1樓：匿名使用者
麵粉 50克、雞蛋 1個、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少許、食鹽 1克、植物油 1湯匙
1、麵粉50克和水125克攪勻成麵糊備用(這個量根據我的平底鍋可以攤如圖2大張餅)，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上麵糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層
2、上面打乙隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開
3、蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟白芝麻；翻面，鋪上火腿片
4、烙至餅麵金黃，上下三分之一處摺疊，從中間切開，裝盤即可
風味煎荷包蛋
雞蛋 2個、豆豉 15克、剁椒 10克、蒜 1瓣、小蔥 1棵、香油 少許、植物油 3湯匙
1、小蔥洗淨切碎，大蒜拍破切碎
2、鍋中倒入植物油小火加熱，打入乙個雞蛋，待蛋白凝固變白色後，用鍋鏟在雞蛋周圍輕輕地鏟一下，底層起皮後，將一半鏟起包住蛋黃，形成荷包狀
3、翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色即可盛出；鍋中留少許底油，下蒜末和豆豉
4、再放剁椒爆香，放入荷包蛋，並用鍋鏟將其分割成一半，翻炒均勻使其入味，出鍋後淋入香油撒上蔥花即可
辣椒炒荷包蛋
雞蛋 4個、尖椒 3個、小公尺椒 3個、豆豉 1湯匙、姜 少許、醬油 1/2湯匙、食鹽 少許、花生油 適量、蒜 2瓣
1、將辣椒洗淨，切成段，薑切末，蒜切片
2、鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透
3、逐一煎好
4、把煎好的蛋，切成小塊
5、鍋內放少許油，加入薑蒜、豆豉炒香
6、放入辣椒
7、加入能讓辣椒變鹹的少許鹽，炒香
8、放入切好的煎蛋
9、放一點醬油翻炒，使雞蛋滋潤入味
10、裝盤享用
蒜泥雞蛋
熟雞蛋 3個、醋 1湯匙、生抽 1/2湯匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 4瓣、小蔥 1根
1、雞蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小蔥切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁
2、把雞蛋去皮切塊，放入碗中，淋上蒜汁，最後撒些小蔥花點綴下即可
2樓：大boss德
你好雞蛋羹
5/5分步閱讀
雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結
2/5加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2。
3/5用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。 出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
4/5蓋上一層保鮮膜，並扎幾個小眼。注：「保鮮膜」是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；「小眼」為了透氣。
5/5放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
雞蛋餅做法，雞蛋餅的做法有哪些？
薄荷雞蛋餅。材料 薄荷葉10片，麵粉50克，雞蛋1個，胡蘿蔔30克，油 鹽 胡椒粉適量。練習 1 薄荷葉用淡水浸泡，洗淨，用胡蘿蔔切碎 加入雞蛋，倒入麵粉中。2 加入鹽 胡椒粉和適量的水，攪拌成麵糊。3 鍋裡加少許油，燒熱，倒入麵糊，攤成煎餅。中小火煎至兩面金黃。材料 小麥粉30g，雞蛋2個，白糖8...
有哪些雞蛋餅的做法，雞蛋餅的做法？
把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。看麵...
紅糖煮雞蛋可以長期吃嗎,紅糖雞蛋小孩可以吃嗎
不建議。紅糖水除非是體寒宮寒女性每天喝2塊以外，其他人群不需要每天都補充。紅糖性溫，溫補活血。含有蔗糖 還原糖等多元糖分 鐵 鋅等礦物質 麥角新鹼 煙酸 氨基酸 胡蘿蔔素等微量元素。雞蛋富含營養，建議每天吃乙個比較合適，如果是膽固醇高的話可以不吃蛋黃。紅糖雞蛋小孩可以吃嗎 紅糖雞蛋注意事項 沒有小孩...