1樓：ii怪獸別跑
潮汕 生醃血蛤的做法步驟
1. 先把血蛤用刷子刷洗乾淨
2. 熱水煮開後淋上，數10秒後，把水倒剩3/1留在碗裡，把全部輔料倒入，再加醬油至淹過血蛤。放入冰箱冷卻即可
生醃血蛤的做法步驟圖，生醃血蛤怎麼做好吃
2樓：愛國者搗個蛋
生醃血蛤並不是活著醃，而是需要燙一下開口
用料陳醋 適量
姜 3片
蒜 8瓣
指天椒 3條
香菜 適量
醬油 適量
料酒 適量
新鮮血蛤 一斤
白糖 一點點
生醃血蛤的做法
1.血蛤買回來放水衝幾遍 拿牙刷把泥刷乾淨 中間泥最多重點刷 刷完過兩遍清水
2.水燒開 放薑片跟料酒 把血蛤放進去 太多就分次放 煮8秒左右迅速撈起 放進冰水或者冷水裡後濾幹水份 剝殼後放進冰箱凍著(剝殼一定要找小幫手 這是非常生無可戀的過程)
3.把蒜跟辣椒香菜切碎後加入麻油 醋 鹽 白糖 醬油後攪拌將血蛤從冰箱裡拿出 攪拌醬料後放進冰箱15分鐘後即可
3樓：0澤國a網盤
用料血蛤大蒜
蔥、香菜、辣椒
芝麻油、醋、老抽、老乾媽、少許糖
生醃血蛤的做法
把買來的血蛤刷洗乾淨生醃血蛤的做法 步驟1用燒開的水燙過，撈出，掰開（有點難度）生醃血蛤的做法 步驟2把切好的蒜、辣椒、蔥、香菜用碗裝好，倒入適量的芝麻油、醋、老抽、老乾媽，放入少許糖，攪拌調成汁生醃血蛤的做法 步驟3
把汁直接到在血蛤上面，沒過血蛤，浸泡一會就可以吃了生醃血蛤的做法 步驟4
潮汕的生血蛤如何醃製
4樓：杜雨集
潮汕 生醃血蛤的做法步驟 1. 先把血蛤用刷子刷洗乾淨 2. 熱水煮開後淋上，數10秒後，把水倒剩3/1留在碗裡，把全部輔料倒入，再加醬油至淹過血蛤。放入冰箱冷卻即可
5樓：0澤國a網盤
用料血蚶
大蒜香菜
小紅椒陳醋
白糖麻油醬油
姜潮汕生醃血蚶的做法
海邊附近鄰居一早起的血蚶
送來一大筐
倒大盆裡放用手搓～用刷子刷～反覆幾遍就能洗乾淨了燒一鍋水，水開後血蛤旋轉式倒進去燙7秒，嘴裡默數，時間到了要馬上加入一盆冷水，再一起把血蚶倒出瀝乾
血蚶乙個個剝開擺盤（這是乙個艱鉅的任務）
大蒜，香菜，姜，小紅椒切末，放碗裡，調入其他所有調料，攪拌均勻淋在血蚶上便可（料汁可適當多些，能泡到血蛤）
本店現每日推出現醃製血蚶，可郵寄哦
外地的朋友也可以吃到哦
小貼士1.怕腥的朋友可適當加點料酒
2.血蚶燙的時間一般為7—8秒，怕生的最長10秒，時間不可過長，燙太長時間殼會張開，血汁流失，營養也隨之流失，口感還會變硬不夠鮮嫩
潮汕生醃的做法步驟圖，潮汕生醃怎麼做好吃
6樓：微湖情
用料：新鮮來血蚶、蒜瓣 、小紅辣椒源 、陳醋 、香菜
潮汕生醃血蚶的做法 ：
1、血蚶刷乾淨
潮式醃血蛤的做法步驟圖，潮式醃血蛤怎麼做
7樓：aa微湖來客
材料：血蛤，薑末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，醬油，香醋，辣醬
做法：1、血蛤搓洗乾淨，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。
2、開邊用冰水泡洗乾淨，濾乾，擠去水份。
3、加所有材料和調味料一起拌均即可。
潮汕菜的醃血蛤怎麼做，求詳細的做法。 10
8樓：默默藍樂
