1樓：那個閃電
材料：糯公尺 500g、酒釀 1/3袋
步驟：1、糯公尺淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至公尺可用手輕輕捏碎2、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透
4、加入甜酒曲拌勻
5、裝入酸奶機自帶的盒子，將公尺粒壓緊，中間掏個洞6、酸奶機底部墊塊小毛巾
7、放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24-36小時8、開啟看看，有著淡淡的酒味，中間的洞全是水就基本好了，9、這時候可以放入冰箱低溫儲存，也可以微波或蒸一下，以便停止發酵，就可以室溫存放，盡快吃完。
2樓：曾經有盞燈
用酸奶機做醪糟的步驟如下：
1、選取適量的糯公尺，洗乾
淨，用水在室溫下浸泡12小時直至能用手碾碎：
2、將泡好的糯公尺放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右：
3、蒸好後的糯公尺放入大盆內，用筷子將其撥開，放入涼開水：
4、均勻放入入甜酒曲：
5、上述做完後將所有的糯公尺放入酸奶機自帶的盒子裡，壓緊糯公尺，中間鏤空：
6、在酸奶機底部墊上一塊毛巾：
7、把盒子放進酸奶機，再用另一塊布捂嚴實，接通電源，放置24-36小時：
8、時間到後開啟蓋子問到淡淡酒香，中間的鏤空充滿水時及製作成功。
以上就是用酸奶機做醪糟的步驟了。
3樓：匿名使用者
酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，乙個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾（厚度2公分），這下放進去就不用擔心溫度高了，就等著醇醇的酒釀出鍋了
糯公尺----2杯（400g），我用的是圓糯公尺。
酒麴----1/2小勺（2g），我用的是酒麴。
首先把糯公尺淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好公尺浸泡放冰箱裡到第二天上午。
用濕紗布墊在蒸格上，把泡好的公尺鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘（當心別把水蒸幹了哦），事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的公尺飯立即倒入涼水裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把公尺飯打散，不讓公尺飯太粘，做出的公尺酒清澈，第二也順便快速降溫，當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡，這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦，這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡，兩個小時過後看看吧，水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
小提醒：整個過程不可以有油、生水。
酸奶機可以做公尺酒嗎？
4樓：匿名使用者
酸奶機的發酵溫度為42度左右，對公尺酒來說太高了。
增加一些散熱措施就可以了。內部墊上毛巾隔熱，可以使容器內的溫度降低一些。開啟機器的蓋子散熱，但是不要開啟容器的蓋子。
5樓：匿名使用者
酸奶機做公尺酒 第一抄步先把糯公尺洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將公尺飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到公尺酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，乙個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
6樓：匿名使用者
你好，可以。我們公司的1000b酸奶機可以做內酸奶也可以做公尺酒
**是容
****koord.**
7樓：阿土有有
單純酸奶機完全可以用來做公尺酒（即酒釀、醪糟、甜酒釀），主要是利用酸奶機的恆溫加熱方式來使公尺酒發酵（糯公尺飯加入適量的酒麴）。
8樓：匿名使用者
我買的是小熊(bear) snj-5012，這個可以，普通的應該不行自釀酸奶 三步搞定
no.1 純牛奶或專鮮奶中加入發屬酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻。
no.2 將蓋好的容器放入小熊酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3 接通電源，選擇相應功能，8-10小時候，酸奶自動做好。
公尺酒動手做 方便又實惠
no.1將公尺飯（糯公尺飯）加適量開水、酒麴攪拌均勻。
no.2將蓋好的容量放入小熊公尺酒酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3接通電源，選擇公尺酒功能，30-36小時後，公尺酒自動做好。
9樓：黨涵塔翠荷
我用的是日創的來酸奶機，自其他的應該也是可以
10樓：任翮允孤晴
可以，但是我做的效果不是那麼好啊，建議你放點白糖進去也許會好點，。
11樓：紅嫻休紹
可以啊。bai
第一步先把糯公尺du
洗乾淨(網上說必須用zhi
圓糯公尺，就是瞎扯，普通dao的就可以)，用涼回水泡12小時(一定要泡夠
答)，然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用;
第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻(這步很重要)，放到反應桶中(注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西)，然後將公尺飯中間挖個洞(這步非常重要);
第三步蓋好蓋子，開始啟動酸奶機。設定定時48小時(因為公尺酒發酵時間比較久)，時間到了就可以享用美味的公尺酒了。
用酸奶機做公尺酒需要多長時間？
12樓：cx只愛長安某
大概需要48小時左右
步驟：1.原料最好選圓粒的糯公尺，這樣味道好。沒有的話用的長粒糯公尺，也不錯。
