1樓：帥沒毛病
1.放油是絕對錯誤的，別放在瓷質的盤子裡，用生粉代替麵粉也不可取。2.
嘗試放在乾燥且乾淨的布上面，要布質細膩的那種3.現成的餃子皮都沒多少麵粉，建議自己做4.或者乾脆選擇把餃子吹乾（這是下下策）
2樓：匿名使用者
扎餃子皮放點啥不粘又軟
餃子皮怎麼不粘
3樓：我的花圃
1.面和得不能太稀或太硬，將麵用手抻抻，在面板上摔打幾下，按一下，彈性適回中答，擀成餅後，放在鋪有玉公尺麵的面板上，別放在瓷質的盤子裡，用生粉代替麵粉也不可取。
2.嘗試放在乾燥且乾淨的布上面，要布質細膩的那種
3.現成的餃子皮都沒多少麵粉，建議自己做4.或者乾脆選擇把餃子吹乾
4樓：呼娟呼博裕
在捏餃子的時候在那個邊上摸點餡的汁
或者是水都可以的了
。祝新年快樂。
5樓：寒海女扶優
用買的餃子皮包餃子，要準備一碗水和一支筷子，先用筷子粘水將餃子皮四周刷溼，然後再包，就解決了不粘的問題。這可是小技巧喔，賣餃子皮的服務不到位，沒有告訴你。
剛做好的餃子皮怎樣才不會粘在一起
6樓：12億4千萬
多在上面撒一下麵粉，就不會粘在一起了（生）
把餃子皮攤開，就不會粘了（熟）
7樓：靖開先生
在上面灑上幹的玉公尺麵！又好看又不會粘在一起！灑麵粉會很快餃子皮就幹了！希望能幫到你！
8樓：沒那麼
包好後，如果不是馬上要吃的話，就放到冰箱的冷凍室裡，凍上一會，就不會粘在一起了。如果是煮餃子的話，就在水裡加點鹽。
餃子皮要怎樣做才能軟而不粘，還有勁道
9樓：姬覓晴
軟而不粘，有勁道的餃子皮做法如下：
準備材料：普通麵粉、橄欖油、鹽、開水。
一、300克麵粉裡放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀。
二、加入20克的橄欖油拌勻後和成光滑的麵團。
三、蓋保鮮膜一邊醒20分鐘左右。
四、案板上撒薄面將醒好的麵粉團揉至光滑。
五、搓成長條。
六、切成12個小劑子。
七、將劑子由外往裡收。
八、成表皮是光滑的小麵團。
九、用擀麵杖擀成薄薄的圓皮即可。
10樓：李瑩
首先，面和得不能太稀或太硬，將麵用手抻抻，在面板上摔打幾下，按一下，彈性適中，擀成餅後，放在鋪有玉公尺麵的面板上，即可
11樓：迷※亂
給你個和麵的方法吧，很通俗的1碗麵兌半碗水，這種比例和面不會粘，你去試試，可以了回來給分！
12樓：匿名使用者
可以在和的麵粉裡加少量油和鹽，再像平時那樣和面即可。你可以試試，我做手擀麵條也是這樣，下餃子時，水裡再加些鹽也不容易粘住。
13樓：秦天凌
和麵水別太多，而且擀皮子的時候要在面板上撒一層面。話說你是頭一回包餃子吧？
14樓：薛立新好
麵皮在壓的時候表面放得玉公尺粉就可以了
15樓：
首先面要和好，不軟不硬，再就是麵團要蓋上醒好，然後趕皮才能做到軟而不粘
16樓：橙
和麵的時候放雞蛋，煮的時候加些鹽
17樓：魔仙女影
是的，裡面會參一些其它的物質
如何讓做好的餃子不粘在一起
18樓：一縷_炊煙
有兩個方法可以解決這個問題：1、包好一半餃子後先蒸，一邊蒸一邊把剩下的一半繼續包完，縮短生餃子的存放時間；
2、盤子放一點生粉，不用太多，使餃子盡可能保持乾燥。
19樓：匿名使用者
和麵的時候往面裡加鹽和雞蛋。
擀麵條的時候放些玉公尺麵，把切好的麵條在玉公尺麵裡沾沾。就好。
20樓：
如果可能的話 自己做餃子皮就不會粘了 外面賣的裡面都有化學的東西
21樓：珎嘻
煮熟的餃子裡伴一些麻油就不太會粘在 一起了
22樓：匿名使用者
1.放油是絕對錯誤的，別放在瓷質的盤子裡，用生粉代替麵粉也不可取。
2.嘗試放在乾燥且乾淨的布上面，要布質細膩的那種3.現成的餃子皮都沒多少麵粉，建議自己做
4.或者乾脆選擇把餃子吹乾（這是下下策）
23樓：玉公尺小丸子哦
蒸好後,馬上把整盤東西放到自來水下衝一會,就幾秒鐘.
