1樓：空腹
這才是扇貝高大上的做法，好吃得連殼都想吞掉！
2樓：匿名使用者
做法一：扇貝一般都是蒸這個吃的 這樣比較鮮美 蒸熟了看蘸醬吃 醬料的做法：用吃飯的碗倒上四分之一深度的醬油 用吃飯的勺子加上4勺水 放在一邊 大蒜6粒（根據個人口味）剁碎 香菜兩棵剁碎 姜少量 剁碎 過燒熱後 小火把摻誰的醬油倒到鍋裡 五秒後關火 倒上大蒜 起鍋加入醋 香油 雞精 香菜拌勻 又香又美味 呵呵 這個我個人的做法
做法二：這種做法不是蒸的，一般蛤蜊我這樣做，不過扇貝殼大肉少，比較費調料啊 ，加油燒熱蔥薑花椒爆鍋，加入豆瓣醬或是辣椒醬（一定要有醬和花椒）隨便翻炒一下，匯入扇貝，吵到張嘴加入雞精即可，蛤蜊這麼做很美味的
注：兩種放不放鹽 根據個人口味定
對了扇貝滷一下就是放在滷豬頭肉和豬蹄的滷藥中滷到張嘴味道應該很好 呵呵 可以嘗試一下
麻煩推薦幾種扇貝做法！
3樓：逍遙紅妝
蒜容粉絲蒸，放蒜容粉絲在貝上，用碗調好調料，一點點的倒入貝上，隔水蒸8分鐘就行。
清湯扇貝，高湯一碗燒開加入小唐菜少量粉絲、扇貝，加入調料就可以了。
扇貝蒸水蛋，兩雞蛋一碗水打散加入調料，倒入生油，隔水蒸10分鐘放入切碎的貝，蔥花再蒸5分鐘就可以了
4樓：匿名使用者
可以煮,蒜蓉蒸,我知道是這兩種了.
5樓：匿名使用者
蒜蓉蒸，每個扇貝上放點粉絲。這個一定是最好吃的做法。
半殼扇貝都有哪幾種做法？
6樓：豌豆貓耳朵
半殼扇貝還可以做成小炒扇貝、扇貝粉絲煲、辣椒炒扇貝、芝士焗扇貝。下面介紹其中一種做法：
準備材料：蝦夷半殼扇貝3個、洋蔥1/4個、大蒜1瓣、胡蘿蔔1/4個、黃油13克、麵粉25克、水50克、淡奶油75克、鹽一小撮、黑胡椒適量、馬蘇里拉芝士碎/片適量
製作步驟：
1、胡蘿蔔，洋蔥，大蒜切末備用。 扇貝室溫解凍，用水沖洗乾淨，並將扇貝肉與貝殼分開。
2、黃油放入鍋中加熱至融化。
3、倒入胡蘿蔔、洋蔥、蒜末，翻炒至有香味。
4、分次撒入麵粉拌炒。倒水拌開麵粉後加入淡奶油攪拌，繼續加熱至濃稠。
5、加入鹽和黑胡椒調味，拌勻後裝碗備用。
6、扇貝肉在滾水中燙15秒後撈起備用。
7、烤盤中墊錫紙，燙好的扇貝肉放回扇貝殼中。把炒好的蔬菜忌廉醬鋪在扇貝上。
8、在扇貝上撒上馬蘇里拉芝士條或芝士片。
9、放入預熱好的烤箱，200度烤8分鐘左右。
10、成品圖。
扇貝做法有哪些呢？5種最簡單美味的扇貝做法
7樓：林夕的微笑
材料原料：蒜1顆，扇貝6個
調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
做法1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2，鍋裡放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鐘左右。
7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
材料扇貝，油，蔥，蒜，鹽少許
做法1.鍋裡水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。
2.起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，一點點鹽就好了，扇貝很鮮的。(時間不要過長)
3.把蔥油淋在扇貝上就好了。
扇貝的幾種做法
8樓：百度使用者
菜餚材料
扇貝、番茄粒、洋蔥末、蒜泥、西芹末、各式蔬菜、麵包糠、橄欖油、白酒、檸檬汁、鹽、胡椒。
製作步驟編輯
(1)扇貝取肉，加番茄粒、洋蔥末、西芹末、蒜泥、白酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、拌勻醃漬。
(2)將醃好的扇貝肉放回殼內，撒上麵包糠。
(3)將扇貝放入焗爐，焗至成熟，取出裝盆，以炒熟的各式蔬菜裝飾即可。
注意事項編輯
