1樓：匿名使用者
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一
肉夾饃為什麼叫肉夾饃而不是饃夾肉
2樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
3樓：匿名使用者
為什麼肉夾饃不叫饃夾肉？
4樓：愛拍d東少
他說的不對，肉夾饃叫肉夾於饃，後來把於字捨去了
5樓：冰雪
！ 以前人們叫「肉夾饃」為「饃夾肉」
，方言聽起來像「沒夾肉」「沒夾肉」，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了「肉夾饃」，聽起來也好多了。陝西人最愛吃的肉夾饃，其實就是燒餅夾滷肉，西安一般用的是白吉餅，而華山是燒餅，西安的餅是又大又厚，吃起來很解餓，華山的確實分量不大，主要用來夾肉。
感覺可比西安的老字型大小好吃多了，原因是西安老字型大小餅多，要夾雙份肉才有這裡的感覺。華山腳下玉泉院底下的路口就有一家。 肉夾饃歷史悠久，遠近聞名，俗稱臘汁肉夾饃。
臘汁肉，由三十多種調料精心配製而成，選料精細，火功到家，使用陳年老湯（據說最少二三十年的老湯引子做引，這道湯引是其引領華山肉夾饃的絕活），因此所製的臘汁肉與眾不同，其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油」的讚語，用燒饃夾臘汁肉，更是別有風味。 推薦：
北十字胖女人肉夾饃、孟記大刀麵中的肉夾饃及腸子夾饃
肉夾饃裡面的肉是什麼肉，肉夾饃裡的肉是帶皮的嗎
放的是五花肉，以下是肉夾饃的做法。主料 五花肉500g 中筋麵粉500g 輔料 油適量 鹽適量 冰糖適量 生抽適量 老抽適量 香料適量 蔥適量 酵母5g 姜適量 步驟 1.五花肉切塊 2.砂鍋放油，放冰糖炒出糖色 3.放生抽老抽，加熱水，放些蔥段，薑片，調料盒裡裝好香葉，桂皮八角等香料燉煮2個小時，...
想學習正宗的肉夾饃做法，求，想學習正宗的肉夾饃做法，求推薦
西安瀾豐餐飲的肉夾饃技術就非常正宗，而且培訓的 便宜，服務好。我在那裡很快就學到了肉夾饃技術並回家創業，現在每天至少可以獲利100元 200元。肉夾饃的做法 用料1 臘汁肉原料 五花肉 2斤 紹酒 30ml 食鹽 6克 冰糖 10克 生抽 20克 老抽 15克 蔥段 3 薑塊 3 大料 2 桂皮 1...
肉夾饃為什麼用選單剁的很碎
因為他們這樣子會比較減少成本吧,肯定有他們這樣做的道理,還有咱們口感一方面的問題。為什麼陝西當地的肉夾饃只有肉,肉夾饃裡面只夾肉?真正的西安臘汁肉夾饃,除了饃,只有肉 只有肉 下面就給大家普及下臘汁肉夾饃的常識 臘汁肉夾饃 肉夾饃,源於古城西安著名的風味小吃,有 中式漢堡 的美譽。實際它是兩種食物的...