1樓：番茄特攻
香芋卷的
做法簡單，是愛久久天下美食潮汕菜菜譜裡的常見菜，香芋卷做法屬回類。怎麼做香芋卷最答好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道香芋卷吧!
主 料：上海雲吞皮4兩（約160克），芋頭1/2斤（約320克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。
調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做 法：（1）芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
（2）在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
（3）用鑊燒滾三杯油，放下芋捲炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。備 注：心得：
香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的「粉質」多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
自製潮汕芋頭卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料芋頭乙個番薯粉適量花生少許五香粉少許鹽少許腐皮一張步驟 1
芋頭去皮洗淨，擦絲備用。
步驟 2
盆中放入芋頭絲，加入花生粒、五香粉、鹽、番薯粉，用手拌勻入味。
步驟 3
腐皮鋪開，手抓些拌好的芋頭絲放在腐皮上，雙手抓住腐皮兩端，慢慢卷成條狀（跟壽司捲法相似），把剩下的芋頭絲依次卷完。
步驟 4
鍋裡放水，把卷好的芋頭卷放到蒸架上，蓋上蒸十五分鐘，蒸好拿出待涼。
步驟 5
待涼後把芋頭卷切片，鍋裡倒入少許油加熱，把切好的芋頭卷放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
步驟 6
裝盤盛岀，香酥誘人的芋頭卷就可以享用啦！
潮汕芋頭卷的做法步驟圖，潮汕芋頭卷怎麼做
3樓：匿名使用者
用料芋頭 乙個
番薯粉 適量
花生 少許
五香粉 少許
鹽 少許
腐皮 一張
潮汕芋頭卷的做法
芋頭去皮洗淨，擦絲備用。
盆中放入芋頭絲，加入花生粒、五香粉、鹽、番薯粉，用手拌勻入味。
腐皮鋪開，手抓些拌好的芋頭絲放在腐皮上，雙手抓住腐皮兩端，慢慢卷成條狀（跟壽司捲法相似），把剩下的芋頭絲依次卷完。
鍋裡放水，把卷好的芋頭卷放到蒸架上，蓋上蒸十五分鐘，蒸好拿出待涼。
待涼後把芋頭卷切片，鍋裡倒入少許油加熱，把切好的芋頭卷放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
裝盤盛岀，香酥誘人的芋頭卷就可以享用啦！小貼士
潮汕芋頭粿的做法步驟圖，潮汕芋頭粿怎麼做
4樓：繁華有一夢
用料粿仔（河粉） 一張250克
玉公尺澱粉 500克
水 隨意
油 隨意
芋頭 乙個，大小隨意
花生公尺 隨意
蔥薑蒜苗 大量更好吃
豬肉末 隨意
大地魚粉 兩茶匙
幹香菇 幾朵
五香粉，鹽，胡椒粉 適量
潮汕芋頭粿的做法
和好皮呢，蓋個濕布！咱們可以開始做餡料，芋頭擦成絲，切好蔥薑蒜苗，香菇絲，肉末這些下鍋爆炒，出鍋是放入大地魚粉各種作料和香芋絲一起拌均勻！
乙個個切成小劑子！怎麼方便怎麼來吧！媽媽那一輩都是一大團粿皮，直接揪下來，做乙個揪乙個哈ヾﾉ≧∀≦)o！
開是包！形狀隨便！能包住就可以！
我這樣包其實不好，褶子太多，導致吃起來皮厚了！
把褶子朝下，就是圓滾滾的粿喇！
