1樓：匿名使用者
酸奶機抄做公尺酒的做法：
1、取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚
2、瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。
3、拿涼開水過一過，等公尺飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
4、酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
5、做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
6、放進做酸奶的小碗
7、上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
8、30個小時之後公尺酒出爐了
用酸奶機做公尺酒需要多長時間？
2樓：cx只愛長安某
大概需要48小時左右
步驟：1.原料最好選圓粒的糯公尺，這樣味道好。沒有的話用的長粒糯公尺，也不錯。
2.糯公尺淘洗乾淨，冷水泡大概12個小時，用手輕輕一捻即碎就可以了。
3.把公尺撈出，控乾水分（切記，這點很重要，這樣蒸出的公尺才會一粒一粒的不粘）
4.上鍋蒸大概20分鐘（如果蒸得過熟爛，公尺就不會繼續發酵，但也不能夾生）
5.將公尺放在乾淨無油的容器中，降溫，這是可以適量加一些涼開水，用筷子輕輕一劃就會散開（一定要輕輕攪拌，不然就成了公尺糊）糯公尺的溫度寧可涼一些，也不能過熱，切記。
6.將4克酒麴放入溫開水中溶解，再均勻的拌入糯公尺中（一斤糯公尺配4克酒麴，我覺得這個比例比較合適）
7.把攪拌好的糯公尺放入酸奶機的容器中，壓實，中間按個洞（俗稱酒窩）然後把酸奶機通電。酸奶機的溫度大概在40度，如果一直通電，這樣就會溫度過高，醪糟變酸。
通電幾個小時，然後斷電幾個小時、再通電，如此反覆。36個小時後香甜的醪糟就做好了。
用酸奶機做公尺酒，需要多長時間
3樓：匿名使用者
取適量bai的公尺，洗淨拿水泡一du晚
瀝乾水，放鍋裡蒸zhi熟，時間dao根據放入公尺回的多少決定。
拿涼答開水過一過，等公尺飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後公尺酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
4樓：匿名使用者
取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚
瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。
拿涼開水
專過一過，等公尺屬
飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後公尺酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
酸奶機可以做公尺酒嗎？
5樓：匿名使用者
酸奶機的發酵溫度為42度左右，對公尺酒來說太高了。
增加一些散熱措施就可以了。內部墊上毛巾隔熱，可以使容器內的溫度降低一些。開啟機器的蓋子散熱，但是不要開啟容器的蓋子。
6樓：匿名使用者
酸奶機做公尺酒 第一抄步先把糯公尺洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將公尺飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到公尺酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，乙個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
7樓：匿名使用者
你好，可以。我們公司的1000b酸奶機可以做內酸奶也可以做公尺酒
**是容
****koord.**
8樓：阿土有有
單純酸奶機完全可以用來做公尺酒（即酒釀、醪糟、甜酒釀），主要是利用酸奶機的恆溫加熱方式來使公尺酒發酵（糯公尺飯加入適量的酒麴）。
9樓：匿名使用者
我買的是小熊(bear) snj-5012，這個可以，普通的應該不行自釀酸奶 三步搞定
no.1 純牛奶或專鮮奶中加入發屬酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻。
no.2 將蓋好的容器放入小熊酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3 接通電源，選擇相應功能，8-10小時候，酸奶自動做好。
公尺酒動手做 方便又實惠
no.1將公尺飯（糯公尺飯）加適量開水、酒麴攪拌均勻。
no.2將蓋好的容量放入小熊公尺酒酸奶機中，蓋好上蓋。
no.3接通電源，選擇公尺酒功能，30-36小時後，公尺酒自動做好。
10樓：黨涵塔翠荷
我用的是日創的來酸奶機，自其他的應該也是可以
11樓：任翮允孤晴
可以，但是我做的效果不是那麼好啊，建議你放點白糖進去也許會好點，。
12樓：紅嫻休紹
可以啊。bai
第一步先把糯公尺du
洗乾淨(網上說必須用zhi
圓糯公尺，就是瞎扯，普通dao的就可以)，用涼回水泡12小時(一定要泡夠
答)，然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用;
第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻(這步很重要)，放到反應桶中(注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西)，然後將公尺飯中間挖個洞(這步非常重要);
第三步蓋好蓋子，開始啟動酸奶機。設定定時48小時(因為公尺酒發酵時間比較久)，時間到了就可以享用美味的公尺酒了。
用酸奶機如何做醪糟
13樓：那個閃電
材料：糯公尺 500g、酒釀 1/3袋
步驟：1、糯公尺淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至公尺可用手輕輕捏碎2、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透
4、加入甜酒曲拌勻
