1樓：百度使用者
水煎包配蛋絲湯，味道天下一品
2樓：匿名使用者
這個工具實在太多了,大件的有生煎爐 活麵機 案板或保鮮櫃 絞肉機 等
3樓：行者無疆
廚具市場應該有這東西，去問問，或許還會給你講其他的
4樓：匿名使用者
去廚具總匯那裡什麼都有問問人家，人家就知道你需要什麼了
想賣水煎包 求水煎包做法 哪位高人指點下
5樓：匿名使用者
主料：白菜、豬肉餡、麵粉配料：薑末、糖、生抽、白胡椒粉、鹽、香油、料酒、高湯（或清水）、色拉油、玉公尺澱粉、清水、黑芝麻
一、肉餡的製作：
1、白菜洗淨切碎，加少許鹽，攪拌均勻後，放置一旁靜待出水後撈起擠出水分。 2、將豬肉餡中加入薑末、糖、生抽、白胡椒粉、鹽、香油、料酒，用筷子順著乙個方向用力攪拌，其間放入適量高湯（沒有高湯就放清水），直至攪拌均勻上勁。3、將白菜加入到肉餡中，攪拌均勻。
二、麵團製作及包法：1、自發粉用溫水和成光滑的麵團，蒙上保鮮膜醒發30分鐘。 2、取出麵團切成長條狀，用手揉製成圓條狀，然後切割成約30克重的小麵團。
3、撒些幹麵粉在面板上，用手掌心將小麵團壓扁，用擀麵棍擀成中心較厚、邊緣較薄的圓麵皮。 4、取適量餡料放入麵皮**，將麵皮從邊緣拉起至**後，一手拿麵皮一手以中心為基準點逆時針方向將麵皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
三、煎的方法：
麵粉水的調法：10g玉公尺澱粉和230ml清水，將二者混合攪拌均勻即可。1、平底鍋內倒入適量色拉油，以小火熱鍋。
將水煎包乙個乙個排入鍋中，改以中小火煎至底面略為焦黃，倒入麵粉水，約為水煎包的1/3的高度，蓋上鍋蓋。 2、煎煮到水乾，但是麵皮還稍微有粘性時馬上撒上黑芝麻後再蓋上鍋蓋繼續煎煮。煎煮到底部變成金黃酥脆後，淋上少許香油即完成。
以下幾點要注意一些哦：1、製作發面麵團使用自發粉比用酵母省事，可以隨和隨包，麵皮筋道也白淨。自發粉在超市麵粉貨架有售。
2、做水煎包個頭一定要小，所以切割的小麵團要比一般蒸包子小很多，這樣才地道。3、煎的時候火不能過大，以防包子底被煎糊。 望你生意興隆！
6樓：匿名使用者
水煎包」是魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為「煎包」，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加麵水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
各縣市均有從事此業者，生意甚好，很受當地居民及旅遊者的歡迎。其形狀根據各商家不同，水煎包形狀和大小有異，形狀如柿餅的，上下有呈金黃香脆的紙狀麵片，外酥裡鮮，口感甚佳。因其餡不同可為素菜、羊肉、牛肉、豬肉多種。
調餡主要是求鮮，當日調餡，當日做完，肉或素菜加蔥、姜、五香粉、香油、鹽調製。
餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發麵皮，太老太嫩都會影響包子的質量，包子皮如果是死麵的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特製的平底鍋內刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內，加一定數量的稀面水，蓋上鍋蓋大火煎到水乾，然後逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上香油即成，其中點水也叫「下汗」，火候尤為重要。
總之，要做到油清、面白、餡鮮。
水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是當地暢銷的地方風味小吃。在曹縣大街小巷，路邊攤點都可以吃到正宗的水煎包。 水煎包的做法詳細介紹 教您水煎包怎麼做，如何做水煎包才好吃：
用料主料：麵粉，肉餡，白菜
配料：木耳，豆腐絲，蔥，姜，雞蛋，食用油，五香粉，醬油，香油，鹽
做法 1.白菜切末，木耳和豆腐絲切小塊，蔥薑切末備用。
2.肉餡中加入食用油（事先加熱後晾涼），蔥薑末，乙個雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽，順乙個方向拌勻。再加入少許鹽和香油，最後擠入少許白菜汁拌勻。
3.在肉餡中加入切好的白菜，木耳和豆腐絲拌勻，再倒入少許香油。如果餡還是比較幹，可以再加入少許清水拌勻。
面：酵母用30度溫水化開，加入麵粉中，再加入適量清水，揉成軟一些的麵團，放在暖和的地方餳發。等麵的體積變大，內部成蜂窩狀就發好了。
4.面發好後，揉成長條，揪成劑子，擀成麵皮，包上餡，做成包子。餅鐺加熱，倒入少許油，五成熱時，放熱小包子，蓋蓋，煎一分鐘。
倒入半碗清水，馬上蓋上蓋子。7-8分鐘後，聽到鍋裡沒有呲呲的水聲，就做好了。 水煎包的做法 材料：
肉餡、青豆、洋蔥、麵粉。做法：1、溫水加快速酵母活好面，現在這季節醒40分鐘面就發好了~發面的間隙準備肉餡，這次是用腿肉提前繳的，又好吃又不膩~少加一點青豆跟洋蔥調下味；2、40分鐘面發好了，麵團分割一下，包成自己喜歡的大小；3、包好後蓋保鮮膜醒20分鐘，蒸鍋燒開水備用；把醒好的包子放進蒸鍋大火10分鐘就好了~我愛吃這樣原味的，配上一碗牛奶跟綠豆粥，早餐就解決咯；4把包子放進少加一點油的熱鍋裡，加1/4杯水，蓋蓋兒；5、水蒸氣消失後，翻個面再煎2分鐘~美味的水煎包就完成咯。
7樓：匿名使用者
你說的水煎包~是湯包？還是生煎什麼的？
水煎包做法，都需要什麼工具
8樓：匿名使用者
美食天下網有做法，自己去搜搜，有**製作過程的，很容易學會
9樓：匿名使用者
面 餡 擀麵杖 平底鍋
水煎包早餐攤需要那些工具，除了爐子、平底鍋，還需要那些，謝謝各位了！
10樓：福祿大使
還要有包子，這是最主要的，所以要有做包子的餡兒，麵粉，水，食油。其次，你的爐子要有燃料。方便袋也要有，盛包子用。燒熱水的壺。
11樓：匿名使用者
水煎包起麵的好還是死麵的好謝]
想做水煎包小生意，就乙個女人怎麼辦，？
12樓：大喊嗨時代
先賣給社群的鄰居或找店代銷，到處發名片送煎包，賺夠了錢再買工具
13樓：匿名使用者
想做水煎包的小生意很好啦，最好有個固定的攤點。這樣不用那麼辛苦。
14樓：哈爾和城堡
女人就是半邊天，你只要堅強，一定可以的。
15樓：匿名使用者
支援，不過最好能帶個煤氣罐，邊做邊賣，面在家做好所有準備工作都做好，出去邊做邊賣就，總好過於在家呆著，也可以做著餅豆漿之類的！加油(ง •̀_•́)ง
我想要賣水煎包怎樣做更好吃
16樓：匿名使用者