上鍋蒸15分鐘就夠了！其實不用墊紙，直接蒸屜刷油就夠了！
蒸完趁熱吃！也可以煎一下再吃，更好吃哦！
潮汕紅薯粉做芋頭做法
5樓：撿心事的兔子
準備材bai
料：芋頭1個大概2斤左右du、鹽5克、五香粉zhi5克、番薯dao粉三分之一碗、花生碎適量一點內、芹菜容適量、腐膜2張
製作步驟：
1、先把芋頭洗乾淨，去皮，然後刨成絲
2、加入鹽，五香粉，花生碎，芹菜還有番薯粉，然後攪拌均勻3、裁剪好腐膜，也就是腐竹，也有叫豆腐皮的，都是一樣的東西4、然後卷好放到蒸箱裡蒸25分鐘
5、放涼以後斜切，大概1公分到1.5公分的厚度用油煎，外皮酥脆，裡面軟糯
6樓：earth我在乎你
主料抄香芋900g輔料油
適量香蔥襲
適量白糖
180g
步驟1.芋頭去皮bai，切成大拇du
指粗條狀。
zhi2.香蔥切碎。
3.熱油
dao鍋，把蔥花放入油裡炒香，然後放入香芋，翻炒均勻，然後把香芋煎至表面微黃。
4.放入白糖。
5.再加放一飯碗的水，蓋上蓋子煮。
6.煮的過程中要開蓋一次，翻炒均勻。再蓋上蓋子煮至略剩一點糖汁即可關火。
芋頭怎麼做好吃，潮汕特色之糖炒番薯芋頭的家常做法
7樓：我的花圃
主料芋頭
1個番薯
2個輔料油適量
白砂糖適量
小蔥適量
水1點點
步驟1.將芋頭跟番薯切塊，這版裡切小了點，其權實可以更大一些畢竟多少會縮水一點，裝碗待用。
2.準備食用油還有小蔥切段，大概1cm左右吧，是要熬熟蔥花的，油待會也是要油炸番薯跟芋頭的。
3.這就是在熬煮蔥花的過程，但不能熬黑了還是要新鮮綠色的才好看，熬出蔥油味即可
4.熬好後用濾網舀蔥花待用，因為這是為了最後一步可以點綴也是增加香氣的，也就是蔥油香，haha。
5.熬好的油還在鍋裡，但是不夠還要再新增適量的食用油，炸熟芋頭跟番薯，但不可太大火以免燒焦造成外焦但不熟。所以要有耐心哦。
6.炸好差不多，顏色鮮豔並用牙籤插看是否裡面熟透後才可放糖，+一點點的水。
7.就是這樣，上糖了的樣子。
8.這當中一定要翻炒使芋頭番薯裹上糖漿還有避免燒焦，耐心耐心耐心，不可大火，慢火跟小火切換調整。炒至稍微有點幹但還有點溼的時候就好了，畢竟是溼炒糖漿的，並不是幹炒反沙的樣子哦。
潮汕芋頭卷的做法步驟圖，潮汕芋頭卷怎麼做
用料芋頭 乙個 番薯粉 適量 花生 少許 五香粉 少許 鹽 少許 腐皮 一張 潮汕芋頭卷的做法 芋頭去皮洗淨，擦絲備用。盆中放入芋頭絲，加入花生粒 五香粉 鹽 番薯粉，用手拌勻入味。腐皮鋪開，手抓些拌好的芋頭絲放在腐皮上，雙手抓住腐皮兩端，慢慢卷成條狀 跟壽司捲法相似 把剩下的芋頭絲依次卷完。鍋裡放...
潮汕芋頭卷怎麼做如何做好吃,潮汕芋頭卷，香酥可口，怎麼做好吃又簡單
材料螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜公尺末1大匙，紅蔥仔2粒 做法1 螃蟹刷洗乾淨，切塊。2 爆香紅蔥仔 切片 和蒜公尺末，加入乙個雞蛋略炒。3 倒入螃蟹，加入所有調味料和水。4 煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。潮汕芋頭卷，香酥可口，怎麼做好吃又簡單 主料芋頭1個...
自制芋頭條怎麼做好吃，自制潮汕芋頭卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 3人份 芋頭300克 輔料油300克 白糖50克 澱粉30克 熟芝麻50克 水15克步驟1準備好原材料 步驟2香芋切成條 步驟3切好的香芋用清水沖洗一下 步驟4均勻拍上澱粉 步驟5鍋裡倒入油，燒到7成熱，下入香芋條油炸步驟6香芋條炸至微微發黃控油出鍋 步驟7鍋里加入少許油，晃動鍋，讓油在鍋裡均...