材料：血蛤，薑末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，醬油，香醋，辣醬
做法：1、血蛤搓洗乾淨，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。
2、開邊用冰水泡洗乾淨，濾乾，擠去水份。
3、加所有材料和調味料一起拌均即可。
9樓：繹安居士
洗淨後，把血蛤放入有蓋子的容器裡，然後把水燒開，徐徐淋到在血蛤上，重複兩次就可以了。醃料看個人喜好，加蔥，姜，蒜，青紅辣椒，香菜末，生抽，糖，雞精，醋，料酒，拌好醃著加冷水沒過即可放入冰箱冷藏，3小時以上就可以開吃了（喉急的可以不用冰，醃半個小時後就可以吃了）
潮汕生醃血蚌怎麼做
10樓：芊芊的哦
用料血蚌 1斤
蒜頭 6顆
辣椒 2小根
芹菜 適量
醬油 適量
麻油 適量
白糖 適量
白醋 適量
潮汕生醃血蚌的做法
準備配料，將辣椒切成小圈圈，蒜頭用刀拍碎
血蚌一定要用牙刷洗乾淨，用沸水倒入血蚌，5秒後瀝乾在剛準備好的配料裡加入適量醬油麻油白糖白醋，拌好後倒入瀝乾水的血蚌裡，靜置2小時食用
新派潮汕海鮮生醃的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：aa微湖來客
潮汕生醃蝦姑
主料瀨尿蝦半斤
輔料小紅辣椒2條 蒜頭7.8瓣
醋3勺依口味 醬油放滿醃到瀨尿蝦
蔥2根潮汕生醃蝦姑的做法步驟
1. 把瀨尿蝦洗淨，晾乾水。把所有材料剁碎備用。
2. 把所有材料跟瀨尿蝦放到可以醃的碗裡，放滿醬油跟醋。放乙個晚上第二天就可以吃了。
生醃血蚶怎麼做
12樓：長頸鹿
主料血蚶
500g
輔料頂級頭抽
10g極品魚露
15g釀造白醋
5g黑芝麻油
5g自醃泡椒
2個獨頭蒜內
2個香菜
2棵步驟
1.這是從市場買回來的容鮮活血蚶。做這個菜，血蚶一定要挑鮮活的！
2.將醃料的輔料準備好，徹底清洗乾淨！
3.將血蚶反覆清洗乾淨，並準備好一大一小兩枚硬幣。
4.在調味碗內，倒入1湯匙香油，準備好白醋。
5.倒入2湯匙白醋，準備好魚露。
6.倒入2湯匙魚露，準備好頭抽。
7.將2湯匙頭抽、6湯匙涼開水倒入，拌攪均勻。
8.將蒜頭拍碎去衣，切碎，泡椒切成小粒、香菜切碎成小段，放入調味碗內，調製成乙個醃汁。
9.將步驟3清洗好後的血蚶，放在漏勺內攤平，不要有重疊，然後放入煮成大沸的水內，泡沒10~15秒。徹記：這個時間不能超過，這已經是生吃及消毒之間最大的折衷了。
10.泡到了時間，迅速撈起，置於碟中盛起。
11.然後按圖中所示的方式，大的血蚶用一元幣，小的則用五角幣，插入血蚶鷹間的縫隙，輕輕一擰，即可掰開血蚶。
12.將掰開的血蚶，去除一面的殼，依次在碟內擺放好。
13.淋上步驟8準備好的醃汁，即成。
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生醃扁蟹的做法步驟圖，生醃扁蟹怎麼做好吃
材料清單 小扁蟹500g，蒜頭 辣椒 食用鹽 白醋適量。操作步驟 1.購買小扁蟹時需注意必須是活的才能買。用鋼絲清水刷洗，要小心不要被小鉗子夾到。2.準備好蒜頭和辣椒，蒜頭切塊，辣椒可切細。3.撒上粗鹽，再加上蒜頭和辣椒。4.蓋上蓋子，將粗鹽等調料顛簸均勻。醃製時間從上午醃製，到傍晚就可以食用了。期...