1樓：橢徘著詭
1.紫薯去皮切成小塊
2.放入蒸鍋蒸熟
3.紅棗洗淨後去核
4.剁成碎末
5.加入白糖和豬油拌勻
6.搓圓
7.準備糯公尺粉和冷大公尺粥
8.先把紫薯加入100克麵粉裡搓勻再加入20克大公尺粥9.揉勻成紫薯粉團，白色糯公尺團用200克糯公尺粉加入170克冷大公尺粥揉勻成團
10.搓成長條，紫薯的比白色的細一半
11.然後就這樣扭在一起
12.重複2次扭在一起再搓成長條
13.分成均勻的坯子
14.用大拇指轉圈捏成酒盅狀湯圓皮
15.加入餡料
16.虎口收口搓圓
17.鍋內水開後下入湯圓煮熟後盛出
18.加入糖桂花更有味
2樓：90眾人
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球形食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
3樓：匿名使用者
步驟棗泥湯圓的做法步驟11.紅棗提前浸泡10分鐘，然後清洗一下
棗泥湯圓的做法步驟22.放入鍋中，加入適量清水大火煮製30分鐘
棗泥湯圓的做法步驟33.將糯公尺粉分成兩份，1份150g，乙份50g
棗泥湯圓的做法步驟44.150g的糯公尺粉加入藕粉混合
棗泥湯圓的做法步驟55.50g的糯公尺粉倒入適量清水攪拌
棗泥湯圓的做法步驟66.合成粉團
棗泥湯圓的做法步驟77.分成等量的小劑子
棗泥湯圓的做法步驟88.鍋裡放適量清水大火煮開，將小劑子放入鍋中煮制浮起撈出
棗泥湯圓的做法步驟99.倒入裝有糯公尺粉和藕粉的碗裡
棗泥湯圓的做法步驟1010.用手揉合
11.不停的搓揉，揉粉團的過程中如果覺得太乾了，可以加適量溫水
12.完全揉合成粉團
棗泥湯圓的做法步驟1313.紅棗煮好撈出去核，放入料理機裡加入3-4湯匙水，開啟料理機打成棗泥
棗泥湯圓的做法步驟1414.加2湯匙白糖拌勻
棗泥湯圓的做法步驟1515.粉團分成等份的小劑子，按扁，舀適量棗泥，小心收口
棗泥湯圓的做法步驟1616.做成湯圓狀
棗泥湯圓的做法步驟1717.逐個做好
棗泥湯圓的做法步驟1818.鍋裡放適量清水，大火燒開，將湯圓放入鍋中煮至浮起即可撈出食用
糯公尺粉怎麼做湯圓
4樓：匿名使用者
一.做法：
1、糯公尺粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。
2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。
3、取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生公尺大小的顆粒。
4、搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。
二.小貼士：
1、糯公尺粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。
2、一定要用熱水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。熱水和麵時先用筷子攪拌，不要用手，會燙手的。
3、放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4、如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
5樓：答答答王子
1.在糯公尺粉裡加入溫開水攪拌均勻後和麵；
2.和好麵，但是發現麵團不是很柔軟；
3.取乙個40克左右的小麵團,放入鍋裡煮開，煮熟，麵團浮起說明熟了；
4.把揉好的麵團掰成小塊，把剛才煮熟的小麵團放入，和均勻；
5.和好的麵團非常柔軟，有彈性，能拉長；
6.把麵團搓長後分成乙個個30克左右的小劑子；
7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就乙個個拿起來搓圓；
8.取乙個搓圓的劑子，摁扁；
9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；
10.包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；
11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。
