1樓：飛吧
煎包分為水煎包和生煎包，這兩種煎包都是生品直接煎熟，蒸熟的包子再煎不屬於這兩類煎包行列。
水煎包個人口味覺得，蒸多半熟的包子過油煎制一下非常好吃，我們餐廳也有這類油煎包子**。油煎包
2樓：小包子媽媽
煎包是直接將包好的生的小包子，放入熱好的平底煎鍋中，稍微煎一會，然後放一點水，繼續煎，中間可以用鏟子鏟一下，避免鍋底把包子底粘下來。
3樓：匿名使用者
水煎包是直接煎，然後放層水，然後把水燒乾；不過也可以先蒸熟，蒸熟後要擦乾，不然水會濺，望採納
4樓：小楠男士
煎包是生的直接煎所以叫生煎包，平底鍋刷油用小火加熱，把包好的包子放在平底鍋裡擺好，聽到呲呲呲的響聲再加入開水，少加一點，估計包子能熟的量就可以，加蓋子煎熟出鍋。
5樓：疾風劍刃斷情緣
煎包是包好的直接煎，主要是方法要對
6樓：匿名使用者
煎包當是包完後直接煎。當包子底部變硬後加水到包子的少一半位置。等水乾後煎包就熟了。
7樓：匿名使用者
生煎包都是生的直接煎
8樓：匿名使用者
包上喜歡的餡料，包好後餳發，隨溫度定時間，電餅鐺底部刷油，放包子烙至底部泛黃，淋上十比一的麵粉水，至包子三分之一處，蓋蓋子燒至水乾即可。
9樓：匿名使用者
我買的煎包都是直接煎的。
生煎包、 煎包、 包子 有什麼區別
10樓：匿名使用者
1、定義不同
生煎包：生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
煎包：煎包是由發酵麵粉（小麥粉）、豬肉等作為主要食材，醬油、薑末、精鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煎的做法製作而成的。
包子：包子（steamed stuffed bun）是一種古老的傳統麵食，一般由面包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。
2、歷史不同
生煎包：100多年前，上海的茶館在**茶水之餘，兼營生煎饅頭。後來，人們在不品茶的時候，也想以「茶點心」作為快餐，代替正餐。
順應人們的飲食需求，生煎包子走出茶館，成了「街頭小吃」。
煎包：起源於北方麵食地區的美食和小吃。現已經在全國發來。煎包以少數民族做的更有特色，尤其是回族，包子個頭大、渾圓、味道鮮美。
包子：包子這種麵食製品大約在魏、晉時便已經出現。但包子的原名卻叫「饅頭」。
晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設「曼頭」。這裡所說的「曼頭」其實就是包子。至於「包子」這個名稱的使用，則始於宋代。
3、特色不同
生煎包：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
煎包：成品底面煎成焦黃，上面白嫩，餡滿面松。
包子：造型美觀、甜鹹相間，鮮香爽口。
11樓：匿名使用者
它們的區別：
1、包子是用酵母發麵包有餡，再蒸籠蒸熟的。
2、煎包是蒸好的包子再用油煎成金黃的。
3、生煎就不同了，是包好的生的小包子，用煎鍋直接做熟的叫生煎包。
12樓：
生煎包、煎包都一樣，做好的包子放平底鍋加油加水煎熟。
包子是放蒸籠內用蒸汽蒸熟的有餡面制食品。
13樓：匿名使用者
包子是用酵母發麵包有餡，再蒸籠蒸熟的。煎包是蒸好的包子再用油煎成金黃的。生煎就不同了，是包好的生的小包子，用煎鍋直接做熟的叫生煎包。一般特徵為底酥，皮薄，餡嫩，汁多。
14樓：匿名使用者
有家叫上海德誌生煎包培訓，他們提供生煎包、 煎包、 包子
15樓：發現真實的小禾
禾言己生煎用的麵皮和包子不一樣，一般是半發面的。製作過程也是不一樣的。禾言己生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。
聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳
生煎包的做法和配方，生煎包的做法
生煎包的做法，生煎包怎麼做好吃，生煎包的家常做法 涓涓小溪 好豆網。求哪位大師能給我正宗的上海生煎包的配料配方和做法？非常感謝 正宗上海生煎包的配料配方和做法 1 麵粉250g 酵母3g 溫水130ml 這個量包括了融酵母的水 2 豬肉餡 蔥花 薑末 老抽 料酒 鹽 雞精 皮凍 或者清水少量 3 3...
蛋煎豆腐包的做法，雞蛋煎豆腐的做法
主料 豆腐500g 雞蛋2個。輔料 油適量 鹽適量 韭苔適量 火腿腸1根 發酵麵團適量雞蛋豆腐生煎包的做法。1.準備食材。豆腐要選用老豆腐，提前二三個小時買回家，放在一旁，讓它裡面的豆腐汁盡量的滲出來。2.韭苔去掉花骨朵，切成細末，火腿腸一根也切成細末 我用了一根雙匯的馬可波羅，大的那種 3.將豆腐...
水煎包的和面方法以及比例,水煎包如何和面謝謝
1.麵粉內加入溫 抄水沏開的酵bai 母粉，先和成絮狀面，一邊加水一 du邊和成光滑的麵團 水煎包如何和面 謝謝 素餡水煎包做法 用料 主料 麵粉200克 酵母粉2克 雞蛋3個 韭菜150克輔料 鹽2克 蠔油10克 食用油5克 香油5克1 食材備好 2 韭菜切碎，雞蛋炒熟加入油，鹽，蠔油，香油調成餡...