時間不能長.這樣餃子就不會沾住.
我媽媽就是這樣弄的,呵呵.
24樓：
你是說生的餃bai子不粘在一du塊吧.
包好以後往上面灑zhi點麵粉就好了
dao .灑完以後放在冰箱的
專速凍裡屬
我家是這樣的.包完灑點麵粉然後拿那個灣仔碼頭的餃子吃完後裡面的塑料盒裝.整好乙個個的.裝了好幾盒然後放在速凍裡.絕對不會粘
你又沒說沒有冰箱，有冰箱的話這不是很好用的嗎，無語什麼~
25樓：在我家看電視
放在冰箱裡,等第一鍋蒸好了再拿出來蒸.
或者是找乙個大的紙盒子,比如說裝過內食品的盒子容,紙的,把餃子放進去就不會沾了,因為我老公有時候會下班晚回來,所以我都是包好了等他回來才煮的,我每次包完餃子就在紙盒子裡放著的.
26樓：戚毓傑
包好了以後在麵粉上滾一下就行了
27樓：狂奔不點
你就時不長的把它們翻騰一下就不會粘了
28樓：匿名使用者
估計是要用麵粉沾一下,你如果經常吃的話就買兩斤麵粉備用唄!
29樓：我要二手車啊啊
在上面放點油就行了
試試吧！！！！
30樓：輕歌曼舞寄紅樓
撒點玉公尺麵，或者澱粉也成。
31樓：東南衛視旅遊君
餃子下鍋極易粘在一起，專家教你一招小竅門，輕鬆解決困擾
32樓：匿名使用者
煮餃子的小技巧，難怪你煮的餃子總是粘在一起，快看看
自己用麵粉做餃子皮,怎麼做才不會那麼粘手?
33樓：匿名使用者
開始和麵的時候肯定會很粘手，但是開始揉麵後，慢慢就不會那麼粘了。只不過如果你水加的太多就會一直粘手。你可以先把麵粉放在乙個盆裡，加水後先用筷子攪一下，等基本成團了再開始用手揉，這樣就不會粘得滿手都是。
34樓：匿名使用者
可以用保鮮膜包起來方幾分鐘在做，然後可以用電幹麵粉啊這樣就不粘手了
怎樣做餃子皮又筋道又不粘
35樓：為什麼不行
依照傳統的做法，餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵團做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓制，所以有的加高筋麵粉，水量也比較少，吃起來很勁道，買現成的餃子皮也很方便、省事。基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最後調好的重量）要買600克的皮來包。
每個牌子的麵粉的吃水量不同，因此和麵團時候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯麵粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補充）。冷水面是全部加冷水，而做燙麵時，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入麵粉中，用筷子攪動，散熱後，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團。
麵團和好以後要經過餳面的過程，餳的時間最好為20~30分鐘，餳的時候要蓋上一塊濕布，以防止麵皮變乾。
餳好的麵團還要再揉過，要柔到麵團看起來軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至於揉的時間長短，據老一輩的說法是看你的手有沒有「火」，有火、有熱力，很快就能把麵團揉光了，這在我們做饅頭時最為明顯，麵團揉好後由中間分乙個洞，把麵粉揉成粗細相同的圓環，再掐斷，搓成一長條，分成大小相同的小面劑子。
把小劑子整形成圓柱形，再壓扁，就成為乙個個的小圓形，用擀麵棍擀成中心厚、邊緣薄的餃子皮。水餃和湯餃是圓形的麵皮，而鍋貼可以擀成橢圓形。
36樓：
1:和麵的時候用鹽水和面
2:和麵的時候加個雞蛋
3:麵團多摔打
37樓：香橙
水晶餃子的皮除要求麵團具有
一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵團和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
二、餡料的配製
水晶餃子餡可甜可鹹，配製時要求色彩搭配合理、鮮豔，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。按此原則可隨意調配。
1、牛肉水餃（顏色淡紅）
（1）主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，薑末1茶匙。