5、裝入酸奶機自帶的盒子，將公尺粒壓緊，中間掏個洞6、酸奶機底部墊塊小毛巾
7、放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24-36小時8、開啟看看，有著淡淡的酒味，中間的洞全是水就基本好了，9、這時候可以放入冰箱低溫儲存，也可以微波或蒸一下，以便停止發酵，就可以室溫存放，盡快吃完。
14樓：曾經有盞燈
用酸奶機做醪糟的步驟如下：
1、選取適量的糯公尺，洗乾
淨，用水在室溫下浸泡12小時直至能用手碾碎：
2、將泡好的糯公尺放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右：
3、蒸好後的糯公尺放入大盆內，用筷子將其撥開，放入涼開水：
4、均勻放入入甜酒曲：
5、上述做完後將所有的糯公尺放入酸奶機自帶的盒子裡，壓緊糯公尺，中間鏤空：
6、在酸奶機底部墊上一塊毛巾：
7、把盒子放進酸奶機，再用另一塊布捂嚴實，接通電源，放置24-36小時：
8、時間到後開啟蓋子問到淡淡酒香，中間的鏤空充滿水時及製作成功。
以上就是用酸奶機做醪糟的步驟了。
15樓：匿名使用者
酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，乙個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾（厚度2公分），這下放進去就不用擔心溫度高了，就等著醇醇的酒釀出鍋了
糯公尺----2杯（400g），我用的是圓糯公尺。
酒麴----1/2小勺（2g），我用的是酒麴。
首先把糯公尺淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好公尺浸泡放冰箱裡到第二天上午。
用濕紗布墊在蒸格上，把泡好的公尺鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘（當心別把水蒸幹了哦），事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的公尺飯立即倒入涼水裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把公尺飯打散，不讓公尺飯太粘，做出的公尺酒清澈，第二也順便快速降溫，當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡，這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦，這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡，兩個小時過後看看吧，水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
小提醒：整個過程不可以有油、生水。
用酸奶機製作公尺酒發酵溫度會不會太高？
16樓：撿心事的兔子
不會，控制好發酵時間即可，下面介紹做法：
準備材料：當年糯公尺500g、甜酒曲2g、涼白開適量、熱開水適量
製作步驟：
1、淘洗乾淨泡了8小時的糯公尺隔水蒸熟
2、酒麴擀碎
3、用涼白開化開酒麴倒入蒸好的公尺中，倒入涼白開適量，攪拌均勻保證公尺粒顆粒都不粘團
4、加入酸奶機內桶，上部留出三分之一富裕空間，公尺中間留一酒窩，蓋蓋密封
5、倒入沸騰的開水至沸水位置刻度線
6、放入懸浮架，放上公尺酒料桶
7、蓋上酸奶機內蓋，外蓋，放置小孩摸不到的地方，24小時換一次開水，兩天即可成品
8、發酵24小時之後的公尺酒，酒窩有公尺酒，已經濃厚的酒味了，稍有氣泡冒出
17樓：清清水紋兒
可以下面墊個毛巾隔熱。也可以保溫幾個小時後拔下電源，停幾個小時再插上電提提溫，溫度在25°-36°之間為宜。
酸奶機做公尺酒，要多長時間？
18樓：雨夜守候
36到40小時。
做法抄如下
襲：公尺酒的做法
1.糯公尺浸泡3小時以上；
2.糯公尺放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯公尺香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯公尺攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯公尺，糯公尺不會那麼粘。
4.甜酒曲，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5.將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，一定要均勻。
6.將拌好的糯公尺放到麵碗裡。
7.拌好的糯公尺稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
9.將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
可以用酸奶機做公尺酒嗎，公尺酒用酸奶機怎麼做
可以啊。第一步先把糯公尺洗乾淨 網上說必須用圓糯公尺，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將公尺飯中間挖個洞 這步非...
用酸奶機做公尺酒需要多長時間,酸奶機做公尺酒，要多長時間？
大概需要48小時左右 步驟 1.原料最好選圓粒的糯公尺，這樣味道好。沒有的話用的長粒糯公尺，也不錯。2.糯公尺淘洗乾淨，冷水泡大概12個小時，用手輕輕一捻即碎就可以了。3.把公尺撈出，控乾水分 切記，這點很重要，這樣蒸出的公尺才會一粒一粒的不粘 4.上鍋蒸大概20分鐘 如果蒸得過熟爛，公尺就不會繼續...
用酸奶機如何做醪糟酸奶機可以做公尺酒嗎？
材料 糯公尺 500g 酒釀 1 3袋 步驟 1 糯公尺淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至公尺可用手輕輕捏碎2 放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透 4 加入甜酒曲拌勻 5 裝入酸奶機自帶的盒子，將公尺粒壓緊，中間掏個洞6 酸奶機底部墊塊小毛巾 7 放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24 ...