西吉饃夾肉做法

2021-03-04 09:00:46 字數 418 閱讀 6830

1樓:匿名使用者

西吉饃是馬鈴薯粉和小麥麵粉按一定比例的混合麵蒸出的饅頭。白吉饃才是回做肉夾饃的餅。

肉夾饃的做法:答

選用瘦七肥三的豬五花肉,把五花肉切大段下開水鍋,焯水去血沫。

把焯過水的五花肉晾涼後,用刀切成10公分長,5公釐厚的肉片。

砂鍋裡坐水放入大料,水熱後放入切好的五花肉片。

大火煮開後放入醬油、精鹽,改小火燉製1.5小時麵粉用泡好的酵母和成稍硬的麵團,餳發。

把餳好的麵團揪成小一點的面劑子,揉上勁後,擀成小薄餅。餳發40分鐘。

把餳好的麵餅放入餅鐺,小火烤製。

麵餅烤製兩面金黃,體積膨大,聞到麥香後即可。

把烤好的麵餅,用刀從一邊在餅厚的1/2處劃開深至3/4麵餅,夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再來點紅油即可。

請高人指點白吉饃夾肉的詳細做法在這裡我謝了謝了

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