6樓：戀人的蜜語吹過
1.芝麻放入鍋中炒熟。
2.加入白糖，攪拌成芝麻餡。
3.糯公尺粉倒入溫水，揉成麵團醒15分鐘。
4.將麵團揉成條狀，切成塊狀。
5.將芝麻餡放入麵餅揉好。
6.放入鍋中煮熟即可。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
7樓：堂優
糯公尺粉做湯圓溫水和麵吧，在糯公尺粉中加入溫水，用筷子攪成絮狀，沒用乾粉了，下手和面，一般軟一點，不需要揉太久，加入餡料包好就可以了。
8樓：
溫水開水都可以的，只要不是太熱水。
糯公尺粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯公尺粉的做法關係很大，去買那種水磨的糯公尺粉，幹磨不好吃。
不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好麵之後，可以放置一段時間，這樣糯公尺麵會變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時間，會酸的。
湯圓的做法很簡單，就是取一小團面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用麵包好餡之後，再搓圓。
9樓：醉花陰
糯公尺粉做湯圓很簡單，把餡做好，沾上水，放在糯公尺麵裡滾啊滾然後再蘸水，在滾啊滾，如此反覆若干次，湯圓就做好了。
10樓：匿名使用者
開水涼溫，倒入糯公尺粉中，和成麵團，不沾手即可，然後揪成小劑子，劑子壓成面皮包入糖餡兒，搓圓放入開水中煮到湯圓浮在水面就熟了
11樓：109飯飽
糯公尺粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯公尺粉的做法關係很大，去買那種水磨的糯公尺粉，幹磨不好吃。
不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好麵之後，可以放置一段時間，這樣糯公尺麵會變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時間，會酸的。
湯圓的做法很簡單，就是取一小團面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用麵包好餡之後，再搓圓。
12樓：也狼也狼
糯公尺粉加些水柔和 適度需要自己來把握 麻心湯圓 芝麻炒熟磨碎加糖加公尺粉調好 包在裡面就ok咯 煮的時候要水燒開放入湯圓 等湯圓浮在水面 在加一點冷水 在煮開 就可以撈起來咯 說了半天分都沒有
13樓：三石的情人
跟麵粉一樣的~
加適量的水，攪拌，揉麵粉，擀麵粉，然後乙個個的包，完成。
14樓：匿名使用者
加水，攪拌幾下不就可以做了撒
棗泥芝麻餡兒湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：0澤國a網盤
食材主料
糯公尺bai粉
200g
藕粉50g
紅棗100g輔料水
適量du
zhi白糖
適量步驟
1.紅棗提前浸dao泡10分鐘，然後清洗一下2.放入鍋版中，加入適量清權水大火煮製30分鐘3.將糯公尺粉分成兩份，1份150g，乙份50g4.150g的糯公尺粉加入藕粉混合
5.50g的糯公尺粉倒入適量清水攪拌
6.合成粉團
7.分成等量的小劑子
8.鍋裡放適量清水大火煮開，將小劑子放入鍋中煮制浮起撈出9.倒入裝有糯公尺粉和藕粉的碗裡
10.用手揉合
11.不停的搓揉，揉粉團的過程中如果覺得太乾了，可以加適量溫水12.完全揉合成粉團
13.紅棗煮好撈出去核，放入料理機裡加入3-4湯匙水，開啟料理機打成棗泥
14.加2湯匙白糖拌勻
15.粉團分成等份的小劑子，按扁，舀適量棗泥，小心收口16.做成湯圓狀
17.逐個做好
18.鍋裡放適量清水，大火燒開，將湯圓放入鍋中煮至浮起即可撈出食用小貼士做好的棗泥可以過濾一下，更加細膩。
紅棗公尺酒湯圓的做法，紅棗公尺酒湯圓怎麼做好吃
16樓：最初的簡單
主料湯圓50g公尺酒1000ml雞蛋1個紅棗20g輔料糖適量步驟紅棗公尺酒湯圓的做法步驟11.燒水的時候 順便放入紅棗紅棗公尺酒湯圓的做法步驟22.煮開後放入雞蛋紅棗公尺酒湯圓的做法步驟33.