扇貝焗至斷生即可，不宜太老。
乳酪焗扇貝的做法步驟
1. 扇貝解凍，將貝肉和貝殼剝離；（這次買的凍扇貝看起來比較乾淨，但不如鮮扇貝味美）
2. 貝肉洗淨用紅酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、鹽少許醃製半個小時，貝殼用刷子刷洗乾淨；
3. 烤箱預熱180度，將醃好的貝肉放到貝殼上，烤箱中層烤五分鐘；
4. 撒少許馬蘇里拉乳酪，繼續烤兩三分鐘即可。
榴蓮汁焗扇貝
扇貝開啟殼 去掉裙邊 內臟 洗乾淨 從殼上切下來
平底鍋放一點油 把扇貝放進去 撒一點鹽 胡椒 可以用白葡萄酒烹一下 兩面變色（不用很熟） 就拿出來放回到殼上
榴蓮肉一小塊 打成蓉 過篩
鍋裡放一勺黃油 然後加一勺麵粉 小火慢炒 炒透炒香 加一勺熱牛奶 用蛋抽子抽打均勻（一開始可能會洩掉 小火慢慢抽打上勁兒） 完全融合後再加一勺牛奶 為了味道香濃 可以加一點淡奶油 成為濃稠糊狀 加鹽 胡椒調味
奶汁加上榴蓮蓉 放在扇貝上 蓋住即可 上面撒乳酪（可用披薩乳酪） 上火焗到金黃 即可
這樣可以麼？
焗扇貝有幾種做法
9樓：匿名使用者
菜餚材料
扇貝、番茄粒、洋蔥末、蒜泥、西芹末、各式蔬菜、麵包糠、橄欖油、白酒、檸檬汁、鹽、胡椒。
製作步驟編輯
(1)扇貝取肉，加番茄粒、洋蔥末、西芹末、蒜泥、白酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、拌勻醃漬。
(2)將醃好的扇貝肉放回殼內，撒上麵包糠。
(3)將扇貝放入焗爐，焗至成熟，取出裝盆，以炒熟的各式蔬菜裝飾即可。
注意事項編輯
扇貝焗至斷生即可，不宜太老。
乳酪焗扇貝的做法步驟
1. 扇貝解凍，將貝肉和貝殼剝離；（這次買的凍扇貝看起來比較乾淨，但不如鮮扇貝味美）
2. 貝肉洗淨用紅酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、鹽少許醃製半個小時，貝殼用刷子刷洗乾淨；
3. 烤箱預熱180度，將醃好的貝肉放到貝殼上，烤箱中層烤五分鐘；
4. 撒少許馬蘇里拉乳酪，繼續烤兩三分鐘即可。
榴蓮汁焗扇貝
扇貝開啟殼 去掉裙邊 內臟 洗乾淨 從殼上切下來
平底鍋放一點油 把扇貝放進去 撒一點鹽 胡椒 可以用白葡萄酒烹一下 兩面變色（不用很熟） 就拿出來放回到殼上
榴蓮肉一小塊 打成蓉 過篩
鍋裡放一勺黃油 然後加一勺麵粉 小火慢炒 炒透炒香 加一勺熱牛奶 用蛋抽子抽打均勻（一開始可能會洩掉 小火慢慢抽打上勁兒） 完全融合後再加一勺牛奶 為了味道香濃 可以加一點淡奶油 成為濃稠糊狀 加鹽 胡椒調味
奶汁加上榴蓮蓉 放在扇貝上 蓋住即可 上面撒乳酪（可用披薩乳酪） 上火焗到金黃 即可
求扇貝做法
10樓：果果
做法一：扇貝一般都是蒸這個吃的 這樣比較鮮美 蒸熟了看蘸醬吃 醬料的做法：用吃飯的碗倒上四分之一深度的醬油 用吃飯的勺子加上4勺水 放在一邊 大蒜6粒（根據個人口味）剁碎 香菜兩棵剁碎 姜少量 剁碎 過燒熱後 小火把摻誰的醬油倒到鍋裡 五秒後關火 倒上大蒜 起鍋加入醋 香油 雞精 香菜拌勻 又香又美味 呵呵 這個我個人的做法
做法二：這種做法不是蒸的，一般蛤蜊我這樣做，不過扇貝殼大肉少，比較費調料啊 ，加油燒熱蔥薑花椒爆鍋，加入豆瓣醬或是辣椒醬（一定要有醬和花椒）隨便翻炒一下，匯入扇貝，吵到張嘴加入雞精即可，蛤蜊這麼做很美味的
注：兩種放不放鹽 根據個人口味定
對了扇貝滷一下就是放在滷豬頭肉和豬蹄的滷藥中滷到張嘴味道應該很好 呵呵 可以嘗試一下
誰有三高，來吃這個，扇貝的簡單介紹以及幾種簡易做法
11樓：0澤國a網盤
時間與份量
準備時間：
10分鐘內
10-20分鐘
用餐人數：
1-2人
食材主料
冬瓜250g
扇貝5個輔料鹽
適量香菜
適量胡椒粉
適量生粉
適量料酒適量蔥
適量姜適量步驟
1.首先將去好皮的冬瓜切小塊、蔥白切段、薑切片、香菜切段。
