒鹹菜的做法，那就是首先把新買的泡椒進行清洗乾淨，然後放入到盛裝的器具中，然後撒入食鹽，醋，白糖進行醃製3到4天，這樣即可食用。先把泡椒洗淨晾乾，放入無水無油的瓶子裡，倒入熬好的料汁，來2勺白酒封口，放到陰涼處乙個月左右，撈出即可食用。想要做泡椒鹹菜，你需要有乙個玻璃容器。把辣椒洗乾淨。放...
泡椒泡菜的醃製方法，泡菜醃製方法
簡易泡菜。原料 胡蘿蔔，蒜薹，鮮藕，芹菜，市售袋裝泡椒。輔料 八角，花椒，草果，香葉，鹽，薑片，白醋。做法 先將鍋中倒入適量水，加入八角，花椒，草果，香葉，薑片，大火煮開，轉中火煮5分鐘，關火，調入鹽 鹽量要多一些 溫度稍降後倒入容器 乾淨無油 中，徹底放涼成 滷水 蒜薹，芹菜擇洗乾淨，切成段 鮮藕...