再放入湯圓煮至浮起紅棗公尺酒湯圓的做法步驟44.加入公尺酒
紅棗公尺酒湯圓的做法步驟55.煮開後放入枸杞，糖 可以吃啦
湯圓粉怎麼做好吃，湯圓粉的吃法
17樓：匿名使用者
做湯圓的粉可以有很多的，主要有糯公尺粉和粘公尺粉兩種。兩種粉都各有千秋吧，有著自己的特色，所以要分個高低出來還蠻不容易的。而且這要看自己的口味
湯圓的口感是軟糯爽滑的，所以必須要用糯公尺粉來做。糯公尺粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。北方最常規的做法，是將糯公尺粉放在大簸籮內，將多個餡心放在糯公尺粉內，通過不停地搖晃使餡心包裹在糯公尺粉之間，類似於滾雪球的做法，這個做好的湯圓煮熟後口感筋道有韌性勁，脾胃弱的人是不能多吃的。
南方的做法則相對簡單很多，一般是將糯公尺粉加適量水、可以搓成球型、壓扁後在中間放入餡心，然後再揉成圓球形，可隨吃隨做隨下入滾水鍋中。當然，無論制法如何，都要煮熟後才能入口，熟的特點與煮餃子相似，都要使之在滾水中漂浮起來。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。
粘公尺粉也可以做湯圓，是用禾本科植物稻的種子（大公尺）磨成的粉，又叫大公尺粉或秈公尺粉，是多種食品的原料，是各種大公尺中糯性最低的品種，有著糯公尺粉不可代替的作用。選購粘公尺粉時要注意：真正純正的粘公尺粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
湯圓一般來說還是用糯公尺粉的比較多，因為糯公尺粉的糯性比粘公尺粉好，湯圓要的就是那種香軟連糯的口感，一口下去，裡面的餡就能吃到，如果是糖水餡還會有糖水流出來，滿口溢香，特別有幸福感。肉餡的也很飽滿，一般做的比較大。
粉色湯圓的做法
1.炒熟的芝麻放入料理機中打碎。
2.將白糖與芝麻末攪拌均勻。（白糖也要打成末再用）
3.豬油與芝麻混合均勻。
4.拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。
5.糯公尺粉加入紅麴，倒入熱水，邊倒邊攪拌。
6.揉成軟硬適中的麵團。
7.將芝麻餡取出揉成等份小團。
8.麵團分切成等份小段。
9.用母指輕凹乙個小洞，包入芝麻餡。
10.輕輕搓圓
11.水沸後下入湯圓煮至湯圓浮起即可出鍋。
烹飪技巧
菜譜中所給的量僅供參考。揉麵時水要慢慢加入，揉好的麵團最好用濕布蓋上一點一點取出來包，這要麵團才不會容易幹。
肉湯圓怎麼做好吃，肉湯圓的家常做法
18樓：匿名使用者
主料 糯公尺粉500克 豬肉200克 蝦100克輔料油適量 鹽適量 味精適量 海菜適量 香蔥適量 料酒適量步驟1.把糯公尺粉放進盆子裡，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成麵團；
2.把一會放成品的盆子裡撒上適量的粉，以免粘底；
3.把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精，混合準備好鮮肉包料；
4.取一小球，搓圓；
5.然後按成小碗狀；
6.把肉料放在中間；
7.往中間肉的位置收籠
8.最後收口，因為我做了兩種包料的，所以肉的就做成了尖尖的形態；
9.把所有的麵團全部包好肉；
10.準備一鍋熱水，把湯圓放進去；
11.準備乙個碗，加入適量的蔥花與紫菜、鹽、熱水12.煮至湯圓浮起來即可，然後盛到碗裡
紅薯湯圓的做法，紅薯湯圓怎麼做好吃，紅薯湯圓
1.把紅薯切好 2.把紅薯放入水一起煮沸 3.水煮沸五分鐘後再放入湯圓再煮十分鐘 4.十分鐘到後開啟蓋子看到湯圓變大了就關火5.紅薯湯圓煮好了 紅薯湯圓的做法步驟圖，紅薯湯圓怎麼做好吃 紅薯湯圓的做法 1.糯公尺粉倒入容器中 2.紅薯放入微波爐中轉幾分鐘熟了後，去皮，將紅薯肉倒入糯公尺粉中紅薯湯圓k...
豆沙湯圓的做法，豆沙湯圓怎麼做好吃，豆沙湯圓的家常
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湯圓粉怎麼做好吃，湯圓粉的吃法,湯圓粉的做法大全，湯圓粉怎麼做好吃
做湯圓的粉可以有很多的，主要有糯公尺粉和粘公尺粉兩種。兩種粉都各有千秋吧，有著自己的特色，所以要分個高低出來還蠻不容易的。而且這要看自己的口味 湯圓的口感是軟糯爽滑的，所以必須要用糯公尺粉來做。糯公尺粉是以柔軟 韌滑 香糯而著稱，它可以製作湯糰 元宵之類食品和家庭小吃。北方最常規的做法，是將糯公尺粉...