2.扇貝將肉取出，加少許鹽，淋入適量料酒，加半勺生粉，拌均勻，醃製五分鐘。
3.鍋中放入小半鍋清水，水開時，下入冬瓜，焯水兩分鐘後，撈出入涼水。
4.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，再倒入冬瓜，翻炒數秒，倒入小半鍋清水，加一勺半鹽，煮五分鐘，撒上胡椒粉調味，加入扇貝肉，煮一分鐘，最後放入香菜，即可出鍋享用。
12樓：檸蔭
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。
很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。
廣泛分布於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是"干貝"，被列入八珍之一。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗乾淨，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒醃製一下去除腥味。再將貝殼裡外用刷子刷乾淨
蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉
將蒜蓉入碗中，並將小蔥切花，紅椒切小細絲
將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟
將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部
粉絲上面擺上貝肉
鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香
將蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻將蒜蓉鋪在貝肉上面，並少淋點炸了蒜蓉的油在上面將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘
淨鍋油燒七八分熱
在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可
求扇貝做法
做法一 扇貝一般都是蒸這個吃的 這樣比較鮮美 蒸熟了看蘸醬吃 醬料的做法 用吃飯的碗倒上四分之一深度的醬油 用吃飯的勺子加上4勺水 放在一邊 大蒜6粒 根據個人口味 剁碎 香菜兩棵剁碎 姜少量 剁碎 過燒熱後 小火把摻誰的醬油倒到鍋裡 五秒後關火 倒上大蒜 起鍋加入醋 香油 雞精 香菜拌勻 又香又美...
怎樣做扇貝，碳烤扇貝的做法
扇貝洗淨，放入粉絲，蒜末炒至金黃，下入蠔油海鮮醬油糖，澆上扇貝。去除內臟，更方便吃。碳烤扇貝的做法 材料鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺。做法1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不乾淨不吃的東西，記住要留下比較凹面的...
扇貝做法有哪些呢？5種最簡單美味的扇貝做法
材料原料 蒜1顆，扇貝6個 調料 橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量 做法1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。2，鍋裡放少許橄欖油。3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。6，上鍋蒸約10分鐘左右。7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。材料扇貝，油，...