1樓：匿名使用者
大火燉開骨頭，小火慢燉十幾分鐘，放酸菜即可
2樓：什麼魚啊
水開以後就可以 別怕時間長 酸菜和棒骨是絕配 時間越長越香
燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
3樓：今夕何夕是朝夕
食材大棒骨600克來
酸菜250克
凍豆腐源150克
油適量bai
du用餐人數：步驟1
骨頭洗淨
2放進鍋裡,加清水沒過骨頭,大火煮開,撇出浮沫3蔥切段,薑切片,把蔥薑,大料,醬油放進鍋裡中火煮制頭骨熟爛4酸菜洗淨
5把酸菜切成細絲
6把切好的酸菜絲放進骨頭鍋裡
7加凍豆腐,繼續煮二十分鐘,中間加少許鹽
8出鍋裝盤
酸菜燉大骨頭怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
材料主料copy
：大骨頭800g、酸菜500g；
輔料：油適bai量du、鹽適量、
香葉適量、辣椒適
zhi量、八角適量、蔥適量、姜適dao量、桂皮適量步驟1酸菜切絲，用水泡一會
2大骨頭切好洗淨
3將大骨頭用水焯一下
4準備好材料
5油熱後炒大骨頭
6加入適量的水煮開備用
7酸菜泡好後撈出備用
8在高壓鍋中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9倒入煮開的大骨頭和湯
10將剩餘的酸菜放入，繳入香葉、桂皮、和適量的鹽11自定保壓半個小時，然後就可以食用了
小貼士1、自己醃製的酸菜時間比較長，酸菜太酸了，所以用水泡一會去除點酸味；
2、骨頭用油炒一下再放入高壓鍋中，這樣炒的骨頭特別香。
5樓：瞻丹苒貓楔錐
酸菜燉大骨頭美食教程
6樓：祭祀偶奇偶
食材主料
製大骨頭bai
800g
酸菜500g輔料油
適量du鹽適量
香葉適量
辣椒適量
八角適量
蔥zhi適量姜
適量桂皮
適量步驟
1.酸菜切絲，用水泡dao一會
2.大骨頭切好洗淨
3.將大骨頭用水焯一下
4.準備好材料
5.油熱後炒大骨頭
6.加入適量的水煮開備用
7.酸菜泡好後撈出備用
8.在高壓鍋中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮開的大骨頭和湯
10.將剩餘的酸菜放入，繳入香葉、桂皮、和適量的鹽11.自定保壓半個小時，然後就可以食用了
大骨頭燉酸菜 放油嗎
7樓：魂牽夢縈
當然要放油，先得把骨頭炒一下啊。
步驟1.酸菜切絲，用水泡一會
2.大骨頭切好洗淨
3.將大骨頭用水焯一下
4.準備好材料
5.油熱後炒大骨頭
6.加入適量的水煮開備用
7.酸菜泡好後撈出備用
8.在高壓鍋中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮開的大骨頭和湯
10.將剩餘的酸菜放入，繳入香葉、桂皮、和適量的鹽11.自定保壓半個小時，然後就可以食用了
大骨頭燉酸菜酸菜為什麼苦
8樓：匿名使用者
是不是酸菜是加的工業鹽做出來的 ？？或者用油先把酸菜炒一炒再下鍋燉 不要放那麼早 等湯熬出來再下酸菜
怎麼樣做大骨頭燉酸菜
9樓：
1.購買酸菜和大骨頭。
2.大骨頭先煮一遍，放姜和料酒去腥，煮差不多了把沫去掉。
3.酸菜專一定要洗一遍。
4.把酸屬菜和大骨頭一起開中火或者在小點的燉著。
5.煮一會後放入鹽，味精。
6.等酸菜煮開了，肉熟了就可以吃了。
10樓：匿名使用者
一。骨頭最好先墩好。噸的湯不要倒了。
二、放油燒開，蔥薑切好。下鍋。之後放酸菜（專洗好切絲擰乾）炒一下。之屬後到入骨頭湯，和骨頭。一起在個大鍋裡噸。放鹽。味精什麼的。。你自己調味道就是了。
三、放點粉絲。
四、可以吃了
11樓：匿名使用者
去超市買一些輔料，酸菜要用熱水泡過，大骨頭也應該先燉好。
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃？
12樓：豐豐的風箏
1.大骨bai頭五斤，用清水洗乾淨
du；2.高壓鍋添水，把大zhi
骨頭放進鍋內，加蔥dao段，薑片內，花椒，大料，把大骨頭壓容熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋裡加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分；
3.酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲，淨水浸泡切好的酸菜去浮酸，撈出攥水成團。準備一把幹粉條。
