1樓：小王子精選**
瘦肉與其他食材同時放入燉盅內。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：魚膠 50克、瘦肉 100克、沙蔘 20克、玉竹 15克、蜜棗 1顆、百合 20克、芡實 20克、薏米 30克、鹽 適量。
1、第一步把食材準備好，魚膠提前一晚泡發。
2、碗內放入薏米，芡實，百合，玉竹，沙蔘和清水，浸泡15分鐘。
3、瘦肉切塊，魚膠撕片。
4、將瘦肉和魚膠焯水，焯水後撈出。
5、燉盅內放入薏米，芡實，百合，玉竹，沙蔘，水，瘦肉，魚膠和蜜棗。
6、放入蒸鍋燉2小時。
7、食用前放鹽拌勻即可，這樣就做好了。
2樓：晉修雅
瘦肉可以在一開始的時候就放進去，燉品燉好之後主要營養都在湯裡。魚膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。
泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉（或者豬肉）、人蔘和雞肉（或者豬肉）、蟲草和枸杞和雞肉（或者豬肉）等。
魚膠瘦肉湯怎麼做好
3樓：匿名使用者
具體步驟
第一步1.準備好魚膠。
第二步2.用水泡30分鐘。
第三步3.瘦肉洗乾淨，切片。
第四步4.把瘦肉和魚膠燉鍋裡。
第五步5.加2碗水放燉盅隔水燉200分鐘。
第六步6.燉好之後，加入適量的鹽。
第七步7.出鍋，暖暖的開喝了
花膠燉瘦肉有什麼功效
4樓：燴嘟小廚
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。
花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的功效,花膠的做法,花膠的功效與作用
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。
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阿膠和魚膠燉瘦肉有什麼功效
5樓：一季渃椛
阿膠味甘，性平。主歸肺、肝、腎經。
功能主治：
為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰。止血常用阿膠珠。李時珍在《本草綱目》中稱之為"聖藥"。與人蔘、鹿茸並稱"中藥三寶"。
用於**血虛痿黃、眩暈、心悸等證。
用於**虛勞咯血、**、便血、崩漏等多種出血證。
用於**陰虛心煩、失眠證。
用於**虛勞喘咳或陰虛燥咳。
入湯劑，5～15g，烊化兌服。
使用注意：
阿膠性質黏膩，有礙消化，凡脾胃虛弱，納食不消及嘔吐洩瀉者均忌服。
中成藥方劑：
膠艾湯、清燥救肺湯、黃連阿膠湯、大定風珠
魚膠編輯本段
藥膳：黃芪阿膠粥
魚膠又稱魚肚，其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質。經化驗，蛋白質含量達84.2％、脂肪0.
2％，所以，你放心吃魚膠是不會發胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為"八珍"之一。
排名依次是白花膠、黃花膠、柊魚膠、門鱔膠。
魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪。《本草綱目》曾說它"散瘀血，消腫毒"。《常見藥用動物》中介紹：
"試治惡性腫瘤：乾魚鰾40克，灶心土40克，共研細末，日服3次，每次10克。"中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥**消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。
對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。
用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
選擇魚膠：外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般。
最重要的，是補益方面舊魚膠不傷脾胃，容易吸收，相對滋補力更強
做法買花膠時，可請代為切開，或者自己隔水蒸半小時再切開，放入已滾起的姜癰水中，熄火浸它最少兩小時，腥味去盡，即可用以燉鮑魚。
6樓：源新壘
補血養顏，增強免疫力！
煮皮蛋瘦肉粥時，皮蛋什麼時候放？
皮蛋瘦肉粥的做法是，肉餡兒正常下鍋炒，炒變色後放入少量鹽。放入湯後放公尺。鍋開後放入切好的皮帶。煮至軟爛即可。粥快煮熟的時候再放入皮蛋，因為在皮蛋瘦肉粥中的皮蛋是細碎的，較容易熟，像肉這種不太容易熟的，要先加進去和粥一起煮，快煮熟後再放入皮蛋，煮好後撒上蔥花，皮蛋瘦肉粥就煮好了。我個人在做皮蛋瘦肉粥...
燉燕窩什麼時候放糖最好，燉燕窩什麼時候放冰糖
燉燕窩的時候最好是在最後再放糖，這是因為我們的糖在高溫下也是會失去它的營養的，這個時候就應該在最後快熟的時候放入糖，當糖融化以後菸味就可以吃了。燉燕窩的時候，一開始燉就把糖放進去是最好的，因為糖多燒一段時間，糖裡面的細菌是可以燒掉的，因為糖非常容易有一種細微的菌類在裡面。一般情況下是在快出鍋的時候在...
燉鯽魚豆腐什麼時候放，豆腐要燉多久才好吃
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