1樓：幸福來kao門
要看你是哪個地區，南方的豆腐跟北方的豆腐還是有很大的區別的，北方豆腐偏硬，燉時間長久散了，不合適燉鯽魚，南方豆腐切片1裡面左右，紅燒鯽魚時燉10分鐘，燉鯽魚湯的時候15分鐘。
2樓：一起邊走邊看
待鯽魚調料和水加足後可以放豆腐，敦到鯽魚軟，就出鍋。
3樓：鐵漢媽
老人常說千咕嘟豆腐萬咕嘟魚，就是說燉的越久越好吃，我的個人經驗是把魚下鍋煎一下，下蔥，姜，蒜以及其他佐料，然後添湯，當湯開的時候把豆腐打成小塊放入鍋中，慢慢燉熟就可以了
4樓：
臨出鍋前5分鐘就可以，燉北豆腐好點，有點韌勁，可以切成小四方塊，可以用牙籤在豆腐上穿一些孔，更容易入味。
5樓：間隔片段
分各人飲食習慣吧。我爸就說：千煮的豆腐，萬煮的魚。。。不過也不必太久了，等鯽魚湯變白就可以了。我一般會在開鍋後放入豆腐。
6樓：匿名使用者
看做什麼樣子的你如果做湯的話怎麼弄都不好吃！你如果是紅燒的話鹽味進豆腐裡面就ok了！！大概5到10分鐘吧！還有火候也是關鍵哦！！
7樓：匿名使用者
鯽魚入油過一下，放水，蔥薑,沸騰後放豆腐，就是普通的白豆腐就好，
煮十五分鐘左右，不要全程蓋蓋子哦．出鍋前放一點鹽＼胡椒粉，再依口味加點香菜就可以了。
8樓：匿名使用者
最後下鍋，**分鐘最多了！不過也不能太短，太短豆腐就沒有魚的味道了！
9樓：匿名使用者
是鯽魚豆腐湯嗎？最好出鍋前2分鐘放，最好了，豆腐最好選擇內脂豆腐。
10樓：瀟湘悅己者
晚點放。。。不然就老了
11樓：匿名使用者
8分鐘左右，久了豆腐就不鮮不嫩了
燉鯽魚豆腐什麼時候放，豆腐要燉多久才好吃
12樓：
魚湯變白時加入豆腐，小火燉到湯汁濃稠即可。
鯽魚豆腐湯的做法：準備用料：鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片
1、鯽魚收拾乾淨，撒上少許料酒。
2、豆腐切塊備用。
3、蔥薑切片備用。
4、熱鍋熱油，要小火慢煎，煎至魚兩面金黃。
5、然後倒入適量水，加料酒、蔥薑。
6、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火燉到湯汁濃稠，加鹽調味後即可。
7、成品圖。
13樓：匿名使用者
鯽魚入油過一下，放水，蔥薑,沸騰後放豆腐，就是普通的白豆腐就好，
煮十五分鐘左右，不要全程蓋蓋子哦．出鍋前放一點鹽＼胡椒粉，再依口味加點香菜就可以了。
鯽魚和豆腐能燉在一起嗎？
14樓：匿名使用者
可以啊營養是非常的豐富的哦！鯽魚豆腐煲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 鯽魚豆腐煲的製作材料：主料：鯽魚760克
輔料：豆腐(北)200克
調料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克 教您鯽魚豆腐煲怎麼做，如何做鯽魚豆腐煲才好吃 1. 剝淨鯽魚，加鹽花醃過待用；
2. 豆腐在清水中泡過，切開兩件；
3. 鯽魚在油鍋內煎香，傾下三大湯碗清水，改用瓦缸盛著，放入豆腐、薑片同滾，熟好時原煲上，原湯原味，另備好一些豉油，熟油蘸魚和豆腐吃。
15樓：匿名使用者
肯定能啊 由其是野鯽魚最好。
魚湯一般要煮多久？
16樓：莦
魚湯煮的時間一般根據魚的品種和做法的不同而定，一般煮15分鐘即可。
先在鍋裡放進適量的油，燒熱之後放進去姜炒香，接著把魚放進鍋裡煎。不要隨意的翻動，把魚煎的兩面都呈現出金黃色的狀態就可以了。接著倒進去適量的水，轉小火慢燉。
水煮開之後放進去各種鹽等調味料，也可以選擇放進去一些豆腐，這樣會更加好吃，營養價值也不低。如果想要喝到更加鮮美的魚湯，那麼只需要放鹽就可以了。接著繼續用小火燉15分鐘就可以了，不要煮得過久，這樣會影響口感。
