1樓：果兒可兒
草果的做法
1.仙草幹120克。
2.用清水浸泡30分鐘去除泥沙。
3.浸泡後洗乾淨，加入蘇打粉，讓大部分的仙草都粘上蘇打粉。
4.用手像洗衣服一樣的搓著仙草，搓得越爛越好。
5.覺得夠爛後，加入2500水，開煮，大火燒開轉中小伙，邊煮邊經常攪拌，直到湯汁烏黑濃稠就可以，這過程大概需要1小時。
6.煮好的湯汁過濾到乾淨無油的鍋裡，開小火煮著。
7.另一邊把50克粘公尺粉兌上300ml清水，攪拌均勻。待仙草汁燒開，把兌好的粘公尺粉慢慢倒入鍋裡，過程需邊攪拌。倒完後，直到再次燒開就可以了，關火。
8.等待放涼。
9.已結成仙草凍了。
10.加上糖水和自己喜歡吃的堅果，再加個奶精球。大功告成，開吃！
草果藥性：
草果味辛辣，具有濃郁的特異辛辣香氣，回味微苦。有燥濕健脾、散寒除痰、芳香健胃、止呃去臭等功效，還有防霉、抗氧化、抑菌、增香調味的作用，其作用力強於草豆蔻。
草果營養成分：
草果含揮發油，主要成分為芳樟醇、樟腦、檸檬醛、香葉醇、草果酮、橙花椒醇、鬆油醇等，主要在種子內，果皮中含量較低。草果揮發油具有抗氧化、抗誘變、抗黴菌、抗B肝病毒能力，還可遮蔽肉製品的腥羶，提公升香氣，能夠提高肉類食品儲存期，在食品加工、肉類保鮮方面有很大的促進作用。
草果的調味作用：
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，被粉碎時香氣尤其強烈，是馳名的調料，十三香、五香粉、咖哩粉等，均以草果為主要原料。
2樓：匿名使用者
潮汕草果，就是燒仙草。
仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100釐公尺；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。
輪傘花序排成頂生、長2～8釐公尺的總狀花序式；花冠白色或微紅，長3～3.5公釐，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。具有清暑，解熱利尿的功能。
仙草是一年生草本植物，在廣東低海拔山地較常見。食用後有提神清氣，強身健體的作用人們便把這種具有神奇效果的草是「仙草」。
草果的做法
1、取仙草幹200克，用清水浸泡30分鐘，浸泡後洗乾淨，加入蘇打粉，讓大部分的仙草都粘上蘇打粉。
2、將煮好的仙草揉碎，搓得越爛越好。然後加水煮，邊煮邊攪拌，待湯汁烏黑濃稠就可以了。
3、把煮好的湯汁過濾到乾淨無油的鍋裡，開小火煮，再取100克黏公尺粉兌500ml清水，攪拌均勻，待仙草汁燒開，把兌好的公尺粉慢慢倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，倒完再次燒開就可以了。等涼透後，就凍結成仙草凍。
4、吃的時候配上糖水和喜歡吃的堅果，味道更佳。
潮汕鹹粽子怎麼做
用料五花肉 800g 赤豆 500g 白豆 500g 幹香菇 30枚 菜脯 250g 五香粉 2包 蔥頭 若干 小蝦公尺 100g 糯公尺 4斤 新鮮的粽子葉 筍葉 500g 粽子繩 若干 潮汕鹹粽子的做法 1 先把，赤豆 白豆 香菇 菜脯 粽子葉都先泡水半天。2 粽繩 糯公尺泡一下。3 將五花肉切...
潮汕酸甜餃的做法步驟圖，潮汕酸甜餃怎麼做
步驟 1 傳統的潮汕肉餃是純豬肉的，但是這樣會比較膩，所以我加了胡蘿蔔進去，味道上更香甜，也不會那麼膩了。胡蘿蔔要盡量小，我是先拉絲了，在剁小的，然後把胡蘿蔔跟絞肉 魚露用力攪拌成肉餡，用餃子皮包成雲吞模樣即可 步驟 2 起油鍋，鍋裡放適量的油，將包好的餃子逐個下油鍋炸至金黃，表皮酥脆步驟 3 步驟...
潮汕芋頭卷的做法步驟圖，潮汕芋頭卷怎麼做
用料芋頭 乙個 番薯粉 適量 花生 少許 五香粉 少許 鹽 少許 腐皮 一張 潮汕芋頭卷的做法 芋頭去皮洗淨，擦絲備用。盆中放入芋頭絲，加入花生粒 五香粉 鹽 番薯粉，用手拌勻入味。腐皮鋪開，手抓些拌好的芋頭絲放在腐皮上，雙手抓住腐皮兩端，慢慢卷成條狀 跟壽司捲法相似 把剩下的芋頭絲依次卷完。鍋裡放...