生煎包子的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，包成小煎包。
4、平底鍋放油，點火，將做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
用油煎出的味道更美。
17樓：匿名使用者
真材實料 多放點肉！
我想把水煎包 走向超市 請問有什麼辦法保鮮
18樓：哎呀沃去
look before you leap. first think, then act.
大家好我想做水煎包，但是發面，需要放多少酵母？？
19樓：twj懶羊羊
煎包的製作技術
原料配方(制40只) 上白麵粉450克
酵種75克 淨豬五花肉500克 豬皮凍200克 醬油50克 紹酒15克 綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食鹼7.5克 芝麻油15克 花生油175克
製作方法 1.將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗淨，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克)攪拌。
過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2. 將麵粉(400克)放在案板上(其餘作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成麵團，用雙層布蓋好。約2小時後，見麵團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至麵團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐隻撳成直徑6、7釐公尺的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏摺紋，收口後在頂部逐隻沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3.把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向裡逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收乾，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。
特點 麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。以下是正規做法：
煎包的製作技術
原料配方(制40只) 上白麵粉450克 酵種75克 淨豬五花肉500克 豬皮凍200克 醬油50克 紹酒15克 綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食鹼7.5克 芝麻油15克 花生油175克
製作方法 1.將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗淨，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克)攪拌。
過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2. 將麵粉(400克)放在案板上(其餘作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成麵團，用雙層布蓋好。約2小時後，見麵團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至麵團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐隻撳成直徑6、7釐公尺的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏摺紋，收口後在頂部逐隻沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3.把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向裡逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收乾，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。
特點 麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。
20樓：匿名使用者
你好請問夏天做水煎包一斤麵粉放多少酵母，夏天和面多久可以做煎包
怎麼製作水煎包，水煎包的調料配方是什麼？
21樓：匿名使用者
做法和包子差不多，加酵母溫水發面，然後做餡，一般肉餡放姜、蔥、鹽、味精、油順著乙個方向打，打上勁味道就好。然後放點菜，最後是香油。這會面就差不多了。
包好後，餅鐺刷油-加熱-放包子-倒點水，這個要蓋蓋子加熱，一般幾分鐘就可以。我也在電鍋裡做過，做法一樣。希望你能做出美味的水煎包來啊。
早上賣水煎包怎樣？吃的人會多嗎,水煎包店的前景怎麼樣？大家都喜歡吃嗎？
這要看你在什麼位置，口味怎麼樣，量重要，味道更重要 水煎包店的前景怎麼樣？大家都喜歡吃嗎？首先要味道好啦，其次再就是環境和地理位置啦！我也非常喜歡吃這個的！吃了幾次孟夫子煎包，真的很好吃，準備加盟這家煎包店，聽說利潤挺大的 喜歡，店址選的好，生意肯定好。祝生意興隆！期間早上能吃水煎包嗎 忌油炸油煎食...
水煎包為什麼沾鍋，水煎包用鐵煎盤為什麼煎不黃,黑了都
水煎包是先下油，再下包子，然後再下水，然後中火煮至水燒乾。沾鍋的原因可能是油太少了，或是包子下早了，另外還有乙個可能是火太大。水煎包老是糊鍋的重要原因就是你的水倒的太多，搞得有點像在煮水煎包了，所以他才會很容易糊鍋，還有乙個原因可能是因為你鍋的問題，你在煎水煎包之前，應該把鍋洗乾淨刷上一層油，把水煎...
水煎包怎麼做才好吃,水煎包如何煎制才好吃。
煎包的做法其實主要是在煎上,包的時候倒沒什麼特別講究,和平時包餃子一樣包就是了 唯一不同的是煎包用的麵是發面 餡料可以依自己口味自己選 我個人認為最好吃的還是韭菜餡的,嘿嘿 煎的時候,先在平底鍋上倒入油,再擺上包好的包子,注意包子之間要留一定的空隙,因為是發面的,會膨脹,如果放的太近了,包子熟了就會...