1樓：我的花圃
第一。麵團和普通手工和面硬度一樣。
第二、使用小麥橙粉或者好一點的玉公尺澱粉做機專器粉芡。屬第三、就是壓麵的時候。你可以去看看做麵條的。請個做麵條的師傅操作一遍你就明白了。
第四、放鹽的時候控制好用量。如果麵皮不夠勁道，少加點鹼。加多了發黃。我一般是每天機器操作兩個小時就夠一天用了。現在是淡季。每天差不多就賣一袋多點面。
用機器做餃子皮如何才能做好？
2樓：匿名使用者
呵呵我們是同行。不知道你是怎麼操作的。你的機器型號我也不知道。我這邊的經驗傳授給你。有幾點你要注意。第一。麵團和普通手工和面硬度一樣。第
二、使用小麥橙粉或者好一點的玉公尺澱粉做機器粉芡。第三、就是壓麵的時候。你可以去看看做麵條的。請個做麵條的師傅操作一遍你就明白了。第
四、放鹽的時候控制好用量。如果麵皮不夠勁道，少加點鹼。加多了發黃。我一般是每天機器操作兩個小時就夠一天用了。現在是淡季。每天差不多就賣一袋多點面。希望我們多交流
用機器和面、用機器做餃子皮怎麼做更好吃
3樓：晟邁電器
首先得用冷水和面（30℃以下），這樣做出的餃子色澤白，爽口筋道。麵粉裡加點鹽不僅能增加麵筋，還不沾皮。機器和面，加水的量得根據麵粉質量來，分次加水，待攪拌呈雪花狀，就算是雛形了，當麵團揉和到光滑不沾手就好啦，記得將麵團在案板上用乾淨濕布遮蓋，大約15分鐘，有時候需要半小時，就可以使用了。
至於餡料，可以使用和麵機配件中的攪拌配件對你喜歡的餡料進行攪拌。
用機器做麵和餃子皮是怎樣做的
4樓：另耒
首先得用冷水和面（30℃以下），這樣做出的餃子色澤白，爽口筋道。麵粉裡加點鹽不僅能增加麵筋，還不沾皮。機器和面，加水的量得根據麵粉質量來，分次加水，待攪拌呈雪花狀，就算是雛形了，當麵團揉和到光滑不沾手就好啦，記得將麵團在案板上用乾淨濕布遮蓋，大約15分鐘，有時候需要半小時，就可以使用了。
至於餡料，可以使用和麵機配件中的攪拌配件對你喜歡的餡料進行攪拌。
1、麵粉分次加水，把麵搓揉成麵團，上蓋醒1-2小時。揉麵團的具體教程可以點此：怎麼手工揉溫水麵團(**教程)
2、壓麵機安裝好。再取出醒好的麵團，切成小塊狀。
4、壓麵機上的刻度1壓完後，再把壓麵機的刻度調到2，把麵再壓一遍，繼續壓麵，至壓過刻度
5樓：騎車看景
我看專業做的人是把麵壓成大張的麵皮，再層層碼好，每層都撒些幹麵粉，然後有個筒狀的模子一摞一摞壓成餃子皮的。
想開家店加工溼麵條、餃子皮和餛飩皮，請問需要什麼樣的機器?謝謝有經驗的業內高人指教
6樓：匿名使用者
這個買賣不錯，我們這邊賣這個餛飩皮包子皮的都發財了，又開了一家呢，現在人都比較圖省事，不願和麵弄吃現成的，可以試試
7樓：匿名使用者
想開家店加工溼麵條：餃子皮缸餛飩皮，還有做幹麵條，請問需要什麼樣的機會
餃子皮機做出來的餃子皮跟手工的有什麼太大的區別嗎？跟手工的哪個好吃？
8樓：匿名使用者
機子製作餃子皮和手工皮的區別在於乙個是人性化乙個是機械化
1：餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，乙份餃子也許包含著中國人的一種情 懷
2：手工餃子皮一般用子家庭裡邊，手工和面，和擀皮，以及剁餡都是乙個逢年過節的氣氛，
3:機器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業場所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。
4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時候可以有力的粘合，吃起來面的厚度不是那麼的僵硬。
5：機器的皮，裡外都是乙個厚度，容易包起來都是一樣的，煮餃子，叫仔細皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來很硬。尤其是冰凍保鮮過的更硬
總結：一般機器用的都是在商業場所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工製作的，主要是享受佳節的一種過程。
餃子皮機做的皮和手工有啥區別
9樓：400**西安
機子製作餃子皮和手工皮的區別在於乙個是人性化乙個是機械化
1：餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，乙份餃子也許包含著中國人的一種情 懷
2：手工餃子皮一般用子家庭裡邊，手工和面，和擀皮，以及剁餡都是乙個逢年過節的氣氛，
3:機器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業場所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。
4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時候可以有力的粘合，吃起來面的厚度不是那麼的僵硬。
5：機器的皮，裡外都是乙個厚度，容易包起來都是一樣的，煮餃子，叫仔細皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來很硬。尤其是冰凍保鮮過的更硬
總結：一般機器用的都是在商業場所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工製作的，主要是享受佳節的一種過程。
10樓：頌小傻
餃子機做出的面沒有手工做出來的筋道。餃子皮的速度快，手工質量雖好但是費工。
11樓：匿名使用者
機子做出來的好看一點，手動的好吃一點吧。
用機器和麵用機器做餃子皮怎麼做更好吃
首先得用冷水和面 30 以下 這樣做出的餃子色澤白，爽口筋道。麵粉裡加點鹽不僅能增加麵筋，還不沾皮。機器和面，加水的量得根據麵粉質量來，分次加水，待攪拌呈雪花狀，就算是雛形了，當麵團揉和到光滑不沾手就好啦，記得將麵團在案板上用乾淨濕布遮蓋，大約15分鐘，有時候需要半小時，就可以使用了。至於餡料，可以...
餃子皮的做法？餃子皮怎麼做
做法如下 第1步 所有材料混合，攪拌成絮狀。第2步 就靠這台媽媽牌壓麵機了。剛開始用一檔。第3步 這是基本成型的粗糙面胚。下面一張比上面一張多過了一遍。對折一下反覆過壓麵機，成品會越來越細膩。第4步 到這個狀態後，靜置十幾分鐘。讓麵粉充分吸收水分。小塊的麵團正在醒發，最好蓋上保鮮膜防止風乾。大塊的是...
麵粉怎麼做餃子皮，怎麼用普通麵粉做餃子皮
準備材料 抄 麵粉 適量 溫水襲 適量。一 用溫水把麵粉bai和成團，放du到一邊用zhi布蓋著醒個十五分鐘。二 醒dao發好後將麵團拉揉成圓繩型，如下圖所示。三 後切成乙個個長2.5釐公尺，如下圖所示。四 撒上麵粉，再乙個個壓扁，如下圖所示。五 用擀麵杖將麵團擀成薄的圓皮就可以，這樣餃子皮就已經做...