4.壓好的大骨頭撈出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然後把酸菜和粉條下到肉湯裡，咕嘟咕嘟燉吧，燉到粉條透明為止，加鹽調味就可以盛出來即可。
酸菜食用的注意事項：
酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期貪食質量差、食品衛生差，霉變、醃浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統結石。
食用汙染了雜菌、霉變、因醃浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現**和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒症狀，嚴重者還能致死。
霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
冬季是製作醃菜或泡菜的最佳季節，其他季節也可製作，但不如冬季的***。
大骨棒燉酸菜的做法，大骨棒燉酸菜怎麼做好吃
13樓：命中註定的
主料 2人份
豬大骨copy頭適量、酸菜1把
調料蔥1棵、姜6片、八角2顆、白醋1湯匙、料酒1湯匙、食鹽適量大骨燉酸菜步驟1
買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲
步驟2砂鍋內加足水，**加熱
步驟3另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘步驟4這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角
步驟5加入1湯匙的白醋
步驟6待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒
東北菜：大骨頭燉酸菜怎麼做？
14樓：匿名使用者
需要提前準備來好的材料包括：酸菜自 500克、bai豬大骨 500克、粉條du 100克、豬五花肉 100 克、蔥 一段、zhi姜 五片、dao大料 一朵、鹽 2克、醬油 半湯匙、味精 適量。
1、第一步把酸菜切絲放入盆中。
2、然後使用菜刀把姜，蔥切好。
3、鍋裡放入豬骨、薑片、蔥片、大料、水用小火燉50分鐘。
4、然後放入酸菜、五花肉、鹽和醬油，使用小火燉40分鐘。
5、鍋內加入粉條燉10分鐘，然後加入味精。
6、拌勻後盛出，這樣大骨頭燉酸菜就做好了。
15樓：匿名使用者
一。骨頭最好先墩好。噸的湯不要倒了。
二、放油燒開，蔥薑切好。內
下鍋。之後放酸菜（洗好容切絲擰乾）炒一下。之後到入骨頭湯，和骨頭。一起在個大鍋裡噸。放鹽。味精什麼的。。你自己調味道就是了。
三、放點粉絲。
四、可以吃了
16樓：岳一無法解釋
材料1大骨頭
2酸菜3蔥花
4生薑片
5大料6花椒料包
7油8鹽
9料酒10醬油
做法1. 將大骨頭洗乾淨，版焯水去掉血權
末，撈出
2. 酸菜切細絲用水泡20分鐘，撈出擠淨水分3. 鍋中放少許油爆香蔥薑，放料酒，醬油出香味，放熱水（水要沒過大骨頭一寸）
4. 放大骨頭和剩下的調料，鹽先不放
5. 大火開鍋，改小火燉80分鐘後
6. 再放酸菜大火開鍋，小火15分鐘，放鹽，再燉5分鐘7. 翠花上酸菜
17樓：枝青芬用書
1、大骨
頭五斤，用清水洗乾淨。
2、高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段、薑片、花版椒、大料，把大骨頭壓權熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋裡加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。
3、從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。
4、淨水浸泡切好的酸菜去浮酸，撈出攥水成團。準備一把幹粉條。
5、壓好的大骨頭撈出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然後把酸菜和粉條下到肉湯裡，咕嘟咕嘟燉吧，燉到粉條透明為止，加鹽調味就可以盛出來大快朵頤了。
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