1樓：
酸奶發酵劑是最重要的，現在超市都在買各種口味的酸奶， 放假自己就可以在家做酸奶。這樣口味就接近了。但連用數次後還要再更新發酵劑。
要比較稀的酸奶很簡單，減少製作時間就可以了。時間越長越稠。
2樓：落妖墨
個人的經驗來說，酸奶的粘稠度取決於純牛奶和發酵粉的比例，如果想要做成稀一點的酸奶，那麼牛奶就要多一些，發酵粉就要稍微少一些。
3樓：吃貨哦哦的我
1、加入的牛奶和酸奶菌的比例控制一下，牛奶多加一些。
一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。想稀釋一點就把奶的比例上調。
2、加入酸奶菌和牛奶後，你需要靜置一下，很多人喜歡先放糖再開始發酵。這樣會更濃稠。
4樓：鬼魅科技
1.倒入大概500毫公升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶）
2.倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶 。
3.將芒果切成芒果肉丁。
4.然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。
5.然後把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個小時就好。最佳狀態是成豆腐粘稠狀（晚上製作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時間越久，酸奶越酸）
5樓：bim女工程師
做的時候發酵時間不要太長就可以了。
6樓：愛笑的
放多點水 水和牛奶的比例大概是2比1
7樓：
酸奶機裡面有說明的哦
8樓：可樂楽可
11110啦啦啦啦啦綠
小熊酸奶機怎麼做酸奶?
9樓：夢裡心落
酸奶機和放牛奶的碗之間需要放水。
做之前就放糖。
酸奶原料可以是任意品牌的牛奶。
不需要新增劑，用發酵酸奶專用的菌粉即可，沒有菌粉就用酸奶做引子。
材料：純牛奶、白糖、發酵酸奶的菌粉適量
操作步驟：
1、酸奶容器用開水清洗乾淨，控乾水分，加入適量純牛奶。
2、加入3勺白糖，一小支1g的菌粉。
3、一起充分地攪拌均勻。
4、酸奶主機中加入30毫公升的溫水，把放置純牛奶、白糖和菌粉的容器放入主機，按下選擇酸奶功能。
5、12小時後，開啟蓋子，酸奶製作完成。
6、直接食用即可。
10樓：匿名使用者
與機器關係不大
熱誠奉獻--自製酸奶的關鍵—沒人講的關鍵--酸奶發酵必須保證恆溫！！
使用小熊酸奶機做酸奶，多次失敗，最後成功，總節起來，每次失敗致命問題在溫度上。這裡描述一下：
【原料】牛奶+酸奶發酵劑 或牛奶+原味酸奶，原料要求並非那麼嚴格，一般牛奶或奶粉沖劑按照各類標準配方就可以，原料不好的可能性很小。。如1000ml牛奶+1g（1小袋）酸奶發酵劑或者1000ml牛奶+50ml酸奶，實際上你可以做500ml，300ml的酸奶，太多一下子很難吃完
【機器】用什麼酸奶機也不重要，只要是功能正常就行，失敗多次，還懷疑機器不好；壞機器的可能性也很小。
【溫度】最關鍵！！！！酸奶發酵必須保證恆溫，溫度一直保持在43度。誤區1：
認為通電就能保持溫度；誤區2：認為按好按鈕就能保持溫度；誤區3：認為夏天溫度不是問題。
這些認為和做法是導致製作酸奶失敗的致命錯誤，但沒人講，不知道他們故意不講還是講不清楚，都說通電設定好就可以了。
【如何保持溫度】
也許你還不明白這點，可能也是你失敗的致命點，需要明白酸奶機的原理，但說明書都不說的（廠家的說明書有問題！），身邊的人也不說的，可惡。關鍵就是要在酸奶機內放置內膽的機身內加水！！！
你看清楚，酸奶機內是可以加水的（乍一看以為不能加水，失敗就在這裡，廠家的說明書也不說，可惡的廠家！！！（強烈**）。
關鍵就是要給酸奶機裡加水，即先在酸奶機身裡加少許水，然後放置酸奶容器，最後加外蓋，明白了麼? 當然，先放置酸奶容器，然後通過縫隙小心注水也可以，哈哈，只要加水就好，當然你可以看看加水後酸奶機如果是短路、**、水溫不正常，那這個酸奶機就是冒牌貨了!!。加熱水還是溫水還是涼水都可以的，加40-50度的溫水當然更好，酸奶機的內膽（一般是不鏽鋼）的用於裝奶，鋼膽是傳熱效能很好的，把酸奶機的內膽放到水中，就容易獲得熱量。