（2）調味料：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥薑水半杯、麻油4匙。
（3）調製：牛肉餡和肥肉餡一同剁細，拌入所有調味料調勻，再加入切碎的蔥花和薑末，順同一方向拌勻即成餡料。
2、雞蛋菠菜水餃（顏色青黃）
（1）主料：雞蛋6個、菠菜300克、肉餡150克。
（2）調料：①鹽半匙、溼澱粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋較鬆軟）；②鹽1匙，胡椒粉適量，麻油4匙。
（3）調製：①蛋液中加入調料打勻炒鹹蛋花，菠菜洗淨，用加有少許鹽的開水燙軟，撈出沖涼後擠幹水分，切碎後與蛋花和肉餡混合，加入調料；②順同一方向拌勻即成餡料。
用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子
剛買的餃子皮，可是今天不包餃子，等明天包，怎麼讓餃子皮不粘在一起？
38樓：匿名使用者
餃子皮撒上麵粉，放進冰箱，千萬不要給吹乾了
39樓：匿名使用者
沒是，買的餃子皮用土豆粉隔開的，很難沾上的
40樓：匿名使用者
不粘一起就會幹，包好了放冰箱吧
41樓：金牛久了舊了
多在餃子上啥點麵粉，幫置於乾燥的地方，或者冰箱裡
42樓：ljj江江
還是包吧，不然即使不粘在一起，皮也會幹的。。。
43樓：可樂魚
你可以先包好，等到明天就直接吃，餃子下面鋪點麵粉就不回粘了！最好當天的餃子皮當天包，因為放到第二天餃子皮就幹了，等你第二天包的時候就包不住了
44樓：天使也會孤單
買的餃子皮沾不上的妞，我曾經在冰箱放了四五天都沒事
45樓：手機使用者
餃子皮抹上麵粉防止粘在一起
46樓：義
買的餃子皮放一天沒事，我放了乙個禮拜都沒事
47樓：蘭
搞點幹麵粉在餃子友上就好了
48樓：一百隻袋鼠
鋪上麵粉就不粘在一起了
49樓：多少帥哥敗在乙個矮字
還是把他包起來 或者放冰箱裡
50樓：無妻徒刑
在上面灑上麵粉就可以了
51樓：匿名使用者
在每隔皮間，刷點香油，放冰箱
餃子皮怎樣做皮薄如紙也勁道，煮餃子撈起後不粘連
52樓：匿名使用者
煮餃來子不粘連四法
①和餃子自面時bai，每500克麵加1個雞蛋，可使du蛋白zhi質dao含量增多，下鍋煮時，蛋白質收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。
②煮餃子時，如果在鍋裡放幾段大蔥，可使煮出的餃子不粘連。
③水燒開後加入少量食鹽，將鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。這樣，水開時既不會外溢，餃子也不粘鍋或連皮。
④餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
53樓：田希正
關鍵在配料，其實很簡單。
餃子皮的做法？餃子皮怎麼做
做法如下 第1步 所有材料混合，攪拌成絮狀。第2步 就靠這台媽媽牌壓麵機了。剛開始用一檔。第3步 這是基本成型的粗糙面胚。下面一張比上面一張多過了一遍。對折一下反覆過壓麵機，成品會越來越細膩。第4步 到這個狀態後，靜置十幾分鐘。讓麵粉充分吸收水分。小塊的麵團正在醒發，最好蓋上保鮮膜防止風乾。大塊的是...
麵粉怎麼做餃子皮，怎麼用普通麵粉做餃子皮
準備材料 抄 麵粉 適量 溫水襲 適量。一 用溫水把麵粉bai和成團，放du到一邊用zhi布蓋著醒個十五分鐘。二 醒dao發好後將麵團拉揉成圓繩型，如下圖所示。三 後切成乙個個長2.5釐公尺，如下圖所示。四 撒上麵粉，再乙個個壓扁，如下圖所示。五 用擀麵杖將麵團擀成薄的圓皮就可以，這樣餃子皮就已經做...
純紅薯粉餃子皮怎麼做紅薯澱粉怎麼做餃子皮
用料 番薯粉400克 芋頭7個。1 用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進乙個大的盆裡，等待揉製麵團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心。2 趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當新增些，注意整個過程不要加水。3 繼續揉，為了包餃子時不會開裂，麵團必須揉到光滑。4 揉好之後，首先揪下來乙個小麵團，揉成球。...