在煮的時候，湯可能會變少，要過一段時間就得加一點水，這樣是為了不讓魚湯乾鍋。
煮好之後美味營養的魚湯就製作完成了，放進去枸杞的鯽魚湯口感非常鮮美，因為鯽魚湯中蛋白質非常豐富，適合孕婦等低血壓的人食用。想要在家裡就能製作出好喝的鯽魚湯其實並不難，以上介紹的做法就非常簡單。
魚湯能夠健脾利濕，因此它針對脾胃虛弱者以及有水腫症狀的人來說都是非常好的營養佳品，鯽魚無論怎麼做都掩蓋不了它的營養成分，而且美味十足，非常適合用來做高湯，無論是什麼鯽魚湯，其湯味都非常鮮美，而且可以有效**糖尿病、哮喘以及氣管炎等多種疾病症狀。
魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。
將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
17樓：匿名使用者
魚湯當然清淡才好喝，魚湯呈牛奶般的白色，非常鮮美第一步：將洗淨的魚身切幾道小口，不能太深，切開皮就行了，然後在肚裡及切開的縫裡放幾片姜，然後用油來煎。不能總是翻動你煎的魚，一直到煎到一面金黃了，用鍋鏟能鏟得起來再翻面，如鏟不起且不可翻面，否則煎爛了魚就沒辦法煲湯了。
同樣，煎好另一面；
第二步：將煎好的魚慢慢放進你已燒開的水裡，將煎焦的姜挑出扔掉，再放幾片新鮮的薑片，蓋住蓋子先用大火，水開了以後過約五分鐘再用小火慢慢煮，時間不可太長，只要見到整個魚湯變成香濃的白色，再加適當蔥、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加幾塊豆腐，稍煮再加鹽，不加任何味精等，這樣就好了。
記住，鹽不能早放，不然魚肉會不鮮嫩。
再加一點，燒魚時加幾塊豆腐那是最好不過了。有色有味。
18樓：形同陌路
一般要熬乙個小時，味道比較好
19樓：syy水果
煮魚湯時，最重要的乙個步驟做好了，湯又白又鮮還沒腥味
20樓：斯君一舞百媚生
1.把魚用開水燙一復
下，放入涼水制
投涼，用刀輕輕bai刮去浮皮du
，在魚身上zhi開斜刀口。
2.鍋裡放入油，dao把肉片、蔥段、薑塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水、料酒、精鹽、味精。
3.接著把魚放入，在慢火上熬15到20分鐘左右。
4.取出蔥段、薑塊不用，放醋即可。
鯽魚湯燉豆腐的做法鯽魚湯燉豆腐怎麼做好吃
1.鯽魚去魚牙 魚鱗和內臟洗淨,把魚肚皮兩邊的黑膜洗淨。2.魚放案板上切掉魚鰭,用刀在魚身上劃幾刀。3.豆腐切塊,姜切絲。4.炒鍋放油,油熱放入鯽魚。5.煎到魚兩面焦黃加薑絲 6.加料酒去腥 7.加熱水沒過魚身,放八角和花椒粒去腥。8.大火燒開加豆腐塊,開蓋燒五分鐘,魚腥味放完後,加蓋小火燉三十分鐘...
鯽魚頓豆腐怎麼做好吃,鯽魚燉豆腐怎麼做好吃
用料小香蔥5根 料酒一勺 生抽一勺 香油半勺 生薑三片 陳醋一勺 步驟 1 新鮮鯽魚一條 步驟 2 滑刀數片 步驟 3 料酒，胡椒各一勺，把鹽抹勻，魚腹內放生薑一大片，蔥少許，醃製20分鐘步驟 4 隨便什麼鍋，把生薑抹勻，放油，這樣不會沾鍋，油稍微多一點，把魚兩面煎至深黃。步驟 5 加開水沒過整條魚...
燉燕窩什麼時候放糖最好，燉燕窩什麼時候放冰糖
燉燕窩的時候最好是在最後再放糖，這是因為我們的糖在高溫下也是會失去它的營養的，這個時候就應該在最後快熟的時候放入糖，當糖融化以後菸味就可以吃了。燉燕窩的時候，一開始燉就把糖放進去是最好的，因為糖多燒一段時間，糖裡面的細菌是可以燒掉的，因為糖非常容易有一種細微的菌類在裡面。一般情況下是在快出鍋的時候在...