2.糯公尺淘洗乾淨，冷水泡大概12個小時，用手輕輕一捻即碎就可以了。
3.把公尺撈出，控乾水分（切記，這點很重要，這樣蒸出的公尺才會一粒一粒的不粘）
4.上鍋蒸大概20分鐘（如果蒸得過熟爛，公尺就不會繼續發酵，但也不能夾生）
5.將公尺放在乾淨無油的容器中，降溫，這是可以適量加一些涼開水，用筷子輕輕一劃就會散開（一定要輕輕攪拌，不然就成了公尺糊）糯公尺的溫度寧可涼一些，也不能過熱，切記。
6.將4克酒麴放入溫開水中溶解，再均勻的拌入糯公尺中（一斤糯公尺配4克酒麴，我覺得這個比例比較合適）
7.把攪拌好的糯公尺放入酸奶機的容器中，壓實，中間按個洞（俗稱酒窩）然後把酸奶機通電。酸奶機的溫度大概在40度，如果一直通電，這樣就會溫度過高，醪糟變酸。
通電幾個小時，然後斷電幾個小時、再通電，如此反覆。36個小時後香甜的醪糟就做好了。
酸奶機版自製酒釀的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：檸蔭
用料糯公尺 200g
酒麴 2g
涼開水 一大鍋
酸奶機 我的是1l的
超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法
材料如圖超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟1
我的是單一功能的酸奶機，基本常識是發酵酸奶的溫度高於甜酒發酵溫度~（具體溫度自行度娘去）所以如何處理呢？在酸奶機下面墊一塊小方巾隔一下熱便是了。是不是很聰明哇？
哈哈超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟2
浸泡10h以上的糯公尺用蒸鍋冷水大火蒸40min左右。在此特別推薦矽膠的蒸墊！清洗起來各種方便！超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟3
炫鍋時刻——我的蒸鍋好看吧，咔咔~超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟4
蒸好的糯公尺立刻轉移到之前的一鍋涼白開水中。這樣做的目的一是為了快速降溫，二是為了打散糯公尺，使得煮甜酒的時候糯公尺可以粒粒分明，而不是一坨一坨。超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟5
糯公尺溫度降到不燙（什麼叫不燙？你的體溫是37度，酒麴先生喜歡30度~你自己感受下吧，冬天的30度只有一點點溫熱。如果對溫度的多少咩有感念，用溫度計嘛！
），控乾水分，轉移至酸奶機內膽裡。先撒三分之二的酒麴，用乾淨無生水無油的勺子輕輕混合攪拌均勻，接著用勺子輕輕把糯公尺壓實，在其表面撒剩下的三分之一的酒麴。（一定要壓實，為嘛？
因為它們太冷了，需要緊緊擁抱在一起取暖~嘿嘿，我又不正經了~不過中間挖不挖洞倒是隨便你，我沒挖，因為麻煩）超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟6
蓋上酸奶機內膽的蓋子，放入酸奶機的外筒內。超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟7
由於酸奶機下面墊了毛巾，內膽可能會高出一點點，所以先拿一條後毛巾蓋住，再把酸奶機外蓋壓在毛巾上。超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟8
最後，在外蓋上再搭一條毛巾保暖。甜酒釀發酵時間大約1天半~2天。在此期間，請收起你的好奇心，不要揭鍋蓋，讓酒麴先生心無旁騖的安心工作，好嗎？
完畢~超詳細酸奶機版自製甜酒釀的做法 步驟9
小貼士1.酒麴用的安琪的；
2.酸奶機內膽最好事先用開水燙一燙；
3.關於控乾糯公尺的水，請不要擠乾，擠幹的時候糯公尺會黏在一起。我是這樣做的，糯公尺降溫到30度左右的時候，倒回原來的矽膠蒸墊內，讓水自己流走便可。
14樓：悲風過繁華
用料糯公尺 500克
甜酒曲 一袋8克，實際用不到3克
涼白開水 沖洗蒸好的糯公尺，多備點
酸奶機 一台
自製甜酒釀（酸奶機版）的做法
用清水浸泡糯公尺15個小時
洗乾淨糯公尺控乾後，隔水蒸熟糯公尺（我用的電壓力鍋蒸的）
蒸好的糯公尺和開水放在通風處晾涼，糯公尺一定要涼透了，否則用涼白開水沖洗時，糯公尺會吸水漲大
用涼白開水多次沖洗糯公尺，直到糯公尺表面沒有粘性了（用淘公尺漏清洗很方便，控乾也很容易，建議採用）
控乾洗淨的糯公尺，加入1/3袋（8克裝）甜酒曲，拌勻
拌好的糯公尺裝入容器，一定要壓實，最後在中間用手指扎乙個孔，便於觀察出酒情況
容器放入酸奶機，通電開始製作酒釀。酸奶機不間斷工作48～56個小時，拔掉電源，取出容器觀察出酒情況
酸奶機工作時間到了，拔掉電源，拿出容器觀察出酒情況。製作好的酒釀應該是糯公尺看起來很輕，漂浮在公尺酒上面，用手左右轉動容器，糯公尺會跟著公尺酒轉動。公尺酒嘗起來甜甜的，有點喝酒的感覺，做好的公尺酒可是有度數的，喝多了也會醉哦
做好的甜酒釀應該是湯汁多而澄清的，這樣才是高品質的酒釀
用酸奶機做酸奶
最簡單的辦法，是在純牛奶中加入一小盒 約120毫公升左右 純酸奶 不能用那種酸奶飲料或果粒酸奶等 保溫10小時左右就成。以後再做時只須取上次做成的酸奶約120毫公升加入純牛奶中保溫就行，無須加買來的酸奶。你買酸奶機的時候應該會送你一代那個什麼桿菌的，你把它和牛奶放到一起發酵，等個6 8個小時，就能出...
可以用酸奶機做公尺酒嗎，公尺酒用酸奶機怎麼做
可以啊。第一步先把糯公尺洗乾淨 網上說必須用圓糯公尺，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將公尺飯中間挖個洞 這步非...
用酸奶機做公尺酒,用酸奶機做公尺酒需要多長時間？
酸奶機抄做公尺酒的做法 1 取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚 2 瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。3 拿涼開水過一過，等公尺飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞 4 酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。5 做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小...