1樓：耿鈮
在家也能做正宗的肉夾饃
2樓：foodyvideo吃貨**
麵餅烤過之後，外表有一些脆脆的，更好吃。
3樓：林夕的微笑
食材用料：
麵粉[圖]麵粉一勺
發酵粉三湯匙
菜譜做法：
白吉饃的做法**11.準備好做白吉饃的食材：麵粉和發酵粉。
白吉饃的做法**22.把發酵粉倒入碗裡。
白吉饃的做法**33.用筷子把發酵粉攪拌均勻。
白吉饃的做法**44.給碗里加入溫水，然後把麵粉揉成光滑的麵糰，然後醒發二十分鐘左右。
白吉饃的做法**55.醒好的的麵糰上面會有一點裂紋，就證明面發酵好了。
白吉饃的做法**66.把發酵好的麵糰再揉一會兒，然後搓成長條。
白吉饃的做法**77.用刀切成大小相等的塊狀。
白吉饃的做法**88.然後把切好的麵糰用手壓扁，擀成長條。
白吉饃的做法**99.然後把切好的長條捲起來。
白吉饃的做法**1010.然後把擀好的長條再豎著壓扁。
白吉饃的做法**1111.用擀麵杖稍微擀下，製成白吉餅胚。
白吉饃的做法**1212.電餅檔插上電源，把白吉餅胚放入電餅檔裡烙。
白吉饃的做法**1313.一面烙好後，翻另一面，直至兩面烙熟，即可出鍋裝盤食用。
白吉饃的做法**1414.白吉餅的成如圖。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
製作白吉餅胚的時候給案板上撒少許麵粉，防止白吉餅胚與案板粘連。
圖中由於案板的限制，有的圖只有兩個範例，不影響操作，大家按步驟操作即可。
夏天溫度高發面時間相對短一點，冬季的話發麵要適當的延長時間。
4樓：醇味坊
hello！我是肉多到掉出來的肉夾饃。陝西省的傳統特色美食之一，據說肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱。
但這次在家做一口咬下去的全是滷肉，肉香味十足，這樣豪華的肉才稱得上我心中理想的肉夾饃嘛！
5樓：廚娘小寧
正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享
白吉饃的肉怎麼做？
6樓：foodyvideo吃貨**
一次可以多做一些臘汁肉，放入冰箱冷藏， 隨時熱一下就能吃， 告訴大家另一個非常適用且美味的吃法， 就是剁碎之後鋪在米飯上
7樓：匿名使用者
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小時，加入八角、桂皮、陳皮、白芷、茴香、
冰糖、丁香、蔥、姜、老抽2勺、黃酒1勺、醬油2勺、鹽2小勺、清水4杯。
2、用壓力鍋煮1小時。
3、200克麵粉中加半茶匙鹼面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小團，醒發10分鐘。
4、把麵糰搓成紡錘形。
5、擀成牛舌狀。
6、從一頭捲起。壓扁上鍋烙至兩面微黃。
8樓：邵添別雅詩
1.麵粉放入盆中，加入適量酵母。
2.先用水將面拌成大的面穗。
3.再逐步加水和成光滑的麵糰備用。
4.將麵糰蓋起來防止外皮乾裂，靜置發酵。
5.扒開面團有蜂窩狀的時候，發酵即可完成。
白吉饃要怎樣做才鬆軟
9樓：匿名使用者
1、酵母溶於溫水中靜置5分鐘，緩緩倒入麵粉盆中。
2、攪拌均勻，形成帶有少量乾粉的面絮。
3、將所有的面絮揉合反覆揉幾次，形成光滑麵糰；1g鹼面溶於清水中待用。
4、用手沾著鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均至揉筋道光滑，蓋一層保鮮膜餳制10分鐘。
5、麵糰取出分割成等份的小劑子。
6、取面劑子擀成擀成薄薄的面片，由上而下捲起呈圓柱形狀。
7、輕搓麵糰兩端成類似圓錐形狀的面劑，再擀成長片。
8、由上而下捲起成圓柱狀面劑。
9、輕輕按扁，擀成大小相同的圓餅。
10、鍋置火上小火加熱，放入餅坯。
11、用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。
12、蓋蓋子繼續小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金黃色即可。
13、白吉饃做好了。
10樓：嗨_天喜工程師
和麵時加點食用鹽、泡多源等。
打白吉饃的爐子怎麼做，白吉饃的肉怎麼做？
製作方法用上好麵粉發好面後，案板上撲足夠麵粉，用手將麵團揉透。像做包子一樣揪出劑子 比包子劑子小 把劑子擀成薄圓餅，然後兩個貼在一起稍擀使之結合即為餅胚。制後做成餅形，平底鍋塗少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面略有焦黃即可，放入預熱烤箱，餅麵鼓起即熟。揉...
白吉饃怎麼做才會又空心
準備材料 發酵好的面隨意 鹽糖適量 酵母適量製作步驟 1 將麵團擀成長條狀。2 從長條的底部開始卷，卷的緊一點。3 卷好後是這個樣子，放置案板鬆弛一會。4 找乙個盤子，用底壓平。5 在案板上放十分鐘，醒發一下，這樣面會更鬆軟。6 中火，蓋蓋，鼓起來翻個，再鼓起來翻個小火翻個。這樣白吉饃就會中間空心了...
請高人指點白吉饃夾肉的詳細做法在這裡我謝了謝了
食材主料麵粉500g 輔料乾酵母2.5g餚驢肉適量 豬肉or醬牛肉均可 麻辣蘿蔔乾適量 1.發面。250克麵粉加入2.5克乾酵母，和成光滑的麵團。我這個是晚上12 30和的，放在廚房，一晚上發酵的巨大，貌似有點發過了。右邊是死麵團。早上和的，250克麵粉加適量低於手溫的水，和成光滑麵團。2.把兩個麵...