酸奶機的熱量就是通過水傳給內膽的酸奶的，這樣通上電源，設定好時間，通過溫水，酸奶內膽的溫度就會保持，酸奶就很快做成。酸奶時間長短不一致，與原料溫度、發酵劑多少有關，但這個也不重要，10小時內肯定成，因為有了水導熱，內膽溫度很快就會上去，酸奶肯定會成！！
【祝你成功】看了此文，給你乙個提醒，如果你以前做酸奶失敗，那麼這次肯定成功，祝賀你了；其他因素重要，你再試試看，真理就在這裡了。（也許還有意外的話，那就是小概率了）
11樓：匿名使用者
主料牛奶
250克
輔料酸奶發酵劑
0.3g
白糖1勺子
步驟1.一盒250毫公升的純牛奶，一小包酸奶發酵劑
2.首先將酸奶機洗淨，玻璃瓶子放開水鍋裡消毒
3.在消毒瓶子時 處理下牛奶
250毫公升牛奶倒入小半包發酵劑（1小包發酵劑1克，可以發酵500-1000毫公升酸奶）
我加了三分之一左右吧
4.加入1勺子白糖(這個甜度按個人口感增減，可以攪拌了之後試試甜度） 加了發酵劑和白糖的牛奶充分的攪拌。我是攪拌到砂糖溶化。然後分裝在3個小玻璃瓶裡
5.酸奶機的玻璃大碗放點點水，將3個玻璃瓶坐入大碗內。
本來是可以直接將混合好的牛奶倒入酸奶機的大玻璃碗的，但我想直接裝小玻璃瓶裡，方便存放。
250毫公升牛奶剛剛可以裝三小瓶，我們家一人一瓶。
小熊酸奶機一次可以放4個小玻璃瓶子。
6.蓋上內蓋，外蓋，插上電源，按下時間鍵，選擇所需時間，再按確認鍵。就不需要管它了，等著喝酸奶就是了。
8表示8小時。按了確認鍵，這時公升溫的指示燈亮了。等它自動公升溫到需要的溫度，就會自動跳到恆溫的指示燈亮了。
我第一次做搗鼓了很久都不知道怎麼選擇才能恆溫。汗了一地。
7.早上起來 看到凝固的酸奶了
8.可以新增蜂蜜 口感很好
12樓：仉蕤銳愷
把菌粉和純牛奶混合均勻後倒入酸奶機的容器裡，插上電原，8—10個小時後就可以喝了。如果沒有箘粉的話用買來的酸奶1:10也可以
13樓：野顏兆瓊詩
將鮮奶入機體的盒子中，再放入一小袋酸奶菌（或放入半袋酸奶也可），攪勻，插上電源，一般8小時左右。
酸奶機怎麼用？酸奶機製造酸奶的方法
用酸奶機做酸奶怎麼避免有很多水？
14樓：酸奶至尊
我一直用奶農送的鮮奶做酸奶。夏天牛奶含水量大，酸奶就水多些，冬天水就少些。我覺得自製酸奶避免不了離水現象，而水的多少取決於原料奶的濃度。
但是聽說這些水也同樣有營養。
15樓：匿名使用者
這個是正常的，發酵時間短一點能避免
小熊酸奶機怎麼用，怎樣用小熊酸奶機自製酸奶？
要想做出好酸奶，原料必需新鮮無汙染，選用好的菌種，再就是掌握好發酵時間。現在這個時節發酵只需要8小時就夠了，時間過長，上面會有層淡黃色的水此為正常的 離水現象 並非壞掉變質。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。如果形成蜂窩狀，雖然沒壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現桔紅色...
可以用酸奶機做公尺酒嗎，公尺酒用酸奶機怎麼做
可以啊。第一步先把糯公尺洗乾淨 網上說必須用圓糯公尺，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將公尺飯中間挖個洞 這步非...
酸奶機裡要不要放水，做酸奶的時候，酸奶機裡用放水嗎
冬季放入溫水，可使酸奶發酵的更加均勻，更恆溫。其他季節不必放水。做酸奶需注意 1 所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。2 牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